가게에서 올바른 신선한 생선을 선택하는 방법
영양사에 따르면 생선은 반드시 메뉴에 포함되어야 합니다. 몸이 건강에 유익한 물질을 받기 위해서는 일주일에 여러 번 먹는 것이 좋습니다. 따라서 실수하지 않는 방법을 알고 올바른 품질의 제품을 선택하는 것이 중요합니다.
상점에서 물고기를 선택하는 방법
해산물은 얼지 않으면 금방 사라집니다. 그리고 생선 단백질, 지방, 미네랄이 없으면 건강을 느끼기가 어렵습니다. 그들은 머리카락, 치아를 강화하고 면역력을 강화하며 스트레스를 완화합니다. 따라서 올바른 생선 선택은 요리의 맛과 건강을 보장합니다.
생선 요리를 즐기려면 올바른 생선을 선택하는 방법을 알아야 합니다.
생선은 싸구려 제품이 아니며 판매자들은 부패한 생선을 일류 제품으로 위장하기 위해 다양한 트릭을 사용합니다.
생선을 구입할 때 확인해야 할 사항:
- 신선하고 차가운 생선. 제품에서 약간의 바다와 진흙 냄새가 나야 합니다. 암모니아 또는 강한 비린내 냄새는 물고기가 부패했음을 나타냅니다. 좋은 제품은 축축하고 단단한 비늘과 꼬리, 불룩한 밝은 눈, 밝은 빨간색 또는 분홍색의 아가미가 있습니다. 아가미가 어둡고 점액으로 덮여 있다면 이 물고기를 사면 안 됩니다. 좋은 품질의 제품은 부러지기보다 구부러집니다.
- 냉동 생선. 모든 유익한 특성을 보존하려면 물고기를 한 번만 냉동해야 합니다. 얇은 얼음 층으로 덮인 제품을 구입하십시오. 균열이나 얼룩이 없어야 합니다. 그들은 너무 깊게 얼어 붙는 것에 대해 이야기합니다. 무게가 가벼운 물고기는 수분이 증발하여 제 시간에 판매되지 않는 제품입니다. 공장 포장의 견고성을 확인하고 서리가 없다는 사실에주의하십시오.
- 붉은 물고기. 이 값 비싼 품종은 종종 착색됩니다. 균일한 빨간색 컷이 있는 생선은 사용하지 마십시오. 밝은 줄무늬가 있어야 합니다. 연어는 측면에 반점과 점이 없어야 합니다. 이 경우 그녀의 고기는 산란 중에 잡혔기 때문에 맛이 없습니다.
- 나사. 중요한 것은 탄력, 냄새, 색상입니다. 물린 부분이 느슨하면 필렛에 물이 너무 많은 것입니다. 움푹 패인 필레를 사지 마십시오. 그들은 가족의 건강에 안전하지 않은 특수 화학 용액에 용해됩니다.
생선 구입에 세심한 주의를 기울이면 완전한 영양가를 얻을 수 있습니다.
수족관에서 신선한 생선을 선택하는 방법
판매자에게 제품에 대한 인증서가 있는지 문의하는 것이 좋습니다. 활어를 구입할 때 표본의 이동성에주의하십시오. 건강한 물고기는 수조 바닥에서 헤엄을 치며 활발하게 움직입니다. 물고기가 비활성 상태이거나 거꾸로 된 경우 수중 세계의 대표자를 데려 가지 않는 것이 좋습니다.
이 중요한 제품에 저장할 수 없습니다. 수생 생물의 건강상의 이점을 극대화하려면 물고기를 신중하게 구입하십시오.