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견과류는 주로 높은 함량으로 인해 건강에 해로운 식품으로 오랫동안 알려져 왔습니다. 칼로리 섭취. 실제로 우리 식단의 기본 재료로 맛있고 건강하며 셀 수 없이 많은 혜택 및 속성 우리 몸에 기여합니다.
그들은 주로 포함합니다 불포화 지방, 그 "좋은 지방" 심혈관 질환의 위험을 줄이고 나쁜 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 기여합니다.
그들은 또한 식물성 단백질의 공급원이며, 칼슘, 마그네슘 및 인과 같은 미네랄, 엽산, 비타민 및 항산화제. 즉, 적당량은 물론 식단에 없어서는 안 될 아군이다.
오늘 서뭄에서는 견과류를 먹어야 하는 이유에 대해 설명하고 일부 견과류를 알려드릴 것입니다. 어디에서 어떻게 가장 TOP 방식으로 맛볼 수 있는지에 대한 팁.
아몬드, 지중해 풍미
아몬드는 최고의 말린 과일입니다. 물의 양이 적고 지방 함량이 높기 때문에 열량이 높습니다. 그러나 그들은 단일 및 다중 불포화 지방산으로 예방에 도움이 됩니다. 심혈관 문제 및 콜레스테롤 조절.
또한 식물성 단백질과 탄수화물의 아주 좋은 공급원이기도 합니다. 특히 피부와 함께 섭취하는 경우 비타민 E, 천연 항산화제, 비타민 B, 엽산 및 섬유질이 풍부합니다. 마지막으로 칼슘, 인, 마그네슘이 풍부합니다.
아몬드 기반 야채 음료는 비건 버전으로 골든 밀크(강황 함유) 또는 블루 라떼(블루 스피루리나 추출물 함유)와 같은 최신 유행 음료를 준비하는 데 있어 우유의 최고의 대안입니다.
브라질너트, 이국적인 보물
아몬드나 캐슈보다 큰 브라질 너트는 견과류를 좋아한다면 아주 맛있는 선택입니다.
원래 남아메리카에서 온 이 과일은 단단한 껍질 안에 있는 조각처럼 생겼고 코코넛(우리소라고 부름)만큼 큽니다. 크기가 크고 오일 함량이 높기 때문에 이 품종의 견과류 XNUMX개는 달걀 XNUMX개에 해당하는 칼로리입니다.. 그 이상도 그 이하도 아닙니다.
그들의 가장 흥미로운 특징은 그들이 포함한다는 것입니다. 음식에서 발견되는 최고 수준의 셀레늄.
건강을 위한 기본 미네랄이지만 적당한 양으로 가정해야 합니다. 마드리드와 바르셀로나에 매장이 있는 Casa Ruiz는 무엇보다도 이 오리지널 말린 과일을 살 수 있는 필수 매장입니다.
세계 최고의 헤이즐넛
헤이즐넛은 단백질이 매우 풍부하고, 불포화 지방산(오메가-6 등), 섬유질.
그것은 미네랄과 미량 원소의 진정한 보물입니다. c칼슘, 인, 마그네슘, 철, 아연, 특히 망간. 아몬드와 마찬가지로 염분이 적습니다. 그리고 네, 비타민 B, 비타민 E(항산화) 및 엽산도 자랑합니다.
품종의 헤이즐넛 톤다 이방인 또는 Piedmont 헤이즐넛은 독특한 맛 특성뿐만 아니라 영양 프로필, 높은 오일 함량(약 70%)으로 이탈리아 및 외국 품종의 나머지와 구별됩니다.
이것이 바로 PGI(Protected Geographical Indication)인 이유이며 케이크에서 팝업 스토어 Helados의 거부할 수 없는 아이스크림에 이르기까지 정교함을 자랑하는 Moulin Chocolat의 Ricardo Vélez와 같은 최고의 페이스트리 셰프가 있는 이유입니다. y 브리오슈. 그건 그렇고, 다시 열릴 예정입니다.
오메가-3의 보물, 호두
할 수 있는 기능성 식품입니다. 매일 균형 잡힌 세트 제공 우리의 식단에 유익한 요소. 견과류는 다른 견과류와 마찬가지로 단백질이 풍부합니다. 필수아미노산 메티오닌.
칼로리가 높고 영양가가 풍부하며 비타민 E와 무엇보다 오메가-3호두는 이 고도불포화지방산의 최고의 식물성 공급원 중 하나입니다. 또한, 그들은 다음과 같은 미네랄에 대해 두드러집니다. 칼슘, 망간, 구리, 불소, 아연 및 셀레늄, 또한 중요한 항산화 활성을 가지고 있습니다.
생으로 먹어도 맛있다. 간식, 또는 견과류 우유 만들기. 그것은 무엇보다도 심장 혈관 건강을 정화하고, 활력을 주고, 재광화하고 보호합니다.
책 식물성 우유 연구원이자 보급자인 Mercedes Blasco는 다음과 같은 몇 가지 계정 아이디어를 수집합니다. 이 채소(및 더 많은 재료)를 활용하는 방법 상쾌하고 영양가 있는 음료를 만들기 위해 매일매일
행복의 말린 과일 캐슈
캐슈는 아마존이 원산지이며 그룹 B 비타민, 미네랄 및 특히 불포화 지방산. 가지고있다 항산화 효과 비타민 E, 플라보노이드, 미네랄 및 아연, 구리 및 셀레늄과 같은 미량 원소가 풍부하기 때문입니다.
