라임

상품 설명

라임은 과일 맛이 다르지만 많은 요리에서 레몬을 대체할 수 있습니다. 레몬과 마찬가지로 라임은 차에 첨가되어 생선 요리와 함께 제공됩니다. 강판 라임 제스트는 디저트와 소스에 특별한 풍미를 더합니다.

라임 (lat. Citrus aurantiifolia)은 유 전적으로 레몬과 유사한 아시아 (말라카 또는 인도)에서 자생하는 감귤류 식물의 열매입니다. 라임은 인도, 스리랑카, 인도네시아, 미얀마, 브라질, 베네수엘라 및 서 아프리카 국가에서 재배됩니다. 라임은 주로 멕시코, 이집트, 인도, 쿠바 및 앤 틸리 스 제도에서 국제 시장에 공급됩니다.

더 오래되고 더 "야생적인" 레몬은 비타민 C 함량의 챔피언 중 하나로 간주됩니다. 1759년 영국 왕립 해군에서 레몬 주스(보통 럼주와 혼합)는 오랜 기간 동안 괴혈병 치료제로 식단에 도입되었습니다. 바다 항해. 따라서 영어 해양 전문 용어에서 용어가 확고하게 자리 잡고 있습니다. 라임 과즙 짜는기는 영국 선원과 영국 배의 별명뿐만 아니라 라임 주스 - 여행, 방황.

1493 년 콜럼버스의 두 번째 원정대는 석회 종자를 서인도 제도로 가져 왔고 곧 석회가 멕시코와 미국 플로리다까지 여러 섬으로 퍼졌습니다.

라임 역사

라임은 일반적으로 작은 감귤 나무의 달걀 모양의 열매를 말합니다. 육즙이 많고 신맛이 나는 펄프와 딱딱한 피부를 가지고 있습니다. 처음으로 레몬과 유 전적으로 유사한 녹색 과일이 우리 시대의 첫 번째 천년기에 소 앤 틸리 스 제도에 나타났습니다.

오늘날 석회는 주로 멕시코, 이집트, 인도 및 쿠바에서 시장에 출시됩니다. 이 감귤류에는 다양한 종류가 있습니다. 예를 들어, 기름은 멕시코의 작은 과일에서 가장 자주 얻습니다.

구성 및 칼로리 함량

화학 성분 측면에서 석회는 레몬에 매우 가깝지만 칼로리는 다소 적습니다. 85 %의 물, 탄수화물, 단백질과 지방의 작은 부분,식이 섬유, 비타민 및 미네랄로 구성됩니다.

라임에는 구연산과 사과산, 천연 당, 비타민 A, E, K, 아스코르브산, 칼륨, 마그네슘, 인, 망간, 아연, 칼슘 및 셀레늄과 같은 과일산이 포함되어 있습니다. 펄프에는 세포 노화를 방지하고 신체를 젊어지게하는 강력한 항산화 제인 유기 물질이 포함되어 있습니다.

열량 30kcal
단백질 0.7g
뚱뚱한 0.2g
탄수화물 7.74g

라임의 유익한 특징

라임에는 비타민 B뿐만 아니라 많은 비타민 C와 A가 들어 있습니다. 이 과일의 미량 원소 중에는 칼륨, 칼슘, 인, 철이 있습니다. 아스코르브산과 칼륨 함량이 높으면 석회가 혈관을 강화하는 능력을 갖게 됩니다. 칼슘과 인 덕분에 과일을 정기적으로 섭취하면 충치와 다양한 유해 물질로부터 치아를 보호하고 잇몸 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

석회에서도 발견되는 펙틴은 신체에서 유해한 물질을 제거하는 능력에 유익합니다. 에센셜 오일은 소화 과정을 정상화하고 식욕을 개선합니다. 라임은 심혈 관계 질환 예방을위한 탁월한 치료법으로 권장됩니다. 무엇보다도 석회는 신경계에 진정 효과가 있고 기분을 개선합니다.

