전형적인 크리스마스, 가정 및 가정 축하 행사가 지구상의 이 위도에서 다가오고 있지만 이번 달 동안 우리는 이 지역에서 흔하지 않은 특정 미식 제품에서 이례적인 붐을 목격했습니다.
캥거루 고기, 얼룩말 스테이크, 낙타 햄버거, 심지어 메뚜기 튀김도 레스토랑 메뉴에서 자리를 잡기 시작했습니다.
세계 각국의 요리는 스페인의 주요 도시에 점점 더 뿌리를 두고 있으며 타코를 제공할 뿐만 아니라 곤충은 중미 국가에서 높이 평가되는 진미이며 튀긴 메뚜기는 손님을 즐겁게 하는 멕시코 레스토랑을 방문하는 것이 더 이상 이상한 일이 아닙니다. , 메뉴의 끝 부분에 구형을 남겨둡니다. 플레이크 (개미 알), 주 특산품 과나후아토, 최근에 이베로-아메리카 요리의 수도로 선출되었습니다.
또 다른 최근 트렌드는 동양의 맛입니다. 어느 마르코 폴로, 셰프들은 자신의 창작물을 깜짝 놀라게 하고 아방가르드하게 옷을 입히기 위해 아시아 요리의 퓨전으로 갑니다. 하지만 우리가 상상할 수 없었던 것은 생선회 (생선) 도착할 수 있습니다 해파리 또는 오리 혀.
스시, 쿠스쿠스, 세비체, 타르타르, 가장 인기 있는 국제 레스토랑에서 준비했는지 여부에 관계없이 이미 우리 요리법의 일부입니다. 요리, 깨진 계란, 파바다 또는 렌즈콩.
우리의 요리를 폄하하고 싶지는 않지만 전통이 있고 사라지지 않는 것은 사실이지만 위기의 시간은 요리 예술가의 독창성을 새롭게 했으며 앞서가는 가장 좋은 방법은 전문화와 차별화였습니다 …
또한 이국적이 '트렌드를 만든다'.
위험한 제안은 성공을 달성하기 위해 안전한 가치로 변형되기 시작합니다. 창조, 혁신 및 많은 헌신.
황소 사육은 더 이상 우리에게 농담처럼 들리지 않습니다.고베” 그리고 그 특별한 식단과 치료 웰빙 그들의 마사지된 허리의. 전통은 그렇게 생각합니다.
이 나라의 지역 하이라이트는 이미 그들의 진미와 진미, 영양, 대족류 유대류, 거대한 알을 낳은 빠른 새들 사이에서 보여주고 있습니다.
마드릴레뇨스 Burger Lab, 깨진 접시 및 Latitude, 바르셀로나 사람들 성역, 라 코바 델 마스누, 그 손 블랙 오르키데아 사라고사 아사도르 알만사 세비야의 수도에서 온 것이 이것의 좋은 예이며 그들의 메뉴는 이국적인 고기에서 가장 독점적입니다.
무척추 동물로 돌아가서, 유엔 식량 농업기구 (FAO) 기아 퇴치를 돕기 위한 조치로 곤충으로 알려진 이러한 동물의 요리 소비에 대한 권장 사항이 XNUMX년 이상 전에 시작되었습니다.
우리 위도에서는 고기잡이용 미끼로, 잼병으로 관찰하는 아이들의 오락거리로, 또는 시골캠핑에서 여행 동반자로 사용되었지만 음식으로는 우리 문화의 일부가 아닙니다.
이제 그것의 섭취는 거의 도달하는 다른 대륙에서 정말 일반적입니다. 전 세계 인구의 80%, ~의 경우
아시아, 아프리카, 남미,
훌륭한 음식으로 섭취하고 영양학적으로는 최고의 단백질 기여도 중 하나입니다.
스페인에서 원료를 찾는 것은 어려운데, 원료가 없기 때문이 아니라 소비되는 것이 다른 위도의 종이기 때문입니다. 비록 두 곳이 있지만 최근에 그토록 찬사를 받고 있는 곳이 있습니다. 마드리드 MX 포인트 y 바르셀로나의 마치토 식당, 맛볼 수 있는 곳 플레이크 라고 불리는 매우 놀라운 6 다리 진미 "채플린"
유행, 트렌드가 될 것이지만 그 기원에 따른 이 아방가르드한 요리는 그대로 남아 있으며, 국내 경제가 허락하는 한 우리 식탁에서 성게알이나 철갑상어알을 보는 것은 드문 일이 아닙니다. 가격이 높은 순간, 그러나 우리는 항상 코티지 오브 수리미 과 덩어리 알 크리스마스 준비에 색깔과 풍미를 주기 위하여.
메리 크리스마스와 요리 축제를 즐기십시오!