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초보자는 굴 버섯을 두 가지 방법으로 키울 수 있습니다. 확장형(그루터기 또는 나무 절단) 및 집중형(가방 또는 실내에 있는 기타 용기)입니다. 느타리버섯 재배 기술은 모두 다년간의 경험을 통해 세세한 부분까지 만들어졌기 때문에 미숙한 아마추어 버섯 재배자도 재배가 가능합니다.
굴 버섯 또는 굴 버섯은 직경이 최대 200mm까지 자라는 중간 색조의 일반적으로 회색 또는 갈색인 어두운 모자가 있는 상당히 큰 버섯입니다. 시간이 지남에 따라 모자는 가벼워집니다. 굴 버섯 접시는 흰색 또는 크림색이며 점차 조밀하고 단단한 다리로 변하여 이러한 이유로 먹지 않습니다.
이 자료를 읽으면 가방과 그루터기에서 굴 버섯을 재배하는 방법을 배울 수 있습니다.
굴 버섯의 광범위하고 집중적인 재배 방법
이 곰팡이는 죽은 활엽수에서만 발견되므로 정원의 살아있는 나무에는 위험하지 않습니다. 일반적으로 굴 버섯의 큰 성장은 나무에 형성되며 각 버섯에는 최대 30 개의 개별 버섯이 포함되어 있으며 성장의 질량은 2-3kg 일 수 있습니다.
느타리버섯은 우리 나라 중부의 자연조건에서 대량으로 자라며, 버섯은 여름과 가을 내내 수확할 수 있으며, 결실 강도의 절정은 XNUMX~XNUMX월에 발생합니다(특정 날짜는 기온에 따라 결정됨).
굴 버섯 재배는 샴피뇽 재배와 많이 다르지만 맛은 결코 나쁘지 않습니다. 또한 건조 또는 산세의 결과로 손실되지 않습니다.
대부분의 경우 버섯 재배를 위한 식재 재료(멸균 굴 버섯 균사체)를 옆에서 구입합니다. 이것은 운송 중에 양의 온도가 필요하기 때문에 봄이나 초가을에 수행해야 합니다. 균사체를 접목하기 전에 0 ~ 2°C의 온도에서 보관해야 합니다. 그러면 3-4개월 동안 모든 특성을 유지하는 반면 18-20°C에서는 일주일만 유지됩니다.
굴 버섯을 실내 또는 국가에서 재배하는 방법은 무엇입니까? 이 곰팡이의 재배 방법은 광범위하고 집중적으로 나눌 수 있습니다.
이 버섯은 큰 재료비 없이 폐목재 위에서 인공적으로 쉽게 재배할 수 있기 때문에 광범위한 육종 방법이 매우 인기가 있습니다. 그러나 그것은 또한 꽤 잘 설계되었습니다. 단순성, 신뢰성 및 저렴한 비용으로 광범위한 방법이 여름 별장에 가장 적합하다고 말할 수 있습니다. 귀리를 재배하기 전에 초보자는 비디오를 시청하고 공정 기술을 자세히 설명하는 문헌을 읽는 것이 좋습니다.
굴 버섯을 재배하는 집중적 인 방법의 특이성은 사용 된 기질의 구성과 통제 된 조건의 온실이나 조명이 켜진 지하실과 같은 밀폐 된 방에서 버섯을 재배 할 가능성에 있습니다. 짧은 숙성 기간(2-2,5개월)은 이 방법을 가정, 뒤뜰 및 정원에서 굴 버섯을 재배하는 데 매우 매력적입니다.
이 방법은 헝가리에서 개발되었지만 우리나라에서는 크게 개선되었습니다. 굴 버섯과 플로리다 굴 버섯(집약적 재배에 적합)은 짚, 해바라기 껍질, 옥수수 속대, 갈대 등과 같은 식물 재료에서 잘 자라는 것으로 나타났습니다.
