재료 양파와 버섯을 곁들인 레드 소스 (사냥)
| 메인 레드 소스 | 750.0 (그램) |
| 양파 | 238.0 (그램) |
| 포르 치니 | 197.0 (그램) |
| 동물성 지방 | 45.0 (그램) |
| 마른 화이트 와인 | 100.0 (그램) |
| 파슬리 | 14.0 (그램) |
| 마가린 | 30.0 (그램) |
| 타라곤 | 10.0 (그램) |
준비 방법
잘게 썬 양파를 살짝 볶습니다. 익을 때까지 미리 끓인 신선한 버섯 또는 삶은 버섯을 말려서 얇게 자르고 양파와 함께 3-5 분 동안 볶습니다. 그런 다음 튀긴 양파와 버섯, 검은 후추를 주 빨간 소스에 넣고 10-15 분 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 준비된 화이트 드라이 와인을 소스 (306 쪽), 다진 파슬리, 타라곤에 넣고 마가린으로 양념합니다. 소스는 와인없이 준비 할 수 있으며 튀김 게임, 천연 튀김 커틀릿 및 기타 고기 요리와 함께 제공됩니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 201.5kCal | 1684kCal | 12% | 6% | 836 g |
| 단백질 | 10.1 g | 76 g | 13.3% | 6.6% | 752 g |
| 지방 | 13.3 g | 56 g | 23.8% | 11.8% | 421 g |
| 탄수화물 | 11.2 g | 219 g | 5.1% | 2.5% | 1955 g |
| 유기산 | 0.4 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 5.7% | 870 g |
| 물 | 218.2 g | 2273 g | 9.6% | 4.8% | 1042 g |
| 애쉬 | 1.7 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 38.6% | 129 g |
| 레티놀 | 0.7의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.06의 mg의 | 1.5의 mg의 | 4% | 2% | 2500 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.3의 mg의 | 1.8의 mg의 | 16.7% | 8.3% | 600 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 1.9의 mg의 | 500의 mg의 | 0.4% | 0.2% | 26316 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.5의 mg의 | 5의 mg의 | 10% | 5% | 1000 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.07의 mg의 | 2의 mg의 | 3.5% | 1.7% | 2857 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 13.1 μg | 400 μg | 3.3% | 1.6% | 3053 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 8.6의 mg의 | 90의 mg의 | 9.6% | 4.8% | 1047 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 1.2의 mg의 | 15의 mg의 | 8% | 4% | 1250 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| 비타민 PP, NO | 4.6766의 mg의 | 20의 mg의 | 23.4% | 11.6% | 428 g |
| 니아신 | 3의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 430.7의 mg의 | 2500의 mg의 | 17.2% | 8.5% | 580 g |
| 칼슘, Ca | 29.6의 mg의 | 1000의 mg의 | 3% | 1.5% | 3378 g |
| 실리콘, Si | 0.2의 mg의 | 30의 mg의 | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| 마그네슘, Mg | 29의 mg의 | 400의 mg의 | 7.3% | 3.6% | 1379 g |
| 나트륨, Na | 36.5의 mg의 | 1300의 mg의 | 2.8% | 1.4% | 3562 g |
| 유황, S | 33.1의 mg의 | 1000의 mg의 | 3.3% | 1.6% | 3021 g |
| 인, P | 128.6의 mg의 | 800의 mg의 | 16.1% | 8% | 622 g |
| 염소, Cl | 18.3의 mg의 | 2300의 mg의 | 0.8% | 0.4% | 12568 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 192.5 μg | ~ | |||
| 보어, B | 80.6 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 11.6 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 2.2의 mg의 | 18의 mg의 | 12.2% | 6.1% | 818 g |
| 요오드, 나 | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 1.4% | 3571 g |
| 코발트, 주식회사 | 3 μg | 10 μg | 30% | 14.9% | 333 g |
| 리튬, Li | 0.5 μg | ~ | |||
| 망간, 미네소타 | 0.1574의 mg의 | 2의 mg의 | 7.9% | 3.9% | 1271 g |
| 구리, Cu | 37.1 μg | 1000 μg | 3.7% | 1.8% | 2695 g |
| 몰리브덴, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| 니켈, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| 올 로보, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 154.5 μg | ~ | |||
| 셀레늄, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| 타이탄, 너 | 0.4 μg | ~ | |||
| 불소, F | 27.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | 14652 g |
| 크롬, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 2.2% | 2273 g |
| 아연, Zn | 0.3936의 mg의 | 12의 mg의 | 3.3% | 1.6% | 3049 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 2.8 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 6.3 g | 최대 100 г |
에너지 값은 201,5kcal입니다.
양파와 버섯을 곁들인 레드 소스 (사냥) 비타민 A – 77,8 %, 비타민 B2 – 16,7 %, 비타민 PP – 23,4 %, 칼륨 – 17,2 %, 인 – 16,1 %, 철 – 12,2, 30, XNUMX %, 코발트 – XNUMX %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
조리법 성분의 칼로리 함량 및 화학 성분 100g 당 양파와 버섯을 곁들인 레드 소스 (사냥)
- 41kCal
- 34kCal
- 899kCal
- 64kCal
- 49kCal
- 743kCal
- 25kCal
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