메이플 시럽을 포함한 정제되지 않은 천연 감미료는 설탕, 과당 또는 옥수수 시럽보다 영양소, 항산화제 및 식물성 영양소가 더 많습니다. 합리적인 양의 메이플 시럽은 염증을 줄이고 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되며 이러한 이점이 전부는 아닙니다. 메이플 시럽 또는 오히려 주스는 수세기 동안 사용되었습니다. 시럽의 혈당 지수는 약 54이고 설탕은 65입니다. 따라서 메이플 시럽은 혈당이 급격히 급상승하지 않습니다. 가장 중요한 차이점은 획득 방법에 있습니다. 메이플 시럽은 단풍나무 수액으로 만듭니다. 반면 정제된 설탕은 결정화 설탕으로 전환하기 위해 길고 복잡한 과정을 거칩니다. 천연 메이플 시럽에는 24가지 항산화제가 들어 있습니다. 이러한 페놀 화합물은 심각한 질병을 유발할 수 있는 자유 라디칼 손상을 중화하는 데 필수적입니다. 메이플 시럽의 주요 항산화제는 벤조산, 갈산, 계피산, 카테킨, 에피카테킨, 루틴 및 케르세틴입니다. 다량의 정제된 설탕을 섭취하면 칸디다균, 관상 동맥 심장 질환, 장 누수 증후군 및 기타 소화 문제의 성장에 기여합니다. 위의 조건을 방지하려면 대안으로 천연 감미료를 사용하는 것이 좋습니다. 메이플 시럽을 국소적으로 사용하는 것도 그 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 꿀처럼 메이플 시럽은 피부 염증, 잡티, 건조함을 줄이는 데 도움이 됩니다. 요거트, 오트밀 또는 꿀과 함께 사용하면 박테리아를 죽이는 훌륭한 수분 공급 마스크가 됩니다. 캐나다는 현재 전 세계 메이플 시럽의 거의 80%를 공급합니다. 메이플 시럽 생산의 두 단계: 1. 나무 줄기에 구멍을 뚫고 거기에서 당액이 흘러나와 매달린 용기에 모입니다.
2. 대부분의 물이 증발하여 걸쭉한 설탕 시럽이 남을 때까지 액체를 끓입니다. 그런 다음 불순물을 제거하기 위해 여과됩니다.