자연 조건에서 짚, 해바라기 껍데기, 옥수수 속대 등에서 자라고 있는 느타리버섯은 생육률이 더 높고 느타리버섯을 억제할 수 있는 곰팡이와 심각하게 경쟁하고 있기 때문에 찾아보기가 불가능합니다.
먼저 균사체에서 굴 버섯을 광범위하게 재배하는 방법을 배웁니다.
시골집 그루터기에 굴 버섯을 재배하는 광범위한 기술
광범위한 기술을 사용하여 굴 버섯을 재배하기 전에 아스펜, 자작 나무, 포플러 등 길이 300mm 이내, 직경 150mm 이상에서 필요한 목재 조각을 찾아야합니다. 더 얇으면 수율이 감소합니다. 나무가 충분히 촉촉하고 균사체의 정상적인 성장에 필요하기 위해 통나무는 사용하기 전에 1-2 일 동안 물에 보관됩니다.
나라에서 굴 버섯을 재배하기 위해 겨울이나 초봄이 끝날 때 그루터기를 지하실, 지하실 또는 이와 유사한 밀폐 된 공간으로 옮기고 하나를 다른 것 위에 올려 최대 2m 높이의 기둥을 형성합니다. 첫째, 통나무의 상단은 두께가 10-20mm 이상인 곡물 균사체 층으로 덮여 있습니다. 그런 다음이 나무 조각에 다른 나무 조각이 설치되고 끝 부분도 균사체로 처리됩니다. 다음으로 다른 세그먼트가 배치됩니다. 심기 재료는 끝 당 70-100g의 비율로 사용됩니다.
위에서부터 기둥은 수분을 보존하고 균사체의 더 나은 발달을 위한 조건을 만들기 위해 짚으로 덮여 있으며, 이는 결국 나무에 침투합니다. 짚 대신 균사체 성장에 필요한 공기가 통과하지 못하기 때문에 폴리에틸렌 및 기타 필름이 적합하지 않기 때문에 어떤 종류의 직물이 자주 사용됩니다.
굴 버섯을 재배하려면 10-15 ° C의 온도에서 굴 버섯 균사체가 2-2,5 개월 동안 나무를 과도하게 자랍니다. 이 방의 공기는 가습해야 하지만 나무에 물이 닿지 않도록 조심스럽게 가습하십시오.
샴피뇽이 정상적인 성장을 위해 빛이 필요하지 않다면 굴 버섯은 결실을 위해 빛이 필요합니다. 우리 나라 중부에서이 곰팡이의 두 번째 재배 단계는 100 월에 있습니다. 발아 된 균사체가있는 나무 조각을 야외로 꺼내 150-XNUMXmm 깊이로 땅에 깊숙이 넣습니다. 행은 나무 캐노피 아래 또는 다른 그늘진 장소에서 나무 조각으로 형성됩니다. 그루터기에 굴 버섯을 키우려면 가벼운 인공 캐노피로 그림자를 만들 수 있습니다.
설치된 나무 조각과 줄 사이의 거리는 350-500mm 여야합니다.
그루터기에서 자랄 때 굴 버섯은 건조한 날씨에 토양에 조심스럽게 물을 주는 적절한 관리가 필요합니다. 결실은 대부분 600~XNUMX월에 시작되어 XNUMX월 내내 지속됩니다. 느타리버섯을 채취하여 조심스럽게 자릅니다. 한 그루의 나무에서 첫 번째 수확은 XNUMXg 이상의 일급 버섯을 생산하며 큰 덩어리를 형성합니다.
그루터기에 굴 버섯을 재배하는 방법에 대한 자세한 내용은 다음 비디오를 참조하십시오.
농장은 여름에 심은 곳에서 월동합니다. 조건이 좋으면 두 번째 해에 각 나무 조각에서 2-2,5kg의 버섯을 얻을 수 있습니다. 그루터기에 굴 버섯을 재배하는 기술을 사용하면 1m2의 나무에서 연간 최대 20kg의 버섯을 얻을 수 있으며 그 중 가장 생산적인 것은 두 번째 및 세 번째 해입니다.
