크로켓 — 고기, 생선 또는 야채로 만든 다진 패티를 빵가루에 말아서 튀긴 것입니다. 이 요리의 이름은 "물다" 또는 "아삭아삭"을 의미하는 프랑스어 단어 "Croque"에서 유래했습니다. 고로케는 원형 또는 타원형입니다. 식물성 기름이나 깊은 지방에 고로케를 튀기십시오. 1~2인용 고로케 크기입니다.
고로케 요리에서
크로켓은 전 세계 거의 모든 요리에 포함되어 있습니다.
- 브라질에서는 쇠고기로 만듭니다.
- 헝가리에서는 감자, 계란, 육두구, 버터를 사용합니다.
- 스페인에서는 고로케를 햄으로 만들고 베샤멜 소스와 함께 제공합니다.
- 멕시코에서는 참치와 감자로 속을 채웁니다. 미국에서는 해산물 고로케.
쇠고기는 야채, 생선, 고기, 햄, 치즈, 간, 과일과 같이 손에 들고 있는 거의 모든 제품이 될 수 있으며 작은 공을 만드는 것이 편리합니다. 호두, 양배추 및 기타 음식의 부드러운 맛에 소를 추가 할 수 있습니다.
고로케 빵 만들기
다른 요리와 달리 breadCroquettes는 빵가루와 으깬 감자로 만들어지며 때로는 치즈와 허브를 사용합니다.
고급 요리
채우려면 고로케가 빨리 준비되므로 모든 재료를 완성 된 형태로 가져 가십시오. 생선, 해산물 또는 치즈는 날 것으로 먹을 수 있습니다. 고온으로 인해 몇 분 안에 준비가 보장됩니다.
고로케는 깨지지 않고 모양을 잃지 않도록 뜨거운 기름에 넣어야합니다.
고로케의 크기에 따라 서로 다르면 안됩니다. 이 커틀릿의 조달은 요리를 실온에서 해동하기 전에 냉동실에 보관할 수 있습니다.
튀김 후에는 고로케를 종이 타월에 깔아 과도한 지방을 제거합니다.
고로케를 제공하는 방법
고로케는 개별 메인 요리와 반찬으로 사용할 수 있습니다. 고기, 생선, 가금류와 함께 제공되는 야채 치즈 고로케. 야채와 샐러드는 고기 고로케와 함께 제공됩니다.
야채 샐러드, 구운 야채, 쌀과 결합된 생선 및 해산물 고로케.
소스와 함께 제공되는 애피타이저 고로케 – 클래식 베샤멜, 사워 크림, 마늘 또는 치즈 소스.