단당류

최근 우리는 해롭고 건강한 탄수화물, 빠르고 느린, 단순하고 복잡한 표현을 자주 듣습니다. 이 용어는 특히 건강한 사람들에게 인기가 있습니다.

일부 의학 전문가들은 탄수화물이 건강한 신체의 기초이거나 오히려 올바른 섭취라고 믿습니다. 결국, 신체의 탄수화물 균형 불균형의 결과는 나쁜 기분, 무관심, 신경질 증가, 정신 및 신체 활동 감소, 당뇨병 등입니다.

많은 사람들이 탄수화물 그룹 중 하나 인 단당류의 특징적인 징후와 긍정적 인 특성에 대해 배우는 것은 흥미롭고 유용 할 것입니다.

단당류가 풍부한 식품 :

단당류의 일반적인 특성

단당류는 단당류라고하는 탄수화물 그룹입니다. 그들은 물에 의해 가수 분해되지 않습니다. 알데히드 또는 케톤기를 포함하는 폴리 히드 록실 화합물처럼 보입니다. 단당류는 빠르게 분해되고 즉시 혈류로 들어가며 지방 저장고에 저장되지 않습니다. 이 탄수화물은 뇌 기능에 특히 중요합니다.

단당류는 다양한 정도의 단맛이 있으며 물에 쉽게 용해 될 수 있습니다. 이 형태의 탄수화물은 다음 구성 요소로 표시됩니다.

• 포도당은 음식에서 이당류와 전분이 분해되어 형성 될 수있는 가장 일반적인 단당류입니다.
• 과당 – 쉽게 흡수되고 혈당 과포화를 일으키지 않습니다.
• 갈락토스는 유당의 분해 산물입니다.

자유 상태에서 처음 두 구성 요소는 과일과 꽃에서 발견됩니다. 종종 그들은 야채, 과일, 딸기에 동시에 포함되며 꿀벌 꿀에 존재합니다. 갈락토스는 식품 성분이 아닙니다.

역사적 사실

러시아의 KG Sigismund 연구원은 1811 년에 처음으로 실험을하고 전분의 가수 분해로 포도당을 얻었습니다. 1844 년 러시아 화학자 KG Schmidt는 탄수화물 개념을 도입했습니다.

1927 년 과학자들은 천연 및 합성 물질로 대표되는 탄수화물의 구성을 발견했습니다. 탄수화물이 그룹으로 나뉘 기 시작했습니다. 그 중 하나는 "모노 삭 사리다".

단당류 일일 요구량

단당류 섭취량은 활동량과 연령에 따라 총 탄수화물 섭취량의 15~20%가 되어야 합니다. 정상적인 뇌 기능을 위한 단당류의 일일 요구량은 160~180g으로 음식과 함께 섭취하는 모든 탄수화물(하루 300~500g)의 XNUMX/XNUMX에 해당합니다. 예를 들어, 꿀의 일부를 먹었다면 나머지 과자와 곡물은 다음날까지 잊어야 합니다.

의학적 징후가 있으면 단당류의 소비율을 줄일 수 있지만 하루에 100g으로 점진적으로 감소합니다.

단당류의 필요성이 증가합니다.

• 무거운 육체 노동 및 스포츠 훈련에 참여할 때;
• 높은 지적 부하와 정신 활동의 현저한 감소;
• 특히 성장을 위해 에너지가 필요한 어린 나이에;
• 졸음과 육체적 무기력 함;
• 신체 중독의 징후가있는 사람들을 위해;
• 간, 신경계, 위장관 질환;
• 나쁜 기분;
• 낮은 체중으로;
• 에너지 고갈.

단당류의 필요성이 감소합니다.

• 비만;
• 앉아있는 생활 방식;
• 노인을 위해;
• 고혈압.

단당류의 소화율

단당류는 몸에 쉽고 빠르게 흡수됩니다. 그들은 신체의 에너지를 급격히 증가시킵니다. 따라서 단기 고강도 부하에 권장됩니다. 그들은 혈당 수치의 급격한 증가에 기여하므로 저혈당증에 사용됩니다. 이러한 탄수화물의 섭취는 통제되어야하며 초과해서는 안됩니다.

체내 단당류 함량에 영향을 미치는 요인

기본적으로 단당류는 음식과 함께 몸에 들어갑니다. 포도당과 과당은 이당류와 전분을 사용하여 합성 할 수 있습니다.

미용과 건강을위한 단당류

단당류를 올바르게 섭취하면 신체가 활동적이고 활기차고 힘과 에너지로 가득 차 있습니다. 뇌는 완전한 힘으로 작동하고 사람은 좋은 기분을 떠나지 않습니다. 실제로 단 음식에는 한 가지 중요한 이점이 있습니다. 그 사용은 행복의 호르몬 생성에 기여합니다.