다음은 온실에서 굴 버섯을 올바르게 재배하는 방법을 설명합니다.
온실에서 굴 버섯을 재배하는 방법
실습에서 알 수 있듯이 굴 버섯은 기둥에 놓을 수 없기 때문에 XNUMX월에서 XNUMX월 사이에 땅에 나무 조각을 설치하는 온실에서도 자랄 수 있습니다.
동시에 나무 조각에는 곡물 균사체가 심어 져야합니다. 통나무 끝에 적용한 후 통나무와 동일한 직경의 20-30mm 두께의 나무 디스크로 덮여 있습니다.
온실에서 굴 버섯을 재배할 때의 장점은 주요 환경 매개변수인 습도, 공기 및 토양 온도를 조절할 수 있다는 점이며, 이는 결실에 긍정적인 영향을 미칩니다. 나무 조각 위로 균사체의 확산은 1-1,5개월 동안 지속됩니다(기온 13-15°C, 토양 20-22°C, 상대 습도 95-100%).
이틀 동안 균사체가 성장한 후 온도가 0-2 ° C로 급격히 감소하여 결실을 "박차"합니다. 그런 다음 온도를 10-14°C로 높입니다. 나무에 균사체를 심고 2-2,5개월 후에 결실을 기대할 수 있습니다.
굴 버섯을 재배하면 일반적으로 비어 있는 XNUMX월에서 XNUMX월에 온실에 일을 할 수 있습니다. 봄에 야채를 위해 온실을 사용할 필요가 생기면 균사체가있는 나무 조각이 열린 땅으로 옮겨집니다.
예를 들어 숲이나 정원과 같은 그루터기에 버섯을 재배할 수도 있습니다. 그들에 심어진 곰팡이는 생물학적으로 버섯을 파괴하여 XNUMX년 동안 버섯을 수확하고 뿌리 뽑기에 의지하지 않고 원치 않는 그루터기를 제거할 수 있습니다.
재배의 모든 뉘앙스에 대해 알려주는 "온실에서 굴 버섯 재배"비디오를 시청하십시오.
이것은 곰팡이 재배를 위한 대략적인 일반적인 계획일 뿐입니다. 심기시기 (옥외 또는 실내 미기후의 특성에 따라 다름)와 나무 조각에 균사체를 심는 방법을 변경하는 것이 가능하고 필요합니다.
특히 결이 있는 통나무 끝부분에 깊이 40~50mm, 지름 약 30mm 정도의 구멍을 먼저 뚫는 공법으로 시간이 좀 더 걸리긴 하지만 좋은 결과를 얻을 수 있는 방법을 적용할 수 있습니다. 균사체가 놓여 있습니다. 그 후, 그들은 젖은 톱밥이나 나무 껍질로 덮여 있습니다. 그렇지 않으면 균사체가 빨리 말라서 곰팡이 균에 무방비 상태가됩니다. 이런 식으로 행동하면 심기 재료가 나무 조각을 따라 더 빨리 자랍니다.
느타리버섯을 봉지에 담아 집약적으로 재배하는 방법을 설명하면 다음과 같다.
가방에 굴 버섯을 올바르게 재배하는 방법
느타리버섯 집약재배의 무균법과 무균법을 구별한다. 무균 방법은 곰팡이의 산업적 배양에서 처음으로 테스트되었습니다. 그 본질은 다음과 같습니다. 기질을 적시고 오토 클레이브에 넣고 멸균 한 후 균사체를 뿌립니다. 해로운 미생물은 죽고, 느타리버섯 종자는 자유롭게 자랍니다.
이 방법을 적용한 결과는 꽤 좋은 편이나, 전체 생육기간 동안 무균 조건을 필요로 하거나 박테리아 복합체를 포함하는 살균된 기질에 특수 미생물 첨가제를 혼합해야 하기 때문에 보조 농장에서는 실질적으로 사용되지 않는다. 곰팡이 균의 성장을 방지하고 얻는 것이 쉽지 않습니다.
