망간 (Mn)

인체에는 10-30g의 망간이 포함되어 있습니다. 그것은 주로 췌장, 간, 신장, 뇌하수체 및 뼈에서 발견됩니다.

망간의 필요량은 하루 5-10mg입니다.

망간이 풍부한 음식

제품 100g에 대략적인 가용성 표시

 

망간의 유용한 특성과 신체에 미치는 영향

망간은 산화 환원 과정 (수퍼 옥사이드 디스 뮤 타제 및 피루 베이트 키나제)에 관여하는 효소의 활성 중심의 일부입니다. 또한 결합 조직 형성에 관여하는 효소의 필수 부분이며 연골과 뼈의 성장 및 정상 상태에 기여합니다.

망간은 뇌와 신경계의 정상적인 기능에 필수적입니다. 췌장, 에너지 생산, 콜레스테롤 및 뉴클레오티드 (DNA) 합성에 필요합니다. 지방 대사에 영향을 주어 간에서 과도한 지방 축적을 방지합니다. 혈당을 정상화하여 당뇨병을 낮 춥니 다.

망간은 혈당 수치를 조절하며 정상적인 인슐린 합성에 필요합니다. 포도당에서 아스코르브 산의 형성을 자극합니다. 망간은 주요 갑상선 호르몬 인 티록신 형성에 필수적인 성분입니다. 모든 살아있는 세포가 분열하는 것이 필요합니다.

다른 필수 요소와의 상호 작용

철(Fe)이 과도하면 망간의 흡수가 감소합니다.

망간은 아연(Zn) 및 구리(Cu)와 함께 항산화제 역할을 합니다.

망간 부족 및 과잉

망간 결핍의 징후

망간 결핍의 명백한 징후는 없었지만 성장 지연, 난소 및 고환 위축, 골격계 장애 (골 강도 감소), 빈혈과 관련된 증상 (망간 결핍 포함)이 관련 될 수 있습니다.

과도한 망간의 징후

  • 식욕 부진;
  • 졸음;
  • 근육통.

망간이 너무 많으면 "망간 구루병"이 발생할 수 있습니다. 뼈의 변화는 구루병과 비슷합니다.

식품의 망간 함량에 영향을 미치는 요인

탈곡 중에 최대 90 %의 망간이 곡물과 곡물에서 손실됩니다.

망간 결핍이 발생하는 이유

식단에 과도한 탄수화물이 있으면 망간이 과다하게 소비됩니다.

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