American Journal of Clinical Nutrition에 게재된 버밍엄 소재 앨라배마 대학의 새로운 연구에 따르면 과일과 채소를 더 많이 섭취하는 것이 포만감을 주기 때문에 체중 감량을 위해 권장되는 경우가 많습니다.
USDA의 My Plate Initiative에 따르면 성인의 일일 권장 섭취량은 과일 1,5-2컵과 야채 2-3컵입니다. Katherine Kaiser, PhD, AUB 공중 보건 교수진 강사 및 Andrew W. Brown, PhD, Michelle M. Moen Brown, PhD, James M. Shikani, Dr. Ph. 및 David B. Ellison, PhD, Purdue University 연구원은 식단에서 과일과 채소의 양을 늘리고 체중 감소에 미치는 영향에 초점을 맞춘 1200개의 무작위 대조 시험에서 XNUMX명 이상의 참가자 데이터를 체계적으로 검토하고 메타 분석했습니다. 그 결과 과일과 채소 섭취량을 늘리는 것만으로는 체중이 감소하지 않는 것으로 나타났습니다.
"전반적으로 우리가 검토한 모든 연구는 체중 감소에 거의 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다."라고 Kaiser는 말합니다. “그래서 살을 빼기 위해 더 많이 먹을 필요는 없다고 생각합니다. 일반 음식에 과일과 채소를 더 많이 추가하면 체중이 줄어들 가능성이 적습니다. 많은 사람들이 과일이 체중을 증가시킬 수 있다고 믿지만 Kaiser는 이것이 복용량으로는 나타나지 않았다고 말합니다.
"과일과 채소를 더 많이 먹으면 체중이 늘지 않는 것으로 나타났습니다. 비타민과 섬유질을 더 많이 섭취할 수 있기 때문에 좋습니다."라고 그녀는 말합니다. 그녀는 과일과 채소의 건강상의 이점을 인정하지만 체중 감량 이점에 대해서는 여전히 의문의 여지가 있습니다.
Kaiser는 "건강한 식단의 일반적인 맥락에서 에너지를 줄이면 체중을 줄이는 데 도움이 되고 에너지를 줄이려면 소비하는 칼로리를 줄여야 합니다."라고 말합니다. – 사람들은 섬유질이 풍부한 야채와 과일이 건강에 좋지 않은 음식을 대체하고 체중 감량 메커니즘을 시작할 것이라고 생각합니다. 그러나 우리 연구는 단순히 과일과 채소를 더 많이 먹기 시작한 사람들에게는 이런 일이 일어나지 않는다는 것을 보여줍니다.”
“공중 보건 분야에서 우리는 사람들에게 긍정적이고 희망을 주는 메시지를 전하고 싶습니다. 불행히도 사람들이 더 많은 과일과 채소를 먹기 시작하지만 음식의 총량을 줄이지 않으면 무게는 변하지 않는 것 같습니다.”라고 UAB Institute의 자연 과학 학장 인 David W. Ellison 박사는 말했습니다. 공중 위생.
이 권장 사항은 매우 일반적이기 때문에 Kaiser는 결과가 차이를 만들 수 있기를 바랍니다.
사람들이 과일과 채소 섭취량을 늘리는 방법을 찾기 위해 많은 돈을 쓰는 많은 연구가 있으며, 이것으로부터 많은 이점이 있습니다. 그러나 체중 감량은 그중 하나가 아닙니다.”라고 Kaiser는 말합니다. "좀 더 포괄적인 라이프스타일 변화를 위해 노력하는 것이 돈과 시간을 가장 잘 활용하는 것이라고 생각합니다."
Kaiser는 서로 다른 음식이 체중 감량을 위해 어떻게 상호 작용하는지 이해하려면 더 많은 연구가 필요하다고 말합니다.
“우리는 이것을 이해하기 위해 기계론적 연구를 할 필요가 있습니다. 그러면 체중 감량 문제가 있을 경우 어떻게 해야 하는지 대중에게 알릴 수 있습니다. 단순화된 정보는 그리 효과적이지 않습니다.”라고 그녀는 말합니다.