두부와 비트 뿌리
| 사탕무 | 250.0 (그램) |
| 저지방 코티지 치즈 0,6% | 1.0 (작은 술) |
| 젖소 | 0.5 (작은 술) |
준비 방법
삶은 껍질을 벗긴 사탕무를 미세한 강판에 갈아서 캐러 웨이 씨앗 0.5 티스푼, 소금을 섞어 우유로 문지른 코티지 치즈를 넣으십시오. 원하는 경우 설탕을 추가할 수 있습니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 69.5kCal | 1684kCal | 4.1% | 5.9% | 2423 g |
| 단백질 | 10.1 g | 76 g | 13.3% | 19.1% | 752 g |
| 지방 | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 2.3% | 6222 g |
| 탄수화물 | 5.5 g | 219 g | 2.5% | 3.6% | 3982 g |
| 유기산 | 0.5 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 1 g | 20 g | 5% | 7.2% | 2000 g |
| 물 | 80.7 g | 2273 g | 3.6% | 5.2% | 2817 g |
| 애쉬 | 1 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.6% | 9000 g |
| 레티놀 | 0.01의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.03의 mg의 | 1.5의 mg의 | 2% | 2.9% | 5000 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.1의 mg의 | 1.8의 mg의 | 5.6% | 8.1% | 1800 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 4.8의 mg의 | 500의 mg의 | 1% | 1.4% | 10417 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.2의 mg의 | 5의 mg의 | 4% | 5.8% | 2500 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.1의 mg의 | 2의 mg의 | 5% | 7.2% | 2000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 21.7 μg | 400 μg | 5.4% | 7.8% | 1843 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 28.8% | 500 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 2의 mg의 | 90의 mg의 | 2.2% | 3.2% | 4500 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.07의 mg의 | 15의 mg의 | 0.5% | 0.7% | 21429 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 10.9% | 1316 g |
| 비타민 PP, NO | 1.8766의 mg의 | 20의 mg의 | 9.4% | 13.5% | 1066 g |
| 니아신 | 0.2의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 188.1의 mg의 | 2500의 mg의 | 7.5% | 10.8% | 1329 g |
| 칼슘, Ca | 87.4의 mg의 | 1000의 mg의 | 8.7% | 12.5% | 1144 g |
| 마그네슘, Mg | 20.8의 mg의 | 400의 mg의 | 5.2% | 7.5% | 1923 g |
| 나트륨, Na | 45.8의 mg의 | 1300의 mg의 | 3.5% | 5% | 2838 g |
| 유황, S | 8.6의 mg의 | 1000의 mg의 | 0.9% | 1.3% | 11628 g |
| 인, P | 111의 mg의 | 800의 mg의 | 13.9% | 20% | 721 g |
| 염소, Cl | 85.6의 mg의 | 2300의 mg의 | 3.7% | 5.3% | 2687 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 10.2 μg | ~ | |||
| 보어, B | 105.3 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 26.3 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 0.7의 mg의 | 18의 mg의 | 3.9% | 5.6% | 2571 g |
| 요오드, 나 | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 4.3% | 3333 g |
| 코발트, 주식회사 | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 24.5% | 588 g |
| 망간, 미네소타 | 0.2527의 mg의 | 2의 mg의 | 12.6% | 18.1% | 791 g |
| 구리, Cu | 79.6 μg | 1000 μg | 8% | 11.5% | 1256 g |
| 몰리브덴, Mo. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 16.3% | 886 g |
| 니켈, Ni | 5.3 μg | ~ | |||
| 올 로보, Sn | 2.7 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 170.4 μg | ~ | |||
| 셀레늄, Se | 12.7 μg | 55 μg | 23.1% | 33.2% | 433 g |
| 스트론튬, Sr. | 3.5 μg | ~ | |||
| 불소, F | 24.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.9% | 16194 g |
| 크롬, Cr | 7.9 μg | 50 μg | 15.8% | 22.7% | 633 g |
| 아연, Zn | 0.3901의 mg의 | 12의 mg의 | 3.3% | 4.7% | 3076 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 0.04 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 5.4 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 0.8의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 69,5kcal입니다.
코티지 치즈와 비트 뿌리 비타민 B12 – 20 %, 인 – 13,9 %, 코발트 – 17 %, 망간 – 12,6 %, 몰리브덴 – 11,3 %, 셀레늄 – 23,1 %, 크롬 – 15,8와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. , XNUMX, XNUMX %
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 몰리브덴 황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리 미딘의 대사를 제공하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
조리법 성분의 칼로리 함량 및 화학 성분 100g 당 코티지 치즈가 포함 된 비트 뿌리
- 42kCal
- 110kCal
- 60kCal
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