오리 다리가 부드러워질 때까지 또는 샐러드에 넣어 30분 동안 요리하고, 너무 크면 40분 동안 요리합니다. 오리 다리를 수프와 국물에 XNUMX분 더 요리합니다.
오리 다리 요리하는 법
오리 다리의 끓는 과정은 해동으로 시작됩니다. 고기가 가방에 있으면 개봉해야하지만 완전히 제거하지 않고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 다음으로 고기를 물로 완전히 헹굽니다. 새가 젊지 않다는 것을 알고 있다면 오리 다리를 물에 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그 후 고기를 용기에 넣고 끓는 물로 부어주세요. 끓이기 전에 국물 자체를 준비해야합니다.
- 우리는 냄비를 가지고
- 2-3 리터의 물을 붓고
- 우리는 작은 불을 피 웠습니다.
- 물이 끓을 때까지 기다렸다가 소금, 양파, 당근, 후추, lavrushka를 추가하십시오.
- 스토브의 가스 압력을 줄이고
- 물에 오리 다리를 넣고 끓을 때까지 기다리십시오.
- 끓으면 물 표면에 거품이 나타나고 모을 때마다 제거합니다.
끓는 과정은 30-40분이 소요됩니다. 앞으로 삶은 오리 다리를 더욱 매력적으로 만들 수 있습니다. 이를 위해 프라이팬에 지방 (20g)을 가열하고 다리를 펼칩니다. 팬에서 오리 다리를 요리하는 것은 고기가 황금빛 갈색이 될 때까지 지속되어야 합니다. 이렇게 준비된 오리는 전자레인지에 데운 후 식탁에 올려 놓을 수 있습니다. 큰 접시에 담고 국물을 붓습니다.
오리 다리로 요리 할 것
오리는 지방이 많은 고기가 아니며 요리하기에는 너무 이국적인 것으로 간주됩니다. 일반적으로 구워지고 덜 튀겨집니다. 그러나 때로는 다양한 이유로 (체중 감량 식에서 의사의 처방에 이르기까지) 오리를 삶습니다. 다리는 가장 저렴한 부분으로 간주되며 준비하는 것이 매우 간단합니다.
오리 다리는 좋은 젤리 고기를 만들고, 지방이 많고 고기가 상당히 조밀합니다. 오래 요리해도 부서지지 않습니다(일반적으로 젤리 고기에 추가되는 닭고기는 말할 수 없음). 다리에서 매우 맛있는 국물을 얻습니다.