곰팡이의 일반적인 구조는 지하 부분(균사체 또는 균사체)과 지상 부분(다리와 모자)입니다. 또한 대부분의 경우 다리는 모자에 엄격하게 중앙에 부착됩니다. 하지만 다리가 전혀 없거나 이 부분이 모자 중앙에 붙지 않고 가장자리로 날카롭게 치우친 버섯왕국 대표도 있다. 이 페이지에서 이러한 품종에 대한 설명을 찾을 수 있습니다.
둥근 흰색 모자가 달린 다리가없는 버섯
Крепидот изменчивый (Crepididotus variabilis).
섬유과(Inocybaceae).
계절: 여름 가을.
성장: 타일로 된 자실체 형태로 단독 또는 소규모 그룹으로 성장합니다.
상품 설명
모자의 표면은 사춘기이며 때로는 가장자리가 매끄럽고 흰색 또는 밝은 노란색입니다.
플레이트는 접착력이 있고 비교적 빈번하며 넓고 가볍습니다.
모자는 볼록하게 엎드려서, 신장 모양, 둥글거나, 껍질 모양 또는 엽이 있습니다.
모자의 가장자리는 위로 접혀 있고 물결 모양이거나 로브 모양이며 줄무늬가 있습니다.
과육은 흰색이며 달콤한 맛이 난다.
이 둥근 줄기가 없는 흰색 버섯은 크기가 작기 때문에 영양가가 없습니다.
생태 및 유통:
Растет на отмерших ветвях и остатках древесины лиственных, реже хвойнытк хород, на мелких растит
부드러운 크레피도트(Crepidotus mollis).
섬유과(Inocybaceae).
계절: XNUMX월 중순 ~ XNUMX월 말.
성장: 그룹으로.
상품 설명
뚜껑은 둥글고, 고착되어 있으며, 처음에는 다시 모양을 띠다가 나중에는 껍데기 모양이며, 황색을 띠며 매끄럽거나 가늘게 털이 있습니다.
펄프는 부드럽고 흰색 또는 가벼우 며 무취입니다.
줄기는 옆에 있고 기본적이며 종종 결석합니다.
판은 자주 갈라지며 부채 모양으로 뚜껑이 트렁크에 부착 된 곳에서 발산합니다.
줄기가 없거나 품질이 낮은 측면 줄기가있는 식용 가능한 둥근 버섯입니다. 생(끓인 후) 또는 건조하여 사용합니다.
생태 및 유통:
죽은 나무, 견목 가지에서 자라며 침엽수에서는 거의 자라지 않습니다. 때때로 이 줄기가 없는 버섯은 처리된 나무와 살아있는 나무의 움푹 들어간 곳에서 발견됩니다.
굴 버섯 (Pleurotus ostreatus).
가족: 미케네과(Mycenaceae).
계절: XNUMX월~XNUMX월.
성장: 그룹, 종종 30개 이상의 자실체의 빽빽한 다발로, 기부에서 함께 자랍니다. 덜 자주 혼자
상품 설명
판은 드물고 가늘며 줄기를 따라 내려가며 줄기 근처에 다리가 있고 희끄무레하며 나이가 들면 노랗게 변합니다.
모자는 다육하고 단단하며 둥글고 얇은 가장자리가 있습니다. 모양은 귀 모양이거나 거의 원형입니다(특히 줄기에서).
펄프는 흰색이고 밀도가 높으며 어린 버섯에서는 부드럽고 육즙이 많으며 나중에는 단단하고 섬유질입니다.
모자의 표면은 부드럽고 광택이 있으며 종종 물결 모양입니다.
줄기는 짧고 때로는 거의 눈에 띄지 않고 조밀하고 연속적이며 편심 또는 측면이며 기부쪽으로 좁고 종종 구부러져 있습니다.
어린 버섯에서는 뚜껑이 볼록하고 가장자리가 감겨 있습니다.
맛있는 식용 버섯. 줄기가없는 어린 흰색 둥근 버섯을 수집하는 것이 좋습니다 (캡 직경 최대 10cm). 오래된 버섯에서는 줄기를 먹을 수 없습니다. 그것은 보편적으로 사용됩니다 - 수프와 두 번째 코스, 피클 등에 신선합니다.
