생각할 거리

뇌가 작동하는 방식은 먹는 방식, 복용하는 약물, 생활 방식에 따라 다릅니다. Jean-Marie Bourre는 뇌의 가소성, 즉 스스로 재건하는 능력이 외부 환경의 영향을 크게 받는다고 설명합니다. 그리고 이러한 "상황" 중 하나는 우리의 음식입니다. 물론 아무리 많은 다이어트를 한다고 해서 평범한 사람이 천재나 노벨상 수상자가 되는 것은 아닙니다. 그러나 적절한 영양 섭취는 지적 능력을 보다 효과적으로 사용하고 우리의 삶을 크게 복잡하게 만드는 결석, 건망증 및 과로에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.

다람쥐. 뇌의 완전한 기능을 위해

소화 과정에서 단백질은 아미노산으로 분해되며 그 중 일부는 신경 전달 물질 생성에 관여합니다(이러한 생화학 물질의 도움으로 정보는 감각 기관에서 인간의 뇌로 전달됩니다). 영국 과학자 그룹은 채식주의 소녀들을 테스트할 때 지능 지수(IQ)가 육식을 하여 단백질 결핍으로 고통받지 않는 동료들보다 약간 낮다는 결론에 도달했습니다. 가볍지만 단백질이 풍부한 아침 식사(계란, 요구르트, 코티지 치즈)는 오후의 슬럼프를 예방하고 스트레스에 대처하는 데 도움이 된다고 Jean-Marie Bourre는 설명합니다.

지방. 건축자재

우리의 뇌는 거의 60%가 지방이며 그 중 약 3/3은 음식으로 "공급"됩니다. 오메가-XNUMX 지방산은 뇌 세포막의 일부이며 뉴런에서 뉴런으로의 정보 전달 속도에 영향을 미칩니다. 국립 보건 및 환경 연구소(RIVM, Bilthoven)가 네덜란드에서 수행한 연구에 따르면 차가운 바다(오메가-XNUMX 지방산이 풍부한)의 기름진 생선을 많이 먹는 사람들은 생각의 명료성을 더 오래 유지합니다.

Jean-Marie Bourre는 간단한 계획을 제안합니다. 유채 기름 한 스푼(하루에 한 번), 기름기 많은 생선(최소 일주일에 두 번) 및 가능한 한 적은 포화 동물성 지방(라드, 버터, 치즈), 경화 야채 (마가린, 공장에서 만든 과자), 뇌 세포의 정상적인 성장과 기능을 억제할 수 있습니다.

탄수화물. 에너지 원

인간의 경우 신체에 대한 뇌의 무게는 2%에 불과하지만 이 기관은 신체가 소비하는 에너지의 20% 이상을 차지합니다. 뇌는 혈관을 통해 작업에 필요한 필수 포도당을 받습니다. 뇌는 단순히 활동 활동을 줄임으로써 포도당 부족을 보상합니다.

소위 "느린" 탄수화물이 포함된 음식(곡물 빵, 콩류, 듀럼 밀 파스타)은 주의력을 유지하고 더 잘 집중하는 데 도움이 됩니다. "느린"탄수화물이 포함 된 음식이 학생의 아침 식사에서 제외되면 연구 결과에 부정적인 영향을 미칩니다. 반대로 "빠른" 탄수화물(쿠키, 단 음료, 초콜릿 바 등)의 과잉은 지적 활동을 방해합니다. 하루 일과를 위한 준비는 밤에 시작됩니다. 따라서 저녁 식사에는 "느린"탄수화물도 필요합니다. 밤에 잠을 자는 동안 뇌는 계속해서 에너지 보충을 필요로 한다고 Jean-Marie Bourre는 설명합니다. 저녁을 일찍 먹는다면 자기 전에 최소한 몇 가지 자두를 먹습니다.

비타민. 두뇌 활성화

비타민이 없으면 육체적 또는 정신적 건강이 없는 뇌에도 중요합니다. 비타민 B는 신경 전달 물질, 특히 세로토닌의 합성 및 기능에 필요하며 결핍되면 우울증을 유발합니다. 비타민 B₆ (효모, 대구간), 엽산 (조류간, 달걀노른자, 흰콩) 및 B₁₂ (간, 청어, 굴) 기억을 자극합니다. 비타민 B₁ (돼지고기, 렌즈콩, 곡물)은 포도당 분해에 참여하여 뇌에 에너지를 공급하는 데 도움이 됩니다. 비타민 C는 뇌를 자극합니다. 네덜란드 국립 보건 및 환경 연구소(Dutch National Institute for Health and Environment)의 연구원들은 13~14세 청소년을 대상으로 연구한 결과 체내 비타민 C 수치가 증가하면 IQ 테스트 점수가 향상된다는 사실을 발견했습니다. 결론 : 아침에 갓 짜낸 오렌지 주스 한 잔을 마시는 것을 잊지 마십시오.

탄산수. 톤 및 보호

모든 미네랄 중에서 철분은 뇌 기능에 가장 중요합니다. 헤모글로빈의 일부이므로 결핍되면 빈혈(빈혈)이 발생하여 쇠약, 쇠약 및 졸음을 느끼게 됩니다. 블랙 푸딩은 철분 함량이 XNUMX위입니다. 쇠고기, 간, 렌즈콩에 많이 들어 있습니다. 구리는 또 다른 매우 중요한 광물입니다. 그것은 뇌의 효율적인 기능에 필요한 포도당으로부터 에너지의 방출에 관여합니다. 구리의 공급원은 송아지 간, 오징어 및 굴입니다.

올바르게 먹기 시작하면 즉각적인 효과에 의존해서는 안됩니다. 파스타나 빵은 약 XNUMX시간 만에 피로와 결석에 대처하는 데 도움이 될 것입니다. 그러나 유채 기름, 블랙 푸딩 또는 생선은 결과를 얻기 위해 지속적으로 섭취해야 합니다. 제품은 약이 아닙니다. 따라서 영양 균형을 회복하고 생활 방식을 바꾸는 것이 매우 중요합니다. Jean-Marie Bourra에 따르면 단 일주일 만에 입학 시험이나 세션을 준비하는 기적 같은 다이어트는 없습니다. 우리의 뇌는 아직 독립적인 메커니즘이 아닙니다. 그리고 그것이 몸 전체에 있을 때까지는 머리에 질서가 없을 것입니다.