식용 선인장: 과일

식용 선인장 이름:

• 가시 배;
• 길로세레우스;
• 유선염;
• 셀레니세리우스;
• 슐룸베르거.

무독성 식물은 요리에 사용되며 유일한 위험은 glochidia(미세한 투명 바늘)입니다. 피부에 닿으면 부어오름과 염증을 유발하며, 가시배를 먹은 후 가축이 대량으로 사망한 사례가 기록되었습니다.

대부분의 선인장은 뚜렷한 맛이 없고 풀과 비슷합니다. 예외는 요리에 널리 사용되는 어린 가시 배입니다. 글로키디아가 없는 섬세한 펄프는 뜨거운 요리와 샐러드를 준비하는 데 사용되며 디저트를 위한 설탕에 절인 과일 속은 식물 줄기에서 준비됩니다. 맛 면에서 의욕적인 배는 오이와 비슷합니다.

선인장은 갈증을 잘 풀어주는 주스를 만드는 데 사용됩니다. 과즙이 많고 베리 같은 과일은 날 것으로 먹거나 열처리를 하여 다양한 잼, 보존 식품 및 토닉 드링크를 준비합니다. 식물의 줄기는 절이고 삶고 튀깁니다.

식물의 열매는 액체의 70~90%를 포함하며 이는 오이, 수박과 비슷합니다.

피타하야 열매는 껍질이 부적합하고 과육이 과즙이 많고 새콤하여 생으로 먹습니다. 이렇게하려면 자르고 씨앗과 함께 숟가락으로 선택하십시오. 펄프 맛은 딸기와 매우 비슷합니다. Pitaya는 보존 식품, 잼, 말린 과일 등 다양한 맛있는 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 아이스크림, 사탕 및 기타 제과 제품에 첨가됩니다. 끓는 물로 힐로세레우스 꽃을 끓이면 녹차와 매우 유사한 음료를 얻을 수 있습니다. 꽃 봉오리는 야채와 같은 방식으로 소비됩니다. 블루 아가베는 멕시코 보드카인 데킬라를 만드는 데 사용됩니다.

식용 선인장의 열매는 특이한 이국적인 맛뿐만 아니라 인체에 필요한 비타민과 유용한 미량 원소를 함유하고 있습니다. 그들은 항산화제로 작용하고 위장관 질환을 돕습니다.