얼핏 보면 육식과 지구 온난화, 사막 확장, 열대 우림의 소멸, 산성비의 출현과 같은 거대한 환경 문제 사이의 연관성을 알아차리지 못할 수도 있습니다. 실제로 육류 생산은 많은 글로벌 재난의 주요 문제입니다. 지구 표면의 XNUMX분의 XNUMX이 사막으로 변하고 있을 뿐만 아니라 최고의 농경지가 너무 집중적으로 사용되어 이미 비옥함을 잃기 시작하여 더 이상 그렇게 많은 수확을 거두지 못할 것입니다.
옛날 옛적에 농부들은 밭을 돌려 XNUMX년 동안 매년 다른 작물을 재배하고 XNUMX년째에는 전혀 씨를 뿌리지 않았습니다. 그들은 들판을 "휴경"하라고 불렀습니다. 이 방법은 토양이 비옥도를 회복할 수 있도록 다양한 작물이 매년 다른 영양소를 섭취하도록 했습니다. 위대한 애국 전쟁이 끝난 후 동물성 식품에 대한 수요가 증가했기 때문에이 방법은 점차 더 이상 사용되지 않았습니다.
농부들은 이제 해마다 같은 밭에서 같은 작물을 재배하는 경우가 많습니다. 유일한 탈출구는 잡초와 해충을 파괴하는 물질인 인공 비료와 살충제로 토양을 비옥하게 만드는 것입니다. 토양의 구조가 교란되고 부서지기 쉽고 생명력이 없으며 쉽게 풍화됩니다. 영국의 모든 농경지의 절반이 현재 비로 인해 풍화되거나 유실될 위험에 처해 있습니다. 무엇보다도 한때 영국 제도의 대부분을 덮었던 숲이 베어져 XNUMX%도 채 남지 않았습니다.
연못, 호수 및 늪의 90% 이상이 가축 사료 재배를 위한 더 많은 밭을 만들기 위해 배수되었습니다. 전 세계적으로 상황은 거의 비슷합니다. 현대 비료는 질소를 기반으로 하며 불행하게도 농부들이 사용하는 모든 비료가 토양에 남아 있는 것은 아닙니다. 일부는 강과 연못으로 흘러 들어가 질소가 유독성 꽃을 일으킬 수 있습니다. 이것은 일반적으로 물에서 자라는 조류가 과도한 질소를 먹기 시작하고 빠르게 성장하기 시작하여 다른 식물과 동물에 대한 모든 햇빛을 차단할 때 발생합니다. 그러한 꽃은 물의 모든 산소를 소모하여 모든 식물과 동물을 질식시킬 수 있습니다. 질소는 또한 식수에 포함됩니다. 이전에는 질소로 포화된 식수의 결과가 암과 산소를 운반하는 적혈구가 파괴되고 산소 부족으로 죽을 수 있는 신생아의 질병이라고 믿어졌습니다.
영국 의학 협회(British Medical Association)는 5백만 명의 영국인이 질소가 너무 많이 함유된 물을 지속적으로 마시는 것으로 추정합니다. 농약도 위험합니다. 이 살충제는 천천히 그러나 확실하게 먹이 사슬을 통해 퍼지고 점점 더 농축되며, 일단 섭취되면 제거하기가 매우 어렵습니다. 비가 들판의 살충제를 인근 수역으로 씻어내고 조류는 물의 화학 물질을 흡수하고 작은 새우는 조류를 먹고 매일 독이 몸에 축적된다고 상상해 보십시오. 그러면 물고기는 독이 든 새우를 많이 먹고 독이 더욱 농축됩니다. 결과적으로 새는 물고기를 많이 먹고 살충제의 농도는 더욱 높아집니다. 따라서 영국 의학 협회(British Medical Association)에 따르면 먹이 사슬을 통해 연못에서 약한 살충제 용액으로 시작한 것이 80000배 더 농축될 수 있습니다.
살충제를 뿌린 곡물을 먹는 농장 동물도 마찬가지입니다. 독은 동물의 조직에 집중되어 있고 독이 있는 고기를 먹은 사람의 몸에서는 더욱 강해집니다. 오늘날 많은 사람들이 몸에 잔류 농약을 가지고 있습니다. 그러나 육류에는 과일과 채소보다 12배 더 많은 살충제가 들어 있기 때문에 육식주의자에게는 문제가 훨씬 더 심각합니다.
영국의 살충제 통제 간행물은 다음과 같이 주장합니다. "동물성 식품은 체내 잔류 농약의 주요 원천입니다." 이 농축 살충제가 우리에게 어떤 영향을 미치는지 정확히 아는 사람은 없지만 영국 의학 협회 회원을 비롯한 많은 의사들은 매우 우려하고 있습니다. 그들은 인체에 축적된 농약 수치가 높아지면 암을 유발하고 면역력이 저하될 수 있다고 우려하고 있습니다.
뉴욕의 환경 독성 연구소(Institute of Environmental Toxicology)는 매년 전 세계적으로 20000만 명이 넘는 사람들이 살충제 중독으로 고통받고 있으며 그 중 XNUMX명이 사망하는 것으로 추산했습니다. 영국산 쇠고기에 대해 수행된 테스트에 따르면 XNUMX건 중 XNUMX건은 유럽 연합에서 정한 한도를 초과하는 화학적 디헬드린을 함유하고 있습니다. 디헬드린은 세계보건기구(WHO)에 따르면 선천적 기형과 암을 유발할 수 있는 가장 위험한 물질로 간주됩니다.