XX 세기 전반부에. 굴 버섯 재배의 비 살균 방법이 발명되었으며, 그 본질은 영양 배지의 저온 살균 (증기)이며 다른 과정은 비 살균 조건에서 발생합니다. 이 경우 첨가제가 필요하지 않지만이 방법의 사용은 곰팡이 및 곰팡이가 기질에 퍼지는 것을 방지하는 위생 조건을 필수적으로 준수하여 수행해야합니다.
이 방법은 단일 버섯 재배자와 소규모 버섯 재배 기업에서 자주 사용합니다. 그러나 비 멸균 방식으로 곰팡이를 산업적으로 재배하는 것은 특수 장비와 자격을 갖춘 전문가가 필요한 몇 가지 복잡한 기술 방법으로 구성된다는 점을 고려해야합니다.
비멸균 방법은 매우 효과적이기는 하지만 영양 배지에 곰팡이가 번식할 위험이 항상 있기 때문에 고품질의 안정적인 작물을 완전히 보장할 수 없습니다. 단일 버섯 재배자는이 버섯을 소량으로 번식하는 것이 좋습니다.이 경우 수행하기 쉽기 때문입니다.
굴 버섯 재배를 위한 영양 배지는 곡물 짚, 해바라기 씨 껍질, 옥수수, 톱밥, 부스러기와 같은 농업 폐기물일 수 있습니다. 사용하기 전에 곰팡이가 없는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 버섯이 될 것입니다. 감염원.
농업 폐기물은 다른 비율로 혼합되어 다른 결과를 초래할 수 있습니다. 이 모든 것을 통해 버섯 재배자는 실험을 할 수 있을 뿐만 아니라 가정 쓰레기를 현명하게 사용할 수 있습니다.
영양 배지를 분쇄하고 2% 분쇄 석회석, 2% 석고, 0,5% 카바미드, 0,5% 과인산염(총 중량) 및 물을 첨가하여 최종 수분 함량이 75%에 도달하도록 합니다. 과일의 출현과 증가를 가속화하기 위해 맥주 곡물 또는 밀기울이 혼합물에 첨가됩니다. 이 경우 모든 첨가제는 퇴비 총 중량의 10%를 초과해서는 안됩니다.
그런 다음 영양 배지를 건조용 용기에 넣고 가끔 저어주면서 2-3°C의 온도에서 80-90시간 동안 보관합니다. 이러한 방식으로 기판의 저온 살균이 수행됩니다. 또는 퇴비를 55-60°C의 뜨거운 증기로 12시간 동안 처리할 수 있습니다.
굴 버섯이 충분히 작은 양으로 재배되면 영양 배지는 적절한 용기에 끓는 물로 처리 한 다음 덮고 2-4 시간 동안 그대로 둘 수 있습니다. 그런 다음 물을 배수하고 기질을 필요한(70-75%) 습도로 건조하고 미네랄을 추가합니다.
영양 배지의 저온살균은 다음과 같이 수행할 수 있습니다. 백을 채우고 증기 또는 뜨거운 물이 공급되는 용기에 넣고 기질을 6-10시간 동안 처리합니다.
어쨌든 곰팡이를 없애기 위해서는 기판의 열처리가 중요합니다. 버섯 재배 방법에 관계없이 완전히 다른 방법으로 준비 할 수 있습니다.
열처리가 완료되면 저온 살균 된 영양 배지를 서서히 식힌 다음 식재 장소로 옮겨야합니다. 기질은 크기가 다를 수 있는 비닐 봉지, 상자 등에 넣을 수 있습니다. 가장 좋은 치수는 400x400x200mm입니다. 기질의 부피는 빠른 건조를 방지할 수 있을 만큼 충분히 커야 합니다(5-15kg). 또한 약간 압축해야하며 버섯 재배 용기에 넣을 때 청결을 보장하는 것이 매우 중요합니다.