또한 아미노산의 결합으로 인해 트립토판 및 인 및 마그네슘과 같은 미네랄, 매우 정력적이라는 평판을 가지고 있으며, 피로를 완화하다 심지어 우리를 더 행복하고 편안하게 만들기 위해. 이 맛과 건강의 폭발을 축하하는 아주 미식가의 방법은? Sal de Ibiza 브랜드 캐슈 스낵.
재료 중에는 이 독점적인 바다 소금 외에도 마늘, 파프리카, 후추, 커민, 고수풀, 칠리, 생강과 케이준 향신료의 식욕을 돋우는 혼합물이 있습니다.
그린 골드, 피스타치오
말린 과일 중 하나입니다. 더 독점적이고 비싸다. 피스타치오의 매력은 다른 견과류와 구별되는 독특한 녹색 때문입니다.
이 색상으로 인해 엽록소 특히 서늘한 기후에서 나무를 재배하고 과일을 일찍 수확하여 낮은 온도에서 로스팅할 때 특히 심합니다. 피스타치오는 매우 정력적(630g당 100kcal) 그리고 그것은 또한 칼슘, 인, 칼륨 및 비타민 B3 및 E가 풍부.
주방과 패스트리의 소중한 재료인 피스타치오는 짠맛과 단맛을 모두 "연결"합니다. 아주 달콤한 트랙: 라 치나타의 엑스트라 버진 올리브 오일을 곁들인 달콤한 피스타치오 크림.
마카다미아, TOP 견과류
그리고 최근에 (세계의 이 쪽에서) 우리의 삶을 달콤하게 만드는 그 진미인 마카다미아 너트는 어떻습니까? 이 말린 과일이 원산지인 나무는 호주와 하와이에 왔다 XNUMX세기 말에 두 곳 모두 마카다미아의 최대 생산지였습니다.
예, 생산량은 아직 미미하다 그리고 그 매력은 성장을 멈추지 않으므로 이 견과류의 가격은 매우 높습니다. 마카다미아넛의 크기는 헤이즐넛보다 약간 크며 껍질은 단단하고 맛은 부드럽고 코코넛에 가깝습니다. 지방 함량(주로 단일불포화)이 다른 견과류보다 높습니다..
그 단백질에서 거의 모든 아미노산 그리고 그 중 모든 필수품. 또한 인, 철, 칼슘과 같은 비타민 B와 미네랄이 두드러집니다. 퀸즐랜드 너트라고도 합니다.
El Avner Laskin의 견과류 책 을 결합한 요리책이다. 75가지 레시피와 아이디어 마카다미아 너트를 곁들인 멋진 초콜릿 브라우니를 포함한 견과류 기반 달콤한 치아. 좋은 아이디어.
야생적이고 독점적인 피논
잣은 마카다미아, 피스타치오와 함께 세계에서 가장 비싼 견과류 중 하나, 킬로가 만질 수 있기 때문에 50 유로.
다른 견과류에 비해 더 "녹색"인 맛과 질감으로 인해 특히 페이스트리 예술에서 매우 가치 있는 재료가 됩니다. 잣에는 풍부한 녹말, 기름이 풍부하고 열량이 매우 높기 때문에 670 그램 당 100 칼로리.
가장 맛있는 땅콩
땅콩은 의심할 여지 없이 가장 인기 있는 견과류 중 하나입니다. 기술적으로 너트는 아니지만 콩과 식물의 씨앗. 그 맛은 날것과 볶은 것 모두 진정한 보물이며 수백 가지의 휘발성 화합물을 자랑합니다.
땅콩은 훌륭한 공급원입니다. 비타민과 미네랄, 단일 및 다중 불포화 지방 y 비타민 E 그리고 마지막으로 엽산 보충제. 신체에 많은 에너지를 제공합니다(대략 560개당 100kcal) 그리고 그들은 또한 칼슘과 철을 함유하고 있습니다.
넛넛 자체 토스터기를 보유하고 있으며 최고의 생산지에서 약 XNUMX개의 레퍼런스를 보유하고 있는 프리미엄 견과류 부티크입니다.
그 특징 중 하나는 각 클라이언트가 다음과 같은 재료로 고유한 혼합물을 만들 수 있다는 것입니다. 와사비, 레몬 또는 칠리. 견과류 애호가를 위한 절대적으로 필수적인 새 주소입니다. 여기 땅콩은 수십 가지 다른 방법으로 맛볼 수 있습니다. 소금으로, 소금 없이, 껍질에, 치즈와 함께 심지어 훈제. 시도하다.
피칸: 가장 미식가
피칸 너트는 그 중 하나입니다. 더 맛있는 다양한 견과류. 그들은 원래 북미 출신이며 스낵과 준비, 특히 달콤한 음식으로 매우 식욕을 돋우는 독특한 풍미를 가지고 있습니다.
피칸은 가장 높은 견과류 중 하나입니다. 오일 함량 (또한 섬세한 질감을 주기도 함) 불포화 지방산. 그들은 매우 칼로리가 높지만 매우항산화제 및 칼슘, 비타민 A, 엽산 및 마그네슘 함유. 다른 견과류의 경우 이 견과류 몇 개가 도움이 됩니다. 낮은 혈중 콜레스테롤 수치.
대부분의 견과류를 보존하기 위한 «팁»: 밀폐된 병에 보관하고 실온에서 보관하는 것이 좋습니다.