성분 멸치 유
| 버터 | 200.0 (그램) |
| 닭고기 노른자 | 2.0 (개) |
| 통조림으로 만들어진 대서양 멸치 | 800.0 (그램) |
준비 방법
멸치와 달걀 노른자를 체에 문지르고 부드러워 진 버터를 넣고 잘 저은 다음 치십시오.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 235.3049kCal | 1684kCal | 14% | 5.9% | 716 g |
| 단백질 | 16.2388 g | 76 g | 21.4% | 9.1% | 468 g |
| 지방 | 18.8155 g | 56 g | 33.6% | 14.3% | 298 g |
| 탄수화물 | 0.2524 g | 219 g | 0.1% | 86767 g | |
| 물 | 6.9666 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32627 g |
| 애쉬 | 0.1068 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 142.7184 μg | 900 μg | 15.9% | 6.8% | 631 g |
| 레티놀 | 0.133의 mg의 | ~ | |||
| 베타 카로틴 | 0.0583의 mg의 | 5의 mg의 | 1.2% | 0.5% | 8576 g |
| 비타민 B1, 티아민 | 0.0233의 mg의 | 1.5의 mg의 | 1.6% | 0.7% | 6438 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.1874의 mg의 | 1.8의 mg의 | 10.4% | 4.4% | 961 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 23.301의 mg의 | 500의 mg의 | 4.7% | 2% | 2146 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.1262의 mg의 | 5의 mg의 | 2.5% | 1.1% | 3962 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.0146의 mg의 | 2의 mg의 | 0.7% | 0.3% | 13699 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 0.6524 μg | 400 μg | 0.2% | 0.1% | 61312 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.0524 μg | 3 μg | 1.7% | 0.7% | 5725 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.2631 μg | 10 μg | 2.6% | 1.1% | 3801 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.1942의 mg의 | 15의 mg의 | 1.3% | 0.6% | 7724 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 1.6311 μg | 50 μg | 3.3% | 1.4% | 3065 g |
| 비타민 PP, NO | 3.3364의 mg의 | 20의 mg의 | 16.7% | 7.1% | 599 g |
| 니아신 | 0.6408의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 242.5922의 mg의 | 2500의 mg의 | 9.7% | 4.1% | 1031 g |
| 칼슘, Ca | 101.8252의 mg의 | 1000의 mg의 | 10.2% | 4.3% | 982 g |
| 마그네슘, Mg | 47.1165의 mg의 | 400의 mg의 | 11.8% | 5% | 849 g |
| 나트륨, Na | 128.6699의 mg의 | 1300의 mg의 | 9.9% | 4.2% | 1010 g |
| 유황, S | 160.2913의 mg의 | 1000의 mg의 | 16% | 6.8% | 624 g |
| 인, P | 192.4854의 mg의 | 800의 mg의 | 24.1% | 10.2% | 416 g |
| 염소, Cl | 132.4078의 mg의 | 2300의 mg의 | 5.8% | 2.5% | 1737 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 2.2534의 mg의 | 18의 mg의 | 12.5% | 5.3% | 799 g |
| 요오드, 나 | 39.7961 μg | 150 μg | 26.5% | 11.3% | 377 g |
| 코발트, 주식회사 | 16.2039 μg | 10 μg | 162% | 68.8% | 62 g |
| 망간, 미네소타 | 0.0646의 mg의 | 2의 mg의 | 3.2% | 1.4% | 3096 g |
| 구리, Cu | 89.9709 μg | 1000 μg | 9% | 3.8% | 1111 g |
| 몰리브덴, Mo. | 3.4563 μg | 70 μg | 4.9% | 2.1% | 2025 g |
| 니켈, Ni | 4.6602 μg | ~ | |||
| 불소, F | 333.9806 μg | 4000 μg | 8.3% | 3.5% | 1198 g |
| 크롬, Cr | 42.9223 μg | 50 μg | 85.8% | 36.5% | 116 g |
| 아연, Zn | 1.1584의 mg의 | 12의 mg의 | 9.7% | 4.1% | 1036 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 0.2524 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 33.0097의 mg의 | 최대 300mg | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 9.1456 g | 최대 18.7 г |
에너지 값은 235,3049kcal입니다.
멸치 기름 비타민 A – 15,9 %, 비타민 PP – 16,7 %, 마그네슘 – 11,8 %, 인 – 24,1 %, 철 – 12,5 %, 요오드 – 26,5와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. % %, 코발트 – 162 %, 크롬 – 85,8 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 마그네슘 에너지 대사, 단백질 합성, 핵산에 참여하고 막에 안정화 효과가 있으며 칼슘, 칼륨 및 나트륨의 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘이 부족하면 저 마그네슘 혈증이 발생하여 고혈압, 심장병 발병 위험이 높아집니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 요오드 갑상선 기능에 참여하여 호르몬 (티록신 및 트리 요오드 티 로닌)의 형성을 제공합니다. 인체의 모든 조직 세포의 성장과 분화, 미토콘드리아 호흡, 막 관통 나트륨 및 호르몬 수송 조절에 필요합니다. 불충분 한 섭취는 갑상선 기능 저하증을 동반 한 풍토 성 갑상선종을 유발하고 어린이의 신진 대사, 동맥 저혈압, 성장 지연 및 정신 발달을 늦 춥니 다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
조리법 성분의 칼로리 함량 및 화학 성분 100g 당 멸치 유
- 661kCal
- 354kCal
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