주로 라틴 아메리카에서만 알려진 루쿠마는 미국 뉴저지 대학에서 실시한 연구에 따르면 가장 건강한 슈퍼 과일 중 하나입니다. 요즘이 흥미로운 과일은 유럽과 미국에서 건강한 라이프 스타일을 선도하는 사람들 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다.
Lucuma (라틴어 이름 – Pouteria lucuma)는 세계에 거의 알려지지 않았지만 페루, 칠레, 에콰도르에서 그리고 고대부터 매우 인기가 있습니다. 이 과일은 Mochica의 콜럼버스 이전 문화에서 널리 재배되었으며 구세계에서 새로 온 사람들이 미국을 정복하더라도 식민지 이전 문화의 대부분의 다른 관습과 마찬가지로이 제품의 소비에 대한 아즈텍 문화를 파괴하지 않았습니다. 원주민.
오늘날에도 로쿠마는 이곳에서 매우 높이 평가됩니다. 예를 들어 페루에서는 아이스크림의 "로쿠마" 맛이 바닐라나 초콜릿보다 더 인기가 있습니다. 심지어 오늘날에도 그렇습니다! 그러나 나머지 "문명화된" 세계는 아열대 기후에서 전 세계적으로 자랄 수 있는 이 놀라운 과일의 이점과 맛에 대해 거의 알지 못합니다.
요즘 터키 기쁨의 "두 번째 발견"이 일어나고 있습니다. 과장 없이 이국적인 단맛은 독특하고 기억에 남는 맛(캐러멜이나 토피와 유사)을 가지고 있을 뿐만 아니라 믿을 수 없을 정도로 건강하기 때문에 이 특이한 수퍼프루트에 큰 미래가 있을 것입니다.
우리는 lucuma의 주요 유익한 특성을 나열합니다.
• 몸의 세포 재생을 도와 상처나 베인 상처, 찰과상 등을 빠르게 치유하고 피부를 깨끗이 하고 아름답게 만들어주는 천연 치료제. 페루 현지인들은 민간 요법에서 많이 사용되는 이 치료법을 높이 평가했으며 심지어 "아즈텍의 금"이라고 불렀습니다. • 설탕과 화학 감미료에 대한 건강하고 글루텐이 없는 대안. 서구의 많은 비건 및 생식가들은 이미 터키식 기쁨을 맛보았고 스무디에 추가하고 있습니다. 그 특별한 맛이 일부 건강하지만 그다지 유쾌하지 않은 음식(예: 채소, 밀순 등)의 창백하거나 불쾌한 맛 특성을 보완하기 때문입니다. . Lucuma는 혈당 지수가 낮으므로 당뇨병이 있습니다. • 중국 과학자들의 연구에 따르면 터키 과자는 또한 14가지의 다양한 비타민과 미네랄(칼륨, 나트륨, 칼슘, 마그네슘 및 인 포함)의 풍부한 공급원입니다. 우리에게서 구입할 수 있는 과일과 채소가 종종 미네랄이 부족하다는 것은 비밀이 아닙니다. 따라서 이러한 물질의 추가 공급원은 심지어 자연적인 형태일지라도 선물일 뿐입니다. 중국 보고서의 데이터는 또한 터키 기쁨의 중금속(납, 카드뮴) 함량이 매우 낮다는 것을 나타냅니다. 이는 다시 유럽에서 판매되는 많은 과일과 행복한 대조를 이룹니다. • 루쿠마에는 섬유질이 풍부하여 소화에 좋습니다. Lucuma는 내장을 부드럽게 정화하고 설탕을 흡수하는 능력으로 인해 XNUMX 형 당뇨병의 가능성을 예방합니다. Lucuma는 또한 총 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.
신선한 터키 기쁨은 성장 장소에서만 구입할 수 있습니다. 잘 익은 과일은 운송이 거의 불가능합니다. 매우 부드럽습니다. 따라서 터키 기쁨은 건조되어 잘 보관되는 분말로 판매됩니다. 불행하게도 감미료로서 로쿠마 베이커리 식품의 인기가 높아지고 있음에도 불구하고 이 슈퍼 과일의 건강상의 이점은 가열되면 사라집니다.