알카넷(알카닌, 알카넷, E103)
Alkanin 또는 alkanet은 식품 염료와 관련된 화학 물질로, 식품 첨가물의 국제 분류에서 alkanet은 지수 E103 (calorizator)을 가지고 있습니다. Alkanet (alkanin)은 인체 건강에 위험한 식품 첨가물의 범주에 속합니다.
E103의 일반적인 특성
Alkanet – alkanin)은 황금색, 빨간색 및 부르고뉴 색상의 식용 염료입니다. 이 물질은 지방에 용해되며 상압 및 온도에서 안정적입니다. 알 카넷은 뿌리에서 발견됩니다알 카나 염료 (알 칸나 틴토 리아), 추출에 의해 추출됩니다. 알 카넷은 화학식 C를 가지고 있습니다.12H9N2아니5S.
피해 E103
E103을 장기간 사용하면 알 카넷이 발암 효과가 있음이 입증되었으므로 악성 종양이 나타날 수 있습니다. 알 카넷은 피부, 점막 또는 눈과 접촉 할 때 심한 자극, 발적 및 가려움증을 유발할 수 있습니다. SanPiN 2008–103에 따라 2.3.2.2364 년에 E08은 식품 첨가물 생산에 적합한 식품 첨가물 목록에서 제거되었습니다.
E103의 적용
첨가제 E103은 얼마 전에 값싼 와인 및 와인 코르크를 착색하기 위해 사용되었으며 가공 중에 손실 된 제품의 색상을 복원하는 특성이 있습니다. 일부 연고, 오일 및 팅크를 착색하는 데 사용됩니다.
E103 사용
우리나라 영토에서는 E103 (Alkanet, alkanin)을 식용 염료로 사용할 수 없습니다. 이 물질은 인간의 건강과 생명에 위험한 것으로 간주됩니다.