감자 팬케이크는 실제로 팬케이크의 역사가 시작된 벨로루시뿐만 아니라 다른 많은 국가에서도 어린이와 성인이 가장 좋아하는 팬케이크라고합니다. 러시아에서는 감자 팬케이크가 터 루늄, 우리 나라에서 - 감자 팬케이크, 체코 공화국 – bramborak, 심지어 미국에도 비슷한 제품이 있습니다 – 해시 브라운.
빠르고 만족스러운 요리. Draniki는 아침 식사 또는 간단한 저녁 식사뿐만 아니라 많은 수의 손님에게 빠르고 맛있는 음식을 제공해야 할 때 도움이 됩니다. 많은 단식 요리와 마찬가지로 클래식 버전의 감자 팬케이크에는 적절한 감자와 소금의 두 가지 재료만 포함됩니다. 팬케이크는 많은 양의 해바라기 또는 버터 기름으로 두꺼운 바닥이있는 팬에 튀겨집니다. 어린 감자는 전분이 부족하기 때문에 감자 팬케이크를 요리하는 데 적합하지 않습니다.
전통 팬케이크
성분:
- 감자 – 큰 조각 5 개.
- 태양 – 0,5 tsp.
거친 강판에 껍질을 벗긴 감자를 갈아서 한국 당근에 특별한 강판을 사용할 수 있습니다. 소금, 초과 주스를 배출하십시오. 프라이팬에 기름을 두르고 숟가락으로 감자 덩어리를 펴고 팬케이크가 얇아지도록 각 부분을 조금씩 부수십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽의 팬케이크를 볶습니다. 이러한 감자 팬케이크는 감자 조각이 보이고 빵 껍질이 매우 식욕을 돋우기 때문에 매우 "똑똑합니다". 사워 크림이나 차가운 우유와 함께 제공하십시오.
고운 강판에서 감자를 갈아 내면 감자 팬케이크는 부드럽고 약간 "고무질"한 일관성과 완전히 다른 맛을 나타냅니다.
클래식 팬케이크
성분:
- 감자 – 큰 조각 5-6 개.
- 양파 – 1 개
- 닭고기 달걀 – 2 개
- 밀가루 – 4-5 큰술
- 태양 – 1 tsp.
껍질을 벗긴 감자를 강판에 문지르면 작은 것에는 괴경의 절반을, 큰 것에는 나머지를 사용할 수 있으므로 감자 팬케이크가 더 부드러워집니다. 잘게 썬 양파, 계란, 밀가루를 넣고 철저히 반죽하십시오. 많은 양의 뜨거운 기름에 감자 팬케이크를 양쪽에서 몇 분 동안 튀기고 뜨겁게 제공하십시오.
고기가 들어간 감자 팬케이크
성분:
- 감자 – 6 개
- 다진 쇠고기 - 150g.
- 다진 돼지고기 - 150g.
- 양파 – 1 개
- 밀가루 – 3 큰술
- 닭고기 달걀 – 1 개
- 케 피어 - 2 큰 술
- 태양 – 1 tsp.
- 갈은 후추 – 맛보기
고운 강판에 생 감자를 갈아서 다진 고기와 섞고 양파, 계란, 밀가루, 케 피어 및 향신료도 강판에 넣을 수 있습니다. 감자 팬케이크를 튀기고 뜨겁게 달궈진 버터 기름에 조금씩 펼칩니다. 신선한 허브와 야채와 함께 제공하십시오. 고기 대신 다진 닭고기를 사용할 수 있습니다. 또 다른 옵션은 다진 고기를 감자와 섞지 않고 팬에 약간의 강판 감자를 넣고 그 위에 다진 고기 한 숟가락을 올려 놓고 다시 감자를 사용하여 일종의 zrazy를 만드는 것입니다.
버섯과 드라 니키
성분:
- 감자 – 5-6 개
- 말린 버섯 – 1 잔
- 양파 – 1 개
- 밀가루 – 4 큰술
- 태양 – 1 tsp.
- 갈은 후추 – 맛보기
버섯을 여러 물에 삶아 잘게 썬 양파와 잘게 자르고 섞습니다. 감자, 소금을 갈아서 여분의 주스를 빼내고 버섯 및 밀가루와 섞으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 사순절 테이블에 훌륭한 요리입니다. 사워 크림 또는 버섯 소스와 함께 제공 할 수 있습니다.
치즈 드라니키
성분:
- 감자 – 5 개
- 양파 – 1 개
- 단단한 치즈 – 200g.
- 닭고기 달걀 – 2 개
- 밀가루 – 5 큰술
- 우유 – 4 큰술.
굵은 강판에 감자와 양파를 잘게 썰고 치즈를 뿌립니다. 모든 재료를 철저히 섞고 양쪽에 식물성 기름으로 볶습니다. 신선한 야채와 양상추, 사워 크림 샐러드와 함께 제공하십시오.
코티지 치즈를 곁들인 감자 팬케이크
성분:
- 감자 – 5 개
- 코티지 치즈 – 200
- 닭고기 달걀 – 1 개
- 밀가루 – 2 큰술
- 소다 – 꼬집음
- 태양 – 0,5 tsp.
고운 강판에 감자를 갈아서 여분의 주스를 빼내고 코티지 치즈를 넣고 체, 계란, 밀가루, 소다 및 소금을 문지릅니다. 고열로 튀기고 사워 크림과 함께 제공하십시오.
감자 팬케이크를 요리하기위한 많은 옵션이 있으며 종종 호박, 당근, 양배추와 같은 야채가 감자 덩어리에 추가됩니다. 이 조리법 중 하나에 따라 준비한 감자 팬케이크는 맛을 향상시키기 위해 몇 분 동안 오븐에 보낼 수 있습니다. 잠시 후 감자 팬케이크가 파란색으로 변해도 놀라지 마십시오. 이것은 전분과 공기의 반응입니다. 그러나 일반적으로 감자 팬케이크는 즉석에서 뜨겁게 먹기 때문에 감자 팬케이크를 만드는 것은 모두가 함께 모이는 좋은 이유입니다!
감자 팬케이크의 다른 요리법은 레시피 섹션에서 찾을 수 있습니다.