굴을 올바르게 보관하는 방법과 장소는 무엇입니까?

굴을 산 채로 산 채로 저장 중 일부가 죽으면 굴을 버려야합니다. 어떤 경우에도 죽은 조개류를 먹어서는 안됩니다. 그러한 제품은 건강에 해롭습니다. 굴을 저장하는 과정에는 많은 규칙과 뉘앙스가 포함됩니다. 잘못된 조건에서 조개류는 빠르게 악화됩니다.

집에서 굴 보관의 뉘앙스:

• 굴은 냉장고에만 보관해야 합니다(연체동물이 살아 있다면 정기적으로 검사하고 죽은 사람은 제거해야 함).
• 얼음의 도움으로 굴의 육즙을 보존 할 수 있습니다 (연체 동물에 얼음 조각을 뿌려야하며 얼음이 녹을 때 얼음을 바꿔야합니다).
• 굴을 얼음을 사용하여 보관하는 경우 액체가 다른 용기로 흘러 들어가 축적되지 않도록 소쿠리에 넣어야합니다.
• 얼음은 굴의 풍미 특성을 보존하는 데 도움이 되지만 저장 수명을 연장하지는 않습니다.
• 굴을 껍질에 보관하는 경우 연체 동물이 "위를 쳐다보는"방식으로 놓아야합니다 (그렇지 않으면 굴의 육즙이 크게 감소합니다).
• 굴을 냉장고에 보관할 때는 젖은 수건을 사용하는 것이 좋습니다(굴을 물에 적신 천으로 덮고 수건은 축축하지만 젖지 않는 것이 중요합니다).
• 냉장고에서 굴은 가능한 한 냉동실에 가깝게 놓아야 합니다(상단 선반).
• 굴은 얼 수 있습니다 (먼저 조개를 껍질에서 제거하는 것이 좋습니다).
• 실온이 아닌 냉장고에서 굴을 해동합니다 (물을 사용해서는 안되며 자연 모드에서 해동해야 함).
• 동결하기 전에 굴에 소량의 물을 부어야합니다 (갑각류는 가방이나 집착 필름이 아닌 뚜껑으로 닫을 수있는 용기에 동결하는 것이 좋습니다).
• 저온 살균 또는 통조림 굴은 용기나 봉지에 표시된 기간 동안 보관합니다(보관 방법을 계속하는 것이 중요합니다. 냉동 조개류는 구입 후 냉동실에 넣어야 하며 통조림은 냉장고 등)에 보관해야 합니다.
• 굴 포장에 표시된 유통 기한은 패키지 또는 용기의 무결성이 보존 된 경우에만 보존됩니다 (패키지를 연 후 저장 수명이 단축됨).
• 살아있는 굴을 플라스틱이나 밀폐된 용기에 보관할 수 없습니다(산소 부족으로 조개류가 질식하여 죽습니다).
• 살아있는 굴의 경우 서리와 열이 치명적입니다(냉동실과 실온에서 매우 빨리 죽습니다).
• 조리된 굴은 최대 3일 동안 신선하게 유지됩니다(이 기간이 지나면 조개 살이 질기고 고무처럼 됨).

굴을 산 채로 구입했지만 저장 중에 죽은 경우에는 먹지 않아야 합니다. 열린 문으로 연체 동물의 부패와 불쾌한 냄새의 존재에 대해 알 수 있습니다.

굴을 보관할 온도와 양

얼음을 뿌린 살아있는 굴은 평균 7일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 젖은 수건이나 얼음과 같은 추가 제품을 사용하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 굴은 신선하게 유지되지만 고기의 육즙이 방해를 받습니다. 껍질이 있는 굴과 없는 굴의 유통 기한은 다르지 않습니다. 조개류를 냉장고 상단 선반에 올려 놓으면 평균 5-7 일입니다. 굴의 최적 보관 온도는 +1도에서 +4도입니다.

냉동 굴의 유통 기한은 3-4 개월입니다. 반복적인 동결은 허용되지 않습니다. 해동된 굴을 먹어야 합니다. 다시 냉동하면 고기의 농도가 변하고 맛이 손상되며 식품에 사용하면 건강에 해로울 수 있습니다.

열린 항아리나 용기에 담긴 굴은 평균 2일 동안 보관할 수 있습니다. 포장을 개봉하지 않으면 제조업체가 지정한 날짜까지 조개류의 신선도가 유지됩니다. 굴을 냉동으로 구입했다면 구입 후 연체 동물을 냉동실에 넣어 보관하거나 해동하여 먹어야 합니다.