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숟가락으로 많은 양의 제품을 측정할 수 있다고 상상하는 것은 매우 어렵습니다. 유리나 계량 도구가 잘 작동합니다. 그리고 티스푼은 고기나 야채 요리를 위한 소금과 향신료와 같이 몇 그램의 재료만 섭취해야 할 때 매우 편리합니다.
많은 다른 숫자를 염두에 두지 않고 실수하지 않도록 요리에 사용할 수 있는 벌크, 액체 및 연질 제품에 대한 표를 확인하십시오. 표준 장치는 티스푼으로 사용되며 길이는 13cm에서 15cm까지 다양합니다. 성분 자체에 관해서는 표에 지방 함량, 밀도 및 농도의 평균값이 나와 있습니다.
건조 식품
건조 식품은 크기와 밀도가 다양할 수 있으며 궁극적으로 티스푼당 무게에 반영됩니다. 예를 들어, 식염 알갱이는 매우 작거나 반대로 크며 오히려 "무겁습니다". 측정값은 보관된 온도와 공기 습도의 영향도 받습니다.
"칭량"할 때 주의해야 할 또 다른 요소는 제품의 개별 속성입니다. 예를 들어, 체로 쳐진 밀가루는 항상 케이크보다 가볍습니다.
설탕
| 슬라이드 포함 무게 | 7 g |
| 슬라이드가 없는 무게 | 5 g |
가루
| 슬라이드 포함 무게 | 9 g |
| 슬라이드가 없는 무게 | 6 g |
소금
| 슬라이드 포함 무게 | 10 g |
| 슬라이드가 없는 무게 | 7 g |
녹말
| 슬라이드 포함 무게 | 10 g |
| 슬라이드가 없는 무게 | 3 g |
코코아 가루
| 슬라이드 포함 무게 | 5 g |
| 슬라이드가 없는 무게 | 3 g |
누룩
| 슬라이드 포함 무게 | 4 g |
| 슬라이드가 없는 무게 | 2 g |
레몬산
| 슬라이드 포함 무게 | 7 g |
| 슬라이드가 없는 무게 | 5 g |
붕산
| 슬라이드 포함 무게 | 5 g |
| 슬라이드가 없는 무게 | 4 g |
소다
| 슬라이드 포함 무게 | 12 g |
| 슬라이드가 없는 무게 | 8 g |
분쇄 커피
| 슬라이드 포함 무게 | 6 g |
| 슬라이드가 없는 무게 | 4 g |
베이킹 파우더
| 슬라이드 포함 무게 | 5 g |
| 슬라이드가 없는 무게 | 3 g |
건조 젤라틴
| 슬라이드 포함 무게 | 5 g |
| 슬라이드가 없는 무게 | 3 g |
양질의 거친 밀가루
| 슬라이드 포함 무게 | 7 g |
| 슬라이드가 없는 무게 | 4 g |
메밀 곡물
| 슬라이드 포함 무게 | 7 g |
| 슬라이드가 없는 무게 | 4 g |
쌀 시리얼
| 슬라이드 포함 무게 | 8 g |
| 슬라이드가 없는 무게 | 6 g |
액체 제품
액체 음식은 "쌓인" 숟가락에 부을 수 없으므로 조리법은 일반적으로 전체 티스푼의 무게를 의미합니다. 액체도 밀도가 다를 수 있으므로 측정할 때 각 성분의 개별 특성을 고려하는 것이 중요합니다. 일부 액상 제품의 중량은 제형 또는 보관 조건의 산 농도에 따라 다릅니다.
물
| 무게 | 5 g |
식물성 기름
| 무게 | 4 g |
우유
| 무게 | 5 g |
크림 두께
| 무게 | 5 g |
요거트
| 무게 | 5 g |
케 피어
| 무게 | 6 g |
간장
| 무게 | 5 g |
주류
| 무게 | 7 g |
바닐라 시럽
| 무게 | 5 g |
농축 우유
| 무게 | 12 g |
식초
| 무게 | 5 g |
잼
| 무게 | 15 g |
부드러운 음식
부드러운 식품의 무게는 밀도, 점도 및 보관 조건에 따라 달라집니다. 예를 들어, 사워 크림의 최소 지방 함량은 10%이고 최대 지방 함량은 58%에 달할 수 있습니다. 즉, 두껍고 뚱뚱할수록 한 티스푼의 무게가 커집니다.
크림
| 슬라이드 포함 무게 | 10 g |
| 슬라이드가 없는 무게 | 7 g |
꿀
| 슬라이드 포함 무게 | 12 g |
| 슬라이드가 없는 무게 | 7 g |
버터
| 슬라이드 포함 무게 | 10 g |
| 슬라이드가 없는 무게 | 8 g |
굳어진 식품
| 슬라이드 포함 무게 | 10 g |
| 슬라이드가 없는 무게 | 5 g |
코티지 치즈
| 슬라이드 포함 무게 | 5 g |
| 슬라이드가 없는 무게 | 3 g |
마요네즈
| 슬라이드 포함 무게 | 15 g |
| 슬라이드가 없는 무게 | 10 g |
케첩
| 슬라이드 포함 무게 | 12 g |
| 슬라이드가 없는 무게 | 8 g |
토마토 페이스트
| 슬라이드 포함 무게 | 12 g |
| 슬라이드가 없는 무게 | 8 g |
전문가의 의견
Ersh 레스토랑 체인의 브랜드 셰프 Alexey Razboev:
– 정확성 – 왕의 공손함! 그러나 부엌에서는 거창한 접근이 필요하지 않습니다. 저울에 음식을 계량하지 않고도 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 티스푼이나 큰 스푼을 사용하는 것만으로도 충분합니다. 가장 중요한 것은 조리법과 조리 기술에 표시된 비율을 유지하는 것입니다.
물론 티스푼으로 그램을 계산하는 것이 가장 편리한 방법은 아니지만 기본 비율을 유지할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 측정에 동일한 숟가락을 사용하는 것입니다. 따라서 제품의 무게를 보다 정확하게 측정할 수 있습니다.