고추 버섯(Chalciporus piperatus)
- 구분: 담자균류(담자균류)
- 세분: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- 클래스: 진균 균류 (Agaricomycetes)
- 아분류: 진균균류과(Agaricomycetes)
- 주문: Boletales (Boletales)
- 과: 보리과(Boletaceae)
- 속: 칼시포러스(Chalciporus)
- 유형: Chalciporus piperatus(고추 버섯)
- 페퍼 버터
- 페퍼모스
고추 버섯 (위도. 칼시포러스 후추)는 Boletaceae 계통(lat. Boletaceae)의 갈색 관형 버섯으로, 언어 문헌에서는 종종 Oilers 속에 속하며(lat. Suillus), 현대 영문 문헌에서는 Chalciporus 속에 속합니다.
모자:
색상은 구리-적색에서 짙은 녹슨 원형 볼록 모양, 직경 2-6cm입니다. 표면은 건조하고 약간 벨벳입니다. 펄프는 황황색이며 절단면이 붉어집니다. 맛은 매우 날카 롭고 후추입니다. 냄새가 약합니다.
포자층:
줄기를 따라 내려가는 튜브, 뚜껑의 색 또는 더 어둡고 고르지 않은 넓은 모공이 있으며 만지면 빨리 더러운 갈색이됩니다.
포자 분말:
황갈색.
다리:
길이 4-8cm, 두께 1-1,5cm, 원통형, 연속적, 종종 구부러지고 때로는 아래쪽으로 좁아지며 캡과 같은 색상, 아래쪽 부분은 황색입니다. 반지가 없습니다.
확산 :
후추 균류는 건조한 침엽수림에서 흔히 발생하며 XNUMX월부터 늦가을까지 꽤 자주 발생하지만 일반적으로 너무 많지는 않습니다. 어린 자작나무와 같은 활엽수와 함께 균근을 형성할 수도 있습니다.
유사한 종:
Chalciporus piperatus는 Suillus 속의 다양한 대표자(즉, 기름)와 혼동될 수 있습니다. 기름을 바른 고추 버섯과 다릅니다. 첫째, 급진적인 맛, 둘째, 포자 함유층의 붉은 색(기름을 칠할 때 노란색에 가까움), 셋째 줄기에 고리가 없습니다.
식용:
버섯은 확실히 독이 없습니다. 많은 소식통에 따르면 칼시포러스 피페라투스는 “매운 매운 맛 때문에 먹을 수 없다”고 합니다. 다소 논란의 여지가 있는 진술 - 예를 들어 담즙균(Tylopilus felleus)의 역겨운 맛과 달리 고추 버섯의 맛은 날카롭지만 유쾌하다고 할 수 있습니다. 또한 장기간 조리하면 날카로움이 완전히 사라집니다.