재료 커틀릿“중앙”
| 암탉 | 600.0 (그램) |
| 닭고기 달걀 | 4.0 (개) |
| 마늘 양파 | 4.0 (개) |
| 버터 | 50.0 (그램) |
| 밀가루, 프리미엄 | 2.0 (테이블 스푼) |
| 빵 부스러기 | 2.0 (테이블 스푼) |
| 닭고기 달걀 | 1.0 (개) |
| 마가린 50.0 | 그램 (냉 가공, 튀김) |
| 젖소 3.0 | 표. 숟가락 (냉간 가공, 베이킹) |
| 식탁용 소금 0.5 | chayn. 숟가락 (냉간 가공) |
준비 방법
고기 분쇄기에서 닭고기를 갈아서 소금, 우유로 희석하고 철저히 반죽하고 평평한 케이크로 자릅니다. 각 납작한 빵의 중간에 다진 계란, 마늘, 버터로 만든 다진 고기를 넣고 커틀릿 모양을 만들고 밀가루를 넣고 계란에 적시고 빵가루에 빵가루를 입히고 볶습니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 203.1kCal | 1684kCal | 12.1% | 6% | 829 g |
| 단백질 | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 7% | 697 g |
| 지방 | 15.5 g | 56 g | 27.7% | 13.6% | 361 g |
| 탄수화물 | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 1.2% | 4056 g |
| 유기산 | 23.2 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 0.8 g | 20 g | 4% | 2% | 2500 g |
| 물 | 51.6 g | 2273 g | 2.3% | 1.1% | 4405 g |
| 애쉬 | 0.8 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| 레티놀 | 0.1의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.05의 mg의 | 1.5의 mg의 | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.2의 mg의 | 1.8의 mg의 | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 75.7의 mg의 | 500의 mg의 | 15.1% | 7.4% | 661 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.6의 mg의 | 5의 mg의 | 12% | 5.9% | 833 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.3의 mg의 | 2의 mg의 | 15% | 7.4% | 667 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.5% | 9756 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.9% | 1000 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 1의 mg의 | 90의 mg의 | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2% | 2500 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 1.3의 mg의 | 15의 mg의 | 8.7% | 4.3% | 1154 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 7.5% | 658 g |
| 비타민 PP, NO | 3.5094의 mg의 | 20의 mg의 | 17.5% | 8.6% | 570 g |
| 니아신 | 1.7의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 137.2의 mg의 | 2500의 mg의 | 5.5% | 2.7% | 1822 g |
| 칼슘, Ca | 41.3의 mg의 | 1000의 mg의 | 4.1% | 2% | 2421 g |
| 실리콘, Si | 0.1의 mg의 | 30의 mg의 | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| 마그네슘, Mg | 16.9의 mg의 | 400의 mg의 | 4.2% | 2.1% | 2367 g |
| 나트륨, Na | 76.8의 mg의 | 1300의 mg의 | 5.9% | 2.9% | 1693 g |
| 유황, S | 109.7의 mg의 | 1000의 mg의 | 11% | 5.4% | 912 g |
| 인, P | 141.4의 mg의 | 800의 mg의 | 17.7% | 8.7% | 566 g |
| 염소, Cl | 422.9의 mg의 | 2300의 mg의 | 18.4% | 9.1% | 544 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 40 μg | ~ | |||
| 보어, B | 1.3 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 3.2 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 1.9의 mg의 | 18의 mg의 | 10.6% | 5.2% | 947 g |
| 요오드, 나 | 7.1 μg | 150 μg | 4.7% | 2.3% | 2113 g |
| 코발트, 주식회사 | 7.5 μg | 10 μg | 75% | 36.9% | 133 g |
| 망간, 미네소타 | 0.1074의 mg의 | 2의 mg의 | 5.4% | 2.7% | 1862 g |
| 구리, Cu | 62.2 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.1% | 1608 g |
| 몰리브덴, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.7% | 2917 g |
| 니켈, Ni | 0.08 μg | ~ | |||
| 올 로보, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| 셀레늄, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| 스트론튬, Sr. | 0.8 μg | ~ | |||
| 타이탄, 너 | 0.4 μg | ~ | |||
| 불소, F | 63.3 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.8% | 6319 g |
| 크롬, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 4.4% | 1111 g |
| 아연, Zn | 1.1583의 mg의 | 12의 mg의 | 9.7% | 4.8% | 1036 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 4.2 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 0.7 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 92.1의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 203,1kcal입니다.
커틀릿“중앙” 비타민 A – 11,1 %, 비타민 B2 – 11,1 %, 콜린 – 15,1 %, 비타민 B5 – 12 %, 비타민 B6 – 15 %, 비타민 H – 15,2 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. , 비타민 PP – 17,5 %, 인 – 17,7 %, 염소 – 18,4 %, 코발트 – 75 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 H 지방, 글리코겐, 아미노산 대사의 합성에 참여합니다. 이 비타민을 충분히 섭취하지 않으면 피부의 정상 상태가 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 염소 몸에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
100g 당 조리법 성분 "중앙"커틀릿의 칼로리 함량 및 화학적 조성
- 238kCal
- 157kCal
- 149kCal
- 661kCal
- 334kCal
- 157kCal
- 743kCal
- 60kCal
- 0kCal
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