라임 금기 사항

라임 주스와 접촉하는 피부가 곧 직사광선에 노출되면 라임 주스가 광 피부염을 일으킬 수 있습니다. 광 피부염은 부기, 발적, 자극, 가려움증, 피부가 어두워지고 심지어 물집이 생기는 것으로 나타날 수 있습니다. 피부가 고농도의 라임 주스와 접촉 할 때 동일한 증상이 발생할 수 있습니다 (예를 들어, 칵테일을 만들기 위해 지속적으로 라임을 사용하는 바텐더는 종종 이로 인해 고통받습니다).

이 속의 다른 과일과 마찬가지로 석회는 매우 강한 알레르겐이며 과일을 먹은 후뿐만 아니라 꽃 피는 식물과 접촉했을 때도 알레르기가 발생할 수 있습니다.

위장병 (소화성 궤양, 위염)이있는 사람은 라임을 사용할 때 특히주의해야합니다.이 과일에 포함 된 산이 이러한 상태를 악화시킬 수 있기 때문입니다.

고농도에서 사워 라임 주스는 치아 법랑질에 파괴적인 영향을 미쳐 치아의 에나멜을 얇게 만들고 결과적으로 치아의 열에 민감합니다.
저혈압과 "약한"혈액을 가진 사람은 다량의 라임과 기타 감귤류를 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

석회를 선택하고 저장하는 방법

잘 익은 라임 열매는 보이는 것보다 가볍고 단단하고 단단해 보입니다. 피부에는 반점, 부패 징후, 경화 부위 및 손상이 없어야합니다.

라임 오일

흥미로운 사실은 라임 오일의 약효가 레몬 오일과 다르다는 것입니다. 라임 오일은 강장제, 살균제, 항 바이러스제, 방부제, 재생 및 진정 작용을합니다. 감기 치료에 사용되며 증상과 염증을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 제품은 또한 상부 호흡기 문제의 치료 속도를 높이기 위해 인후염에도 사용할 수 있습니다. 거의 모든 신체 시스템에 유익한 효과가 있습니다. 예를 들어,이 제품은 신경증 및 빈맥, 스트레스 및 심신 장애에 도움이 될 수 있습니다.

요리 응용

과일의 거의 모든 부분이 요리에 사용됩니다. 라임 주스는 샐러드, 수프 및 반찬에 사용됩니다. 칵테일과 알코올 음료, 레모네이드 또는 라임을 만드는 데 사용됩니다. 주스는 구운 식품과 패스트리에 첨가됩니다. 중남미의 인기있는 요리는 ceviche라고합니다. 준비를 위해 라임 주스에 미리 절인 생선이나 해산물을 사용하십시오.
풍미는 케이크와 파이 준비에도 사용됩니다. 또한 가금류, 생선 또는 고기를 사용한 메인 요리 레시피에서 찾을 수 있습니다. 태국 요리의 카피르 라임 잎은 lavrushka를 대체합니다. 그들은 카레, 수프 및 매리 네이드에 추가됩니다. 종종 신 과일은 독립 간식으로도 사용됩니다.

라임 주스의 장점

라임 주스와 레몬 주스를 비교할 때 전자는 더 두껍고, 더 풍부하고, 시큼하고, 거친 일관성을 가지고 있지만 약간의 쓴맛이 있음을 알 수 있습니다. 신맛에도 불구하고 음료는 위 점막을 자극하지 않으며 치아 법랑질에 해를 끼치 지 않습니다.

주스는 혈중 "나쁜"콜레스테롤 수치를 낮추고 죽상 동맥 경화증의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다. 규칙적으로 사용하면 세포가 더 오래 젊어 질 수 있으므로 신체의 노화 과정이 느려집니다.

주스에는 말산과 구연산과 같은 귀중한 산이 포함되어있어 철분 흡수를 촉진하고 조혈 과정에 참여합니다. 아스코르브 산은 치아 법랑질을 희게하는 데 도움이됩니다.