거위 알

상품 설명

거위알은 모양뿐만 아니라 영양가도 다릅니다. 영양학자들 사이에는 인체에 ​​미치는 영향에 대해 아직 합의가 이루어지지 않았습니다. 일부는 이것이 많은 질병의 만병 통치약이라고 믿고, 다른 일부는 내부에 심각한 위협이 도사리고 있는 위험을 믿습니다. 한 가지 분명한 사실은 이것이 뚜렷한 맛과 풍부한 향을 지닌 제품이라는 것입니다. 그것이 어떻게 유용하고 어떻게 해를 끼칠 수 있는지 알아 봅시다.

거위 알은 요리에서 인기가 있습니다. 그들은 잘 튀겨지고, 삶고, 구워지고, 반죽에 첨가됩니다. 그러나 그러한 음식을 먹기 전에 그것을 전혀 먹을 수 있는지 이해하는 것이 좋습니다.

우리 조상들은 항상이 제품을 좋아했지만 다이어트 계란의 닭고기만큼 손님이 많지는 않았습니다. 거위가 닭보다 훨씬 덜 돌진하기 때문입니다. 전반적으로 영양가가 높고 가치가 있습니다.

중대한! 신선한 거위 알에는 기분 좋은 향이 있습니다. 불쾌한 냄새는 전리품의 표시입니다.

이용 방법

사용할 때 자신의 건강에 대한 위협의 위험을 최소화하기 위해 규정 된 모든 예방 조치를 따라야합니다.

튀긴 거위알은 맛으로 닭고기 달걀과 구별하기 쉽지 않지만, 큰 노른자는 일반 요리에서 놓치기 매우 어렵습니다. 튀기면 지방이 많고 향이 강합니다. 어쨌든 열처리된 제품은 특별한 걱정 없이 드시면 됩니다.

거위 알의 구성과 칼로리 함량

• 칼로리 함량 185 kcal
• 단백질 13.9g
• 뚱뚱한 13.3g
• 탄수화물 1.4g
• 식이 섬유 0g
• 물 70g

구성 및 유용한 특성

이 계란의 영양가는 무게에 따라 결정될 수 있습니다. 계란이 클수록 영양가가 높습니다.

거위 알에는 많은 중요한 미네랄과 비타민이 들어 있습니다. 이 제품은 철, 인, 황, 구리, 비타민 B, 비타민 K, A, D, E가 풍부합니다. 비타민 덕분에 거위 알은 뇌 활동을 개선하고 성 호르몬 수치를 유지합니다.

이 제품은 기억력을 향상시키고 혈관을 정화하며 간을 독성 물질로 정화하는 데 사용할 수 있습니다.

거위 알의 노른자는 강력한 항산화 제인 루테인과 같은 독특한 물질이 풍부합니다.
거위 알은 백내장과 같은 시력 문제에 대한 예방 조치로 사용될 수 있습니다.
거위 알은 임산부의 식단에 없어서는 안될 제품으로, 아이의 뇌가 제대로 발달하는 데 필요한 물질이 풍부합니다.

거위알을 사용하여 건강하고 영양가 있는 마스크를 만들 수 있습니다. 그것을 요리하려면 계란을 약간 나누어 노른자와 흰자를 분리해야 합니다. 용기에 노른자를 넣고 강판 또는 잘게 썬 토마토를 넣으십시오. 건성 피부의 경우 토마토를 더 넣으십시오. 덩어리를 잘 저어 얼굴에 15 분 동안 바르면 마스크를 제거 할 수 있습니다.

거위 알을 해

이 제품은 인체에 해를 끼치 지 않습니다. 유일한 금기 사항은 거위 알에 대한 알레르기 또는 개별적인 편협함입니다.

맛의 특성

거위 알의 맛은 전통적인 닭고기 달걀보다 더 강렬합니다. 단백질 함량이 높기 때문에 단백질은 조밀 한 질감을 가지고 있습니다. 신선한 단백질은 두껍고 점성이 있으며 약간 푸르스름한 색조를 띤다.

열처리 과정에서 완전히 흰색이됩니다. 계란의 크기에 관계없이 노른자는 짙은 주황색이며 색상과 일관성이 풍부합니다. 삶은 노른자는 노란색이고 튀기면 붉은빛이 도는 색을 띤다.

거위 알의 맛은 새들이 먹는 사료의 품질에 직접적으로 달려 있습니다. 밀폐 된 인클로저 (영양 균형 잡힌 건조 식품)에서 자란 계란은 뒷맛이 남지 않은 섬세한 맛을냅니다. 물에 접근 할 수있는 자유로운 재배는 제품의 맛을 손상시킵니다. 즉석에서 만든 요리에는 가벼운 "진흙"향이 내재되어 있습니다.

요리에 거위 알

완벽하게 흰색이고 조밀 한 껍질을 가진 크고 균일 한 달걀을 사용하여 수프에서 고급 페이스트리 및 알코올 음료에 이르기까지 수백 가지 요리를 준비합니다. 닭고기 달걀과 마찬가지로 거위 제품이 사용됩니다.

• 으깬 수프와 전통적인 첫 번째 코스, 양배추 수프 및 okroshka;
• 오믈렛, 수란, 달걀 프라이 만들기;
• 달콤하고 누룩을 넣지 않은 페이스트리를 위해;
• 메인 코스와 반찬을 준비하는 과정에서;
• 마요네즈, 달콤하고 매운 소스를 만들 때;
• 따뜻하고 차가운 샐러드, 스낵의 주성분으로;
• 공기가 잘 통하는 디저트, 크림 및 푸딩을 만들기 위해;
• 에그 리큐어와 칵테일의베이스로.

가장 절묘한 요리는 껍질에서 구운 것 또는 삶은 거위 알과 후속 겔화 및 단단하고 매우 부드러운 데친 달걀입니다.

거위는 매우 깨끗한 새가 아닌 것으로 간주되므로 날달걀은 권장하지 않습니다. 요리하기 전에 흐르는 물에 달걀을 완전히 헹구고 뚜껑을 덮은 상태에서 적어도 15-20 분 동안 요리하십시오.

거위 알의 종류와 종류

밀도가 높은 석회질 껍질을 가진 거위 알은 신선도에 따라 등급이 매겨집니다.

•식이 – 유통 기한은 10 일을 초과하지 않습니다.
• 수통 – 계란은 최대 30 일 동안 보관할 수 있습니다.

크기와 관련하여 거위 제품에는 두 가지 범주가 있습니다.
• 두 번째 카테고리 – 무게가 2-120 그램 이내 인 계란;
• 카테고리 1 – 150-200g 무게의 선택된 제품.

거위 알은 전통적인 거래 네트워크에서 찾을 수 없습니다. 전문점이나 농장 또는 개인 가정에서 직접 구입할 수 있습니다.