우동은 얇은 밀면으로 4-7 분 정도 빨리 익습니다. 종종 우동면은 냉동 구매합니다. 또한 끓여야하며 해동 된 형태로 직접 물에 던질 수 있습니다.면이 해동되고 조리되는 데 7 분이면 충분합니다. 끓인 후 우동을 소쿠리에 넣고 식물성 기름을 뿌려서 뭉치지 않게합니다.
우동 요리 방법
필요 - 우동, 물, 소금, 기호에 따라 기름
1. 물 2 리터를 끓이고 소금 1 테이블 스푼을 추가합니다 (작은 스푼 또는 스푼 – 맛에 따라). 우동을 만들 때는 반죽에 소금을 더하기 때문에 조심스럽게 물에 소금을 넣으십시오.
2. 물에 100 ~ 150g의 우동을 넣습니다.
3. 우동면을 5 ~ 7 분 끓여서 이빨 맛 : 부드러 우면면이 완성됩니다.
4. 소쿠리에 국수를 넣고 가볍게 흔들어 물기를 빼고 그릇에 사용합니다.
집에서 우동 만드는 법
1. 밀가루 한 컵, 물 한 컵, 소금 한 스푼, 전분 한 스푼을 취합니다.
2. 상온의 물에 소금을 붓고 녹인다.
3. 넓은 냄비에 밀가루를 붓고 물을 붓고 손으로 균일 한 농도의 반죽을 반죽합니다.
4. 반죽을 큰 봉지에 넣고 가능한 한 많은 공기를 빼고 단단히 묶은 다음 30 분 동안 그대로 두십시오.
5. 가방을 열고, 반죽을 가방 중앙에 놓고 깨끗한 천으로 덮은 바닥에 놓고 천으로 덮으십시오.
6. 반분 동안 반죽 위에 발로 걸어 간 다음 다시 공 모양으로 굴려서 고집합니다.이 과정을 2 번 더 반복하고 마지막에는 2 시간 고집합니다.
7. 보드에 전분을 뿌리고 반죽을 펴고 보드 전체에 3-4mm 두께로 펴서 위에 전분을 뿌립니다.
8. 반죽을 조각으로 자르고 (반죽이 달라 붙지 않도록 잘 깎은 칼로), 전분을 뿌린 다음 부드럽게 저어줍니다. 즉시 조리 할 수 있으며 냉장고에 2 일 동안 보관하거나 냉동실에 최대 한 달 동안 보관할 수 있습니다.
맛있는 사실
우동은 면끼리 붙기 쉽기 때문에 끓인 후 가능한 빨리 소쿠리에 버리고 요리에 사용하는 것이 좋습니다. 어떤 이유로 기다려야한다면 버터로 국수를 저어주고 집착 필름으로 덮으십시오. 고품질 우동 반죽의 일관성은 "귓볼과 같습니다".
끓으면 우동면이 시각적으로 3 배 늘어납니다.
우동은 밀면으로, 사실 일반 파스타와 다른 점은 면이 더 두껍다는 점뿐입니다. 일본에서 발명된 우동은 밀면이 필요한 모든 일본 요리에 적합합니다. 예를 들어, 일본 라면 스프에서 사용되는 것은 우동이지만 구성에 계란이 포함된 것뿐입니다. 그러면 면이 국물의 맛을 더 잘 흡수합니다. 우동은 모든 요리의 반찬으로도 사용됩니다. 진한 버섯이나 고기 육수에 우동을 맛있게 삶아 국물에 넣고 해산물과 향신료로 볶습니다.
우동면의 가격은 70 루블 / 300 그램이며 이미 익힌 국수는 70 루블 가격에 냉동 판매됩니다.
우동은 대부분의 요리가 구성으로 준비되는 냄비에 있기 때문에 종종 냄비 국수라고 불립니다.