체리 (vyshenniki)를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

체리를 씻고 소금물에 2시간 동안 담갔다가 20분간 삶는다.

체리 요리법 (체리)

필요한 것 – 체리, 물, 소금

1. 풀과 다른 숲 파편에서 ivishni를 제거하십시오.

2. 체리를 헹구어 작은 부스러기와 흙 잔여 물을 제거합니다.

3. 볼에 기존 버섯 양의 XNUMX배 이상을 담는다.

4. 찬물을 부어 소금 (물 XNUMX 리터당 XNUMX 작은 술)을 넣고 XNUMX 시간 동안 그대로 두어 빳빳한 맛을 제거합니다.

5. 물을 빼고 체리를 다시 씻습니다.

6. 신선한 물을 붓고 중불로 스토브에 올려 놓습니다.

7. 체리가 끓으면 불을 줄이고 20 분 동안 익 힙니다.

8. 기성품 체리를 소쿠리에 넣고 물을 빼냅니다.

벚꽃이 준비되었습니다!

버섯과 체리 소스

제품

신선한 체리 – 400g

양파 – 80g

버터(마가린으로 대체 가능) – 60g

지방 함량이 33% – 150g인 진한 사워 크림 또는 크림

밀가루 – 2 큰술

소금 – 1 작은 술

버드 나무 소스 만드는 법

1. 체리를 껍질을 벗기고 담그고 끓입니다. 1-2 센티미터 조각으로 자릅니다.

2. 마른 프라이팬에 삶은 버드나무를 넣고 약한 불에 올린다.

3. 양파는 XNUMXcm 폭으로 썬다.

4. 버섯에서 물이 증발하자마자 거기에 버터 나 마가린을 넣고 XNUMX ~ XNUMX 분 동안 끓입니다.

5. 양파, 소금을 넣어 맛을 낸다.

6. 양파와 체리가 황금빛을 띠면 사워 크림이나 크림을 추가합니다.

7. 소스를 더 걸쭉하게 만들려면 밀가루를 넣고 5-10 분 동안 모두 함께 끓여서 계속 저어줍니다.

맛있는 사실

– 버섯을 채취 한 후 건조 태양 또는 공기에서. 말린 버섯을 사용하기 전에 찬물에 2 분 동안 담가 두어야 볼륨이 3-6 배 증가합니다. 이 물은 끓이기 전에 배수하고 새로운 물로 채워야합니다. 따라서 XNUMX 시간마다 주기적으로 물을 씻고 갈아 주면 버섯은 최대 XNUMX 일 동안 물에 저장할 수 있습니다.

- 둘째 name 담쟁이는 벚꽃입니다. 책에서는 때때로 일반 클리 토필 러스라고 불립니다.

– Ivishen 가장 자주 발견 낙엽 활엽수림이나 숲 가장자리의 울창한 풀밭. 분홍색 꽃이 만발한 나무(체리, 자두, 배)가 많은 정원, 과수원 또는 원예에서 이 버섯을 찾을 수도 있습니다. XNUMX월에서 XNUMX월까지 버드나무 체리를 첫 번째 심각한 추위가 올 때까지 수집할 수 있습니다.

– Ivishen은 직경이 최대 XNUMXcm 인 흰색 또는 노란색의 라멜라 캡이 있습니다. 색… 버섯이 오래 될수록 회색 색조가 더 밝아집니다. 뚜껑의 모양은 곰팡이의 나이에 따라 변합니다. 어린 벚나무에서는 둥글게 둥글게 둥글게되어 아래쪽으로 구부러져 있습니다. 나이가 들어감에 따라 캡은 평평 해집니다. 볼록한 다음 평평하고 심지어 오목합니다. 캡을 누르면 즉시 어두워집니다. 다리는 원통형이며 기부쪽으로 가늘어지며 때로는 구부러 질 수 있습니다. 다리의 윗부분에는 가루 꽃이 거의 눈에 띄지 않으며 버섯의 빽빽하고 부드러운 과육은이 버섯에서만 특징 인 강한 가루 냄새가납니다.

– 매우 쉬운 Ivishen 휘두르다 유독 한 말이나 다른 유독 한 버섯과 함께. 상아는 분홍빛이 도는 판으로 화자와 구별 될 수 있으며, 분홍색 판 독버섯과 달리 체리에서는 판이 다리를 따라 매우 낮게 내려갑니다.

– 아이비는 말리거나 삶거나 튀길 수 있습니다. 이 버섯은 매우 부드러운 펄프를 가지고 있기 때문에 절임이나 염장에 적합하지 않습니다.

- 칼로리 값 신선한 버드나무는 38g당 100kcal에 불과합니다. 이 버섯에는 인체에 ​​유용한 충분한 양의 인 화합물이 포함되어 있습니다. 신경계에 유익한 영향을 미치고 뇌의 혈액 순환이 개선됩니다. 원시 형태의 yveshni에는 많은 양의 비타민 C가 포함되어 있지만 가공 중에 상당 부분이 손실됩니다.

-이비스 니 번식 그리고 인위적으로 판매합니다. 이를 위해 가을에 마른 쓰러진 나무 또는 부러진 나무에 XNUMX ~ XNUMXcm 깊이로 줄기를 가로 질러 절개가 이루어집니다. 이 나무들은 빗물이 흐르는 홈이나 가장 가까운 저수지의 홈을 가져옵니다. 한두 달이 지나면 절개 부위에 버섯이 나타납니다. 상품명은 굴 버섯입니다. 매장에서 구입한 느타리버섯은 요리하기 전에 물에 담가둘 필요가 없습니다. 굴 버섯은 뚜껑의 밝은 색과 더 "고무"한 일관성으로 삼림 버드나무와 구별할 수 있습니다. 버드나무를 번식시키는 또 다른 방법은 굴 버섯의 성장 조건이 인위적으로 만들어진 농장에서 하는 것입니다. 특별한 온도 체계와 필요한 습도가 있는 방에 매달린 건초 더미는 굴 버섯의 나무 줄기를 대체합니다.