What the Health 다큐멘터리는 Cowspiracy: Sustainability Secret의 배후와 같은 팀에서 제작했습니다. 저자는 축산업이 환경에 미치는 영향을 살펴보고 식단과 질병 사이의 연관성을 탐구하며 킵 안데르센 이사는 가공육이 흡연만큼 해로운지에 대해 질문합니다. 암, 콜레스테롤, 심장병, 비만, 당뇨병 – 영화 전반에 걸쳐 팀은 동물성 식단이 심각하고 대중적인 건강 문제와 어떻게 연관될 수 있는지 탐구합니다.
물론 우리 중 많은 사람들이 과일, 채소, 곡물을 더 많이 먹으려고 노력하면서 붉은 고기, 우유, 계란과 같은 가공 식품에 더 주의를 기울이게 되었습니다. 그러나 웹사이트 Vox의 편집자에 따르면 영화에서 특정 식단과 질병에 대한 언급은 종종 문맥을 벗어나 사용되며 Andersen의 연구 결과는 때때로 시청자를 혼란스럽게 할 수 있는 방식으로 제시됩니다. 또한 일부 진술은 너무 가혹하고 때로는 사실조차 아닙니다.
예를 들어, Andersen은 계란 18개가 담배 다섯 개비를 피우는 것과 같으며 매일 고기를 먹으면 대장암 위험이 5% 증가한다고 말합니다. WHO에 따르면 이 수치는 XNUMX인당 XNUMX%이며 고기를 먹으면 XNUMX단위 증가합니다.
Vox 특파원 Julia Belutz는 “평생 결장직장암 발병 위험은 약 XNUMX%이며 매일 고기를 먹으면 그 수치가 최대 XNUMX%까지 증가할 수 있습니다. "따라서 베이컨 조각이나 살라미 소시지 샌드위치를 즐기는 것이 질병의 위험을 증가시키지는 않지만 매일 고기를 먹으면 질병의 위험을 XNUMX% 포인트 증가시킬 수 있습니다."
다큐멘터리 전체에서 Andersen은 또한 선도적인 의료 기관의 관행에 의문을 제기합니다. 한 인터뷰에서 미국 당뇨병 협회(American Diabetes Association)의 수석 과학자이자 의료 담당관은 이전에 언급한 영양 문제 때문에 당뇨병의 특정 식이 원인에 대한 조사를 거부했습니다. 영화에서 상담한 거의 모든 의료 전문가들은 채식주의자입니다. 그들 중 일부는 책을 출판하고 식물성 식단을 개발했습니다.
What Health와 같은 영화는 식단뿐만 아니라 식품 산업과 의료의 관계에 대해서도 생각하게 합니다. 그러나 마음의 균형을 유지하는 것이 중요합니다. 영화 속 배경 정보는 거짓이 아니지만, 사실이 아닌 곳에서 왜곡을 일으키고 오해를 불러일으킬 수 있다. 영화의 목표는 사람들이 무엇을 먹고 있는지 생각하게 하는 것이지만 여전히 너무 가혹하게 전달됩니다.