프랑스 회사 Marie Brizard는 세계에서 가장 오래된 주류 회사 중 하나입니다. 이 회사는 250년 이상 동안 팅크와 시럽을 생산해 왔으며 브랜드의 설립자인 Marie Brizard는 진정한 전설적인 인물이 되었습니다. 여성이 장사를 하는 것이 관례가 아니던 시대에 그 여인은 성공적인 사업을 시작했습니다. 오늘날 회사의 제품 범위에는 리큐어, 에센스 및 시럽을 포함하여 100가지 이상의 유형의 제품이 포함됩니다.
역사적 정보
이 브랜드의 설립자는 1714년 보르도에서 태어났으며 술꾼이자 포도주 양조업자인 피에르 브리자르(Pierre Brizard) 가족의 XNUMX남매 중 셋째였습니다. Little Marie는 상선을 통해 항구 도시로 가져온 허브와 향신료에 둘러싸여 자랐고 어린 시절부터 팅크 제조의 비밀에 관심이 있었습니다.
Marie Brizard의 홍보 자료에서 회사의 첫 번째 술 발명에 대한 이야기를 찾을 수 있습니다. 전설에 따르면 Marie는 열병에 걸린 흑인 노예를 치료했으며 그녀와 치유 팅크의 제조법을 공유했습니다.
신화가 현실과 일치할 가능성은 거의 없습니다. 사업가의 사업은 부분적으로만 노예와 연결되어 있었습니다. Marie의 조카는 노예 무역상을 지휘했고 종종 이국적인 나라를 방문했으며 희귀한 식물, 향신료 및 감귤류를 숙모에게 가져왔고 이것이 주류의 기초가 되었습니다. 미래에 Paul Alexander Brizard는 회사와 무역 관계를 구축하고 아프리카 국가에 음료를 수출하여 술을 노예로 거래했습니다. 아로마와 증류에 매료된 Marie는 레시피를 실험하고 빠르게 결과를 얻었지만 이미 1755세였던 41년에 사업을 시작했습니다.
그 어려움은 그 시대 프랑스에서 여성이 최소한의 법적 권리를 가졌다는 것뿐만이 아닙니다. XNUMX년 동안 Marie는 믿을 수 있는 파트너가 없으면 사업이 실패할 것이라는 사실을 잘 알고 있었기 때문에 허브, 과일 및 향신료 공급을 확립하기 위해 세계를 여행했습니다. 준비가 완료되었을 때 다른 조카 Jean-Baptiste Roger와 함께 기업가는 그녀가 자신의 이름으로 부르는 회사를 설립했습니다.
Liquor Marie Brizard Anisette는 파리 살롱에서 인기를 얻었습니다. 음료의 구성은 녹색 아니스와 XNUMX개의 식물 및 향신료를 포함했으며 그 중 항말라리아 특성을 가진 신코나 추출물이 특별한 위치를 차지했습니다. Marie는 럼주 못지않은 선원들에게 요구되었던 보르도 주점에서 인기 있는 아니스 세팅을 성공적으로 완성한 것으로 추정됩니다. Marie의 창조물은 귀족이 좋아하는 보다 세련된 맛에서 다른 제품과 다릅니다.
회사 설립 1767년 후, Marie Brizard 아니스 리큐어는 아프리카와 앤틸리스 제도에 수출되었습니다. 미래에는 1880년에 Fine Orange 리큐어, 1890년에 초콜릿 Cacao Chouao, XNUMX년에 민트 Creme de Menthe 등 다른 디저트 음료로 구색이 더욱 풍부해졌습니다.
오늘날 회사는 허브와 과일을 기반으로 하는 수십 가지 유형의 리큐어, 시럽 및 청량 음료를 생산하며 업계 리더의 지위를 정당하게 보유하고 있습니다.
Marie Brizard 리큐어의 구색
Marie Brizard 브랜드는 칵테일 문화의 필수적인 부분이 되었습니다. 이 회사는 전 세계 바텐더가 요구하는 리큐어를 생산합니다. Heroes 시리즈의 베스트셀러:
- 아니세트(Anissete) – 녹색 아니스 특유의 신맛이 나는 수정처럼 맑은 술.
- Chocolat Royal – 아프리카 코코아 콩으로 만든 벨벳 같은 맛의 음료.
- 아무르 파르페 – 제비꽃, 스페인 감귤류, 바닐라, 오렌지 꽃으로 만든 루이 XNUMX세의 가장 좋아하는 리큐어.
- Aprry – 신선한 살구와 말린 살구의 혼합물에 코냑 스피릿을 첨가하여 주입합니다.
- 졸리 체리는 버건디에서 자라는 체리와 붉은 과일로 만든 리큐어입니다.
Marie Brizard 라인에는 모든 취향에 맞는 팅크가 있습니다. 이 회사는 과일과 베리, 민트, 바이올렛, 화이트 초콜릿, 재스민, 딜을 기반으로 한 리큐어를 생산합니다. 매년 새로운 맛으로 범위가 채워지고 브랜드의 음료는 업계 대회에서 정기적으로 메달을 받습니다.
리큐어와 칵테일 Marie Brizard
광범위한 라인을 통해 바텐더는 풍미를 실험하고 고전 칵테일에 대한 자신만의 해석을 고안할 수 있습니다. 회사 웹 사이트에는 제조업체에서 개발한 XNUMX개 이상의 믹스 레시피가 포함되어 있습니다.
칵테일의 예:
- Fresh Mint's – 유리잔에 50ml의 민트 리큐어와 100ml의 탄산수를 섞고 얼음을 넣고 민트 조각과 함께 제공합니다.
- 마리 프렌치 커피 – 초콜릿 리큐어 30ml, 코냑 20ml, 갓 내린 커피 90ml를 섞고 말린 살구를 넣고 휘핑크림과 육두구 한 꼬집을 얹습니다.
- 시트러스 피즈 - 진 20ml, 콤바바 마리 브리자드 20ml의 혼합물에 사탕수수 시럽 15ml와 탄산수 20ml를 붓고 얼음을 넣고 섞는다.
1982년부터 세계 20개국의 바텐더들이 참가하는 국제 칵테일 대회인 International Bartenders Seminar를 개최하고 있습니다. 최고의 요리법은 XNUMX월 보르도에서 선택됩니다. 이벤트 기간 동안 회사는 참가자에게 신제품을 선보이고 향후 출시될 제품을 발표합니다.