재료 생선 수프
| 작은 물고기 (카테고리 I) | 200.0 (그램) |
| ander 더 | 150.0 (그램) |
| 모캐 | 150.0 (그램) |
| 감자 | 300.0 (그램) |
| 양파 | 50.0 (그램) |
| 파슬리 뿌리 | 10.0 (그램) |
| 버터 | 20.0 (그램) |
| 파슬리 | 4.0 (그램) |
| 물 | 1100.0 (그램) |
준비 방법
국물은 작은 물고기에서 삶아 여과됩니다. 감자는 전체 괴경, 양파 머리, 파슬리와 함께 끓는 국물에 넣고 얇은 조각으로 자르고 삶습니다. 생선 수프가 준비되기 15분 전에 준비한 생선 부분을 넣으십시오(껍질과 갈비뼈가 있는 창꼬치 필레와 갈비뼈가 있는 껍질이 없는 버봇 필레). 요리가 끝나면 버터를 귀에 넣습니다. 잘게 잘린 채소는 생선 수프에 별도로 제공됩니다. 생선국을 대량으로 끓일 때는 생선을 따로 삶아 그대로 둡니다. 생선 수프는 기름 없이 요리할 수 있습니다. 파이크 퍼치 또는 버봇 또는 메기, 파이크, 연어 연어, 잉어로 각각 준비하여 물고기를 낳을 수 있습니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 66.7kCal | 1684kCal | 4% | 6% | 2525 g |
| 단백질 | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 16.8% | 894 g |
| 지방 | 1.9 g | 56 g | 3.4% | 5.1% | 2947 g |
| 탄수화물 | 4.3 g | 219 g | 2% | 3% | 5093 g |
| 유기산 | 0.05 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 3.7% | 4000 g |
| 물 | 128.1 g | 2273 g | 5.6% | 8.4% | 1774 g |
| 애쉬 | 0.6 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 3.3% | 4500 g |
| 레티놀 | 0.02의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.04의 mg의 | 1.5의 mg의 | 2.7% | 4% | 3750 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.03의 mg의 | 1.8의 mg의 | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.07의 mg의 | 5의 mg의 | 1.4% | 2.1% | 7143 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.1의 mg의 | 2의 mg의 | 5% | 7.5% | 2000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 4.6 μg | 400 μg | 1.2% | 1.8% | 8696 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 2.7의 mg의 | 90의 mg의 | 3% | 4.5% | 3333 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.002 μg | 10 μg | 500000 g | ||
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.3의 mg의 | 15의 mg의 | 2% | 3% | 5000 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| 비타민 PP, NO | 2.011의 mg의 | 20의 mg의 | 10.1% | 15.1% | 995 g |
| 니아신 | 0.6의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 181의 mg의 | 2500의 mg의 | 7.2% | 10.8% | 1381 g |
| 칼슘, Ca | 8.8의 mg의 | 1000의 mg의 | 0.9% | 1.3% | 11364 g |
| 마그네슘, Mg | 8.3의 mg의 | 400의 mg의 | 2.1% | 3.1% | 4819 g |
| 나트륨, Na | 4.2의 mg의 | 1300의 mg의 | 0.3% | 0.4% | 30952 g |
| 유황, S | 28.8의 mg의 | 1000의 mg의 | 2.9% | 4.3% | 3472 g |
| 인, P | 41.8의 mg의 | 800의 mg의 | 5.2% | 7.8% | 1914 g |
| 염소, Cl | 48.4의 mg의 | 2300의 mg의 | 2.1% | 3.1% | 4752 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 227.4 μg | ~ | |||
| 보어, B | 34.8 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 37.3 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 0.3의 mg의 | 18의 mg의 | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| 요오드, 나 | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 6.4% | 2344 g |
| 코발트, 주식회사 | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 51% | 294 g |
| 리튬, Li | 19.3 μg | ~ | |||
| 망간, 미네소타 | 0.0545의 mg의 | 2의 mg의 | 2.7% | 4% | 3670 g |
| 구리, Cu | 48.7 μg | 1000 μg | 4.9% | 7.3% | 2053 g |
| 몰리브덴, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 6.6% | 2258 g |
| 니켈, Ni | 3 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 139.5 μg | ~ | |||
| 불소, F | 84.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 3.1% | 4723 g |
| 크롬, Cr | 17.4 μg | 50 μg | 34.8% | 52.2% | 287 g |
| 아연, Zn | 0.3063의 mg의 | 12의 mg의 | 2.6% | 3.9% | 3918 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 3.6 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 0.6 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 9.8의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 66,7kcal입니다.
낚시 귀 다음과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다 : 코발트 – 34 %, 크롬 – 34,8 %
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
100g 당 조리법 생선 수프 성분의 칼로리 함량 및 화학 성분
- 84kCal
- 77kCal
- 41kCal
- 51kCal
- 661kCal
- 49kCal
- 0kCal
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