삶은 냉동 홍합은 물을 끓인 후 2-3 분 동안 끓입니다.
냉동 홍합은 5-7 분 동안 끓입니다.
12 분 동안 껍질에 신선한 홍합을 요리하십시오. 최대 전력의 전자 레인지에서 삶은 홍합과 냉동 홍합은 7 와트의 전력으로 800 분 동안 약간의 물 (홍합 반 킬로그램, 물 반 컵)으로 요리 할 수 있습니다.
삶은 홍합 레시피
제품
냉동 홍합 – 300g
물 – 1 잔
소금 – 1 작은 술
홍합 요리법
1. 작은 냄비에 물 1 컵을 붓습니다.
2. 물에 소금을 뿌린다.
3. 해동하지 않고 물에 홍합을 넣습니다. 7 분간 조리하세요.
4. 물기를 빼고 샐러드와 메인 요리에 삶은 홍합을 사용합니다.
가제트에서 홍합을 요리하는 방법
이중 보일러에서 증기로 – 10 분 동안 조리 된 홍합이 가장 유용합니다.
다 변수에서 또는 공개 압력솥 – 물을 끓인 후 5 분.
전자 레인지에서 약간 해동하면서 홍합을 요리하는 것이 좋습니다 – 말 그대로 물을 추가하지 않고 최대 전력으로 2-3 분.
맛있는 사실
– 홍합을 끓일 때 다음 사항을 고려해야합니다. 너무 익힌 홍합 고무와 맛이 없어 질 것입니다. 따라서 홍합을 너무 오래 요리해서는 안됩니다.
- 칼로리 값 홍합 고기 – 70kcal / 100g.
- 비용 냉동 홍합 -500-600 루블 / 삶은 냉동 홍합 1kg (2016 년 XNUMX 월 기준).
– 홍합이 삶아 소량으로 소금에 절인 물 - 그렇지 않으면 홍합의 모든 주스가 국물에 들어가고 실제로는 거의 사용되지 않습니다.
– 홍합 요리 전 해동하지 마십시오크기가 너무 작아 냉동 홍합을 조리하기에는 제품이 손상되지 않습니다. 홍합은 끓는 물에 즉시 해동됩니다!
- 언제 홍합 선택 얼음 유약이 없는 홍합 무게(항상 포장에 표시되어 있으며 홍합 살코기 무게의 최대 1/5에 이를 수 있음)와 얼음 유약의 무결성을 뒤집습니다. 신선한 고품질 홍합은 매운 냄새가 없으며 생선이 훨씬 적습니다. 약간의 신선한 해산물 냄새가 있어야 합니다.
- 홍합을 청소하는 방법?
삶은 냉동(가장 일반적인) 홍합은 껍질이 없기 때문에 가공할 필요가 없습니다. 때때로 홍합은 해조류(필라멘트 모양의 거친 식물)를 제거해야 합니다. 홍합이 싼 경우에는 홍합을 분류하여 껍질 조각이 있는지 검사하는 것이 좋습니다.
껍질로 덮인 냉동 및 신선한 홍합은 세척해야합니다. 브러시를 사용하여 먹을 수없는 조류 및 기타 오염 물질로부터 홍합을 세척 한 다음 여러 물로 헹구십시오. 요리는 홍합이 열리도록 돕고, 껍질을 연 후 홍합을 제거하고 나머지 조류를 제거합니다.
– 홍합이 튀김, 요리하지 않고 5-7 분 동안 기름에 튀길 수 있습니다.
– 끓일 때 홍합은 열지 마 –이 경우 식용에서 제거됩니다.
– 삶은 홍합으로 요리 할 것 :
1. 수프를 요리합니다.
2. 스파게티 또는 다른 파스타와 함께 제공합니다.
3. 홍합으로 필라프를 만듭니다.
4. 샐러드 또는 해산물 전채를 만드십시오.