버섯 피커는 기질 온도가 25-28°C로 떨어질 때 심습니다. 그것은 100-150 mm의 깊이로 도입되고 영양 배지와 고르게 혼합됩니다. 균사체의 부피는 퇴비 중량의 5-7%이어야 합니다. 심기 재료가 적 으면 기질이 더 오래 자라서 경쟁 곰팡이가 발생할 위험이 높아집니다.
곡물 균사체와 저온 살균 처리된 기질의 혼합은 용기에 채우기 전에 수행할 수 있습니다. 이 경우 기질과 균사체의 균일한 혼합으로 인해 동일한 균일한 영양 배지의 과성장이 발생합니다. 이 균사체 도입 방법은 작업 영역의 청결을 보장하기 위해 세심한 주의가 필요합니다.
굴 버섯을 가방에서 재배하려면 올바른 기술에서 알 수 있듯이 20-25 ° C의 온도와 90 %의 상대 습도를 실내에 제공해야합니다. 이 단계에서 버섯은 빛이 필요하지 않습니다. 파종 후 3~5일이 지나면 영양배지의 표면이 희끄무레한 균사층으로 덮인다. 그것은 또 다른 8-10 일이 걸릴 것이며 기술이 충분히 준수되면 영양 배지가 밝은 갈색으로 변한 다음 흰색 균사의 얽힘이 나타나 균사체의 성숙이 시작됨을 나타냅니다.
균사체가 있는 기질이 자루에 들어 있으면 버섯이 자랄 수 있도록 절단합니다.
균사체가 발달하는 동안 하루에 1-2 번 영양 배지 깊이의 온도를 결정할 필요가 있습니다. 28 ° C에 도달하거나이 수치를 초과하면 실내를 완전히 환기시켜야합니다.
균사체의 발달 과정은 약 20-30일 동안 지속되며, 결국 균사체가 침투한 기질은 단일체 블록이 됩니다. 그런 다음 가방이나 다른 용기에 들어있는 이러한 블록은 12-15 ° C의 안정적인 온도 체계가 유지되고 빛이 제공되는 성장 방이라고하는 특수 방으로 이동됩니다. 물론 온도를 낮추고 방을 밝힐 수 있다면 기질이 균사체로 자란 굴 버섯을 그대로 둘 수 있습니다.
느타리버섯은 봉지에서 꺼낸 후 블럭을 세로로 놓으면 열매가 더 잘 맺힙니다. 작물 관리 및 수확을 단순화하기 위해 설치된 블록 열 사이에 900-1000mm 너비의 여유 공간을 남겨 두어야 합니다. 블록의 위치는 특정 방의 특성에 따라 다릅니다.
원칙적으로 가방에서 블록을 제거할 필요는 없지만 버섯이 모든면에서 자라기 위해서는 껍질에 구멍을 30-40mm(또는 100mm)의 거리에서 수직 및 수평으로 절단해야 합니다. -150mm) 직경 10-20mm. 세로 또는 십자형 절개를 할 수도 있습니다. 때로는 블록이 강화되고 일부 버섯 재배자는 길쭉한 블록을 가방에 걸어 놓습니다.
균사체 기질이 상자 안에 있거나 이와 유사한 경우, 곰팡이는 성장 배지의 위쪽 열린 표면에서 자랄 것입니다. 때로는 상자가 끝에 설치되고 버섯이 수직면에 나타납니다.
결실을 촉진하기 위해 이 단계에서 2-3°C의 온도에서 3-5일 동안 자란 균사체가 있는 기질을 유지할 수 있습니다. 이 절차는 기질을 성장실에 놓기 전에 수행하는 것이 좋습니다. 그러나 이 절차는 선택 사항입니다.
결실하는 동안 방의 공기 습도는 80-100 % 범위에 있어야하며 12-16 ° C의 온도에서 하루에 1-2 번 바닥과 벽을 적시는 데 충분합니다. 가방에서 꺼낸 블록은 마를 수 있으며, 이 경우 분무기로 물뿌리개나 호스를 살짝 적십니다.