생태 및 유통:
그루터기, 죽은 나무, 죽거나 살아있지만 약해진 다양한 낙엽수(참나무, 자작나무, 산 애쉬, 아스펜, 버드나무)에서 자라며 매우 드물게 낙엽 및 혼합 숲, 공원 및 정원의 침엽수입니다. 우리 나라를 포함한 많은 국가에서 산업 규모로 재배됩니다. 인공 조건에서 톱밥, 부스러기, 나무 껍질, 종이, 짚, 갈대, 해바라기 껍질과 같은 셀룰로오스와 리그닌을 함유한 거의 모든 기질에서 자랍니다.
변위된 다리가 있거나 다리가 전혀 없는 기타 버섯
귀 모양의 lentinellus (Lentinellus cochleatus).
Auriscalpiaceae 가족.
계절: 여름 가을.
성장: 그룹으로, 종종 무리에서.
상품 설명
갈색, 측면, 단단하지만 탄력 있는 다양한 색조의 다리가 함께 자라는 경우가 많습니다.
판은 고르지 않고 캡보다 가볍고 줄기를 따라 내려갑니다.
육체는 단단하고 희끄무레하며 강한 아니스 냄새가납니다.
모자는 황갈색 또는 적갈색이며 모양이 매우 다르며 단단하고 얇습니다.
버섯은 질기고 강한 냄새 때문에 먹을 수 없습니다.
생태 및 유통:
썩은 나무 그루터기에서 자랍니다.
가을 굴 버섯 (Panellus serotinus).
가족: 미케네과(Mycenaceae).
계절: XNUMX월 말 ~ XNUMX월.
성장: 그룹으로.
성장: 그룹으로.
펄프는 조밀하고 가벼우 며 나이가 들면 단단하고 고무처럼됩니다.
판은 빈번하고 접착력이 있거나 약간 내림차순이며 황색을 띠며 나이가 들면서 어두워집니다.
모자의 색상은 다양한 어두운 색조입니다.
다리는 옆에 있고 때로는 거의 결석하고 미세하게 비늘이 있으며 황토색 또는 황갈색을 띤다.
모자는 다육질이며 사춘기이며 약간 점액이 있으며 습한 날씨에 반짝입니다.
어릴 때 먹을 수 있다. 성숙한 버섯은 단단하고 두꺼운 껍질을 가지고 있습니다. 끓인 후 두 번째 코스와 피클에 사용할 수 있습니다.
생태 및 유통:
낙엽 활엽수 종의 이끼 낀 죽은 나무 위의 낙엽 활엽수림과 혼합림에서 자랍니다. +5°C의 온도에서 해동되는 동안 열매를 맺을 수 있습니다.
굴 버섯 (Pleurotus cornucopiae).
가족: 미케네과(Mycenaceae).
계절: XNUMX월 말 ~ XNUMX월.
성장: 그룹으로.
상품 설명
살은 희고 다육하며 나이가 들면서 굳어지며 약간의 멥쌀 냄새가 난다.
줄기를 따라 멀리 내려오는 기록은 희고 좁고 희끄무레하다.
모자는 움푹 들어간 깔때기 모양, 뿔 모양, 엷은 황토색 또는 엷은 황토색입니다. 모자의 가장자리는 종종 물결 모양입니다.
줄기는 편심하고 드물게 중앙 또는 측면이 있으며 기부로 갈수록 좁아지며 단단하고 옅은 노란색 또는 옅은 노란색입니다.
버섯은 어릴 때 먹을 수 있습니다. 사전 조리가 필요합니다.
생태 및 유통:
그루터기와 떨어진 활엽수(느릅나무, 아스펜, 자작나무, 참나무, 단풍나무, 산 애쉬)에서 자랍니다.
뚱뚱한 돼지(Tapinella atrotomentosus).
가족: 타피넬라(타피넬라과).
계절: XNUMX월~XNUMX월.
성장: 혼자.
상품 설명
모자는 볼록하고 두껍고 표면이 스웨이드이며 갈색입니다.
판은 내림차순이며 빈번하며 황토색입니다.
펄프가 녹고 절단면이 어두워지며 부식성이 있습니다.
다리는 편심하고 구부러져 있으며 전체 길이를 따라 어두운 더미로 덮여 있습니다.
식용에 대한 정보는 모순됩니다.
생태 및 유통:
주로 가문비나무와 소나무 등 침엽수 그루터기나 쓰러진 줄기의 침엽수림과 혼합림에서 자랍니다. 우리 나라에서는 유럽 지역, 코카서스 및 서부 시베리아에 분포합니다.