접시 색깔이 먹는 양에 영향을 줍니까? Drs.의 새로운 연구. Brion Vansilk와 Koert van Ittersam은 음식과 도구 사이의 색상 대비가 착시를 일으킨다는 것을 보여주었습니다. 1865년에 벨기에 과학자들은 이 효과의 존재를 지적했습니다. 그들의 연구 결과에 따르면 사람이 동심원을 볼 때 외부 원은 더 크게 보이고 내부 원은 더 작게 보입니다. 오늘날 요리의 색상과 서빙 크기 사이의 연결 고리가 발견되었습니다.
이전 연구를 기반으로 Wansink와 van Ittersam은 색상 및 식습관과 관련된 다른 착시를 이해하기 위해 일련의 실험을 수행했습니다. 그들은 접시의 색상뿐만 아니라 식탁보와의 대비, 접시의 크기가 식사에 대한 주의와 마음챙김에 미치는 영향을 연구했습니다.
실험을 위해 연구원들은 뉴욕 북부에 있는 대학생들을 선택했습니다. 30명의 참가자가 뷔페에 가서 소스를 곁들인 파스타를 제공받았습니다. 피험자들은 손에 빨간색과 흰색 접시를 받았습니다. 숨겨진 저울은 학생들이 접시에 얼마나 많은 음식을 담았는지 추적합니다. 결과는 가설을 확인했습니다. 빨간 접시에 토마토 소스를 곁들인 파스타 또는 흰 접시에 알프레도 소스를 곁들인 파스타는 음식이 요리와 대조되는 경우보다 참가자가 10% 더 많이 넣었습니다. 그러나 그러한 효과가 지속적으로 존재한다면 우리가 얼마나 많이 먹는지 상상해보십시오! 흥미롭게도 테이블과 접시 사이의 색상 대비는 XNUMX%의 양을 줄이는 데 도움이 됩니다.
또한 Vansilk와 van Ittersam은 판이 클수록 내용물이 작아 보인다는 사실을 확인했습니다. 착시에 대해 아는 박식한 사람들도 이 속임수에 속습니다.
더 많이 또는 적게 먹는 목표에 따라 요리를 선택하십시오. 체중을 줄이려면 대비 판에 접시를 제공하십시오. 더 많은 채소를 먹고 싶습니까? 그린플레이트에 담아주세요. 식기류와 어울리는 식탁보를 선택하면 착시 현상이 덜 영향을 미칩니다. 큰 접시는 큰 실수라는 것을 기억하세요! 다른 색상의 접시를 구할 수 없다면 음식을 작은 접시에 담으십시오.