얼마 동안 굴 버섯 재배 기술이 대중화되어 블록이 가방에 남아 있고 건물이 거의 축축하지 않습니다. 영양 배지에 곰팡이의 출현을위한 충분한 수분이 있기 때문입니다. 실제로 비닐 봉지에서는 매우 잘 보존되므로이 경우 기온을 낮추기 위해 기온이 18-20 ° C를 초과하는 경우에만 실내가 가습됩니다.
결실 과정이 시작되면 환기로 제거해야하는 과도한 이산화탄소가 구내에 축적됩니다. 일반적으로이 기간 동안 고품질 환기의 존재는 공기 교환이 좋지 않으면 자실체가 형성되지 않고 대신 덤불 같은 균사체가 나타나기 때문에 과대 평가하기가 어렵습니다.
따라서 맛있는 큰 버섯을 얻으려면 조심스럽게 방을 환기시켜야합니다. 일반적으로 XNUMX시간에 한 번 공기를 바꾸는 것으로 충분합니다.
그러나 집중 환기는 권장 사항에 따라 90-95%인 필요한 공기 습도 수준을 보장하는 문제를 야기하지만 실제로는 이 지표를 달성하기 어렵습니다. 상황에서 벗어나는 방법은 가방에 정기적으로 물을 뿌릴 때 찾을 수 있습니다.
블록을 냉장실로 옮기고 포장을 개봉하면 처음 5~6일 동안 유입된 물이 균사체에 해를 끼칠 수 있습니다. 따라서 즉시 물을 줄 가치가 없으며 정기적으로 방의 벽과 바닥을 적시는 것으로 충분합니다. 발아 균사체로 덮인 기질 블록은 수분을 흡수하지 않으므로 상대 습도 1-2%에서 하루 95-100회, 습도 4-5%에서 85-95회 물을 분무하여 가습할 수 있습니다.
습도는 정상보다 약간 낮더라도 버섯 자체가 자랄 수 있지만 건조 캡과 균열로 이어지기 때문에 충분한 수준으로 유지하는 것이 가장 좋습니다. 수분 수준이 70% 이하에 도달하면 수확량이 눈에 띄게 감소할 수 있습니다.
보육원에 균사체가있는 블록의 첫 5-6 일 동안 주요 과정은 어떤 경우에도 어두운 영양 배지 배열에서 수행되기 때문에 조명에 대해 걱정할 수 없습니다. 그러나 자실체의 기초가 형성 되 자마자 7-10lux의 강도로 하루 70-100 시간 동안 최적의 조명을 만들어야합니다.
균사체에서 느타리버섯을 재배할 공간이 충분히 작고 어두우면 형광등을 사용하거나 햇빛을 약간 쬐는 것을 사용하십시오. 빛은이 버섯에 심각한 영향을 미칩니다. 다리가 짧아지고 처음에는 희끄무레 한 모자가 어두워지고 숙성 과정에서 다시 밝아지고 크기가 커집니다.
블록이 썩는 것을 방지하기 위해 버섯은 맨 아래에서 다리를 잘라서 수확합니다. 수확의 첫 번째 물결이 발생한 후 2-3주가 지나면 두 번째 물결이 시작됩니다. 이 단계에서 블록에 대한 표준 관리가 수행되고 자실체의 기초가 형성되는 동안 조명이 켜집니다.
실습에서 알 수 있듯이 첫 번째 물결은 전체 작물의 최대 75%를 가져올 수 있습니다. 조건이 최적이고 기질이 고품질이면 두 개의 파도에서 기질 질량의 25-30%에 해당하는 중량의 작물을 얻습니다. 보시다시피, 굴 버섯 재배는 수익성이 높고 저장이 잘되며 운송이 가능하며 저온을 두려워하지 않습니다.
두 번째 물결이 지나면 블록을 새로운 균사체로 교체하는 것이 가장 좋습니다. 수확물을 얻은 블록은 가정에서 사용됩니다. 가축에게 먹이고 가금류 식품에 추가할 수 있습니다.
이 비디오는 가방에서 굴 버섯을 재배하는 방법을 자세히 설명합니다.
느타리버섯 실내 해충 방제
이 곰팡이를 감염시키는 몇 안되는 해충 중에는 버섯 파리, 진드기 및 모기가 있습니다. 질병은 일반적으로 본질적으로 세균성이며 해충에 의해 손상된 후에 나타납니다.
굴 버섯 재배를 위한 방을 소독하는 표준 방법은 벽에 2-4% 표백제 또는 포르말린 용액을 분무하는 것입니다. 그런 다음 2 일 동안 방을 잠근 다음 1-2 일 동안 열어 환기시킵니다. 이러한 처리는 건물을 다음에 사용할 때마다 수행해야 합니다.
느타리버섯을 자루에 담을 때 병해충 방제에 필요한 표백제를 소량의 물에 미리 녹인 후 필요한 농도로 물로 희석하여 2시간 동안 방치한다. 생성된 혼합물을 휘저어서 방을 소독하는 데 사용하고, 분무 후 이틀 동안 폐쇄합니다. 이 시간 동안 염소가 사라질 시간이 있기 때문에 표백제를 사용한 예방 조치는 기질 도입 15-20 일 전에 수행해야합니다.
이 곰팡이는 병원균과 해충이 거의 없지만 대부분이 기질 내부에 살고 있으며 대부분의 경우 필름 아래에 있기 때문에 처리하기가 매우 어렵습니다. 따라서 주요 보호 조치는 균사체가 기질에 도입되기 전에도 예방 조치로 수행됩니다.
예를 들어, 굴 버섯을 위한 방은 이산화황으로 훈증됩니다. 이를 위해 베이킹 시트를 벽돌에 놓습니다. 유황이 맨 위에 놓입니다 (방의 40m60 당 1-2g). 그런 다음 불을 붙이고 문을 단단히 닫습니다. 2일 동안 방을 떠난 후 10일 동안 열고 환기합니다.
훈증은 방이 충분히 건조한 경우에만 수행됩니다. 축축한 경우 다른 소독 방법을 사용하는 것이 좋습니다.
느타리버섯을 실내에서 재배할 때는 사용하는 장비의 청결에 최대한 주의를 기울여야 합니다. 작업 전에 모든 도구를 40% 포르말린 용액으로 처리한 다음 깨끗한 물로 처리합니다. 기판 용기는 소독되어 클린룸에 보관됩니다.
굴 버섯의 가장 위험한 해충은 균사체와 자실체를 먹고 박테리아가 상처에 침투하는 버섯 파리입니다. 파리는 일반적으로 15°C 이상의 온도에서 따뜻한 계절에 나타납니다. 대부분은 균사체가 영양 배지에서 성장하기 시작하고 성숙할 때 됩니다. 5-6주간 지속되는 이 기간 동안 기질이 있는 실내 온도가 해충 발생에 가장 적합합니다.
오래된 기질과 새 기질이 같은 방에 있으면 파리와 모기가 해를 끼칠 가능성이 높아집니다. 오래된 블록의 곤충은 새로운 블록으로 이동하여 알을 낳습니다.
곰팡이 진드기를 퇴치하는 효과적인 수단이 없기 때문에 구내 소독 및 기질 살균 형태의 예방 조치도 곰팡이 진드기의 확산에 대해 필요합니다. 그들의 크기는 매우 작으며 균사체를 먹고 자실체에 침투합니다. 세균에 의한 XNUMX차 감염도 머지 않았다. 이 경우 손상된 부분이 젖어 어두워집니다.
굴 버섯은 상당히 심각한 알레르기 항원입니다. 또는 오히려, 그녀 자신이 아니라 버섯이 모자를 형성하기 시작한 직후에 나타나는 그녀의 포자입니다. 따라서 곰팡이로 작업 할 때는 인공 호흡기를 사용하는 것이 좋습니다. 알러지 특성이 알려지지 않은 느타리버섯의 새로운 변종을 심을 때는 특별한 주의를 기울여야 합니다.