재료 소금에 절인 연어, 연어, 연어
| 연어 | 500.0 (그램) |
| 레몬 | 1.0 (개) |
| 파슬리 | 30.0 (그램) |
| 샐러드 | 30.0 (그램) |
준비 방법
생선은 피부와 뼈에서 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 접시나 접시에 고르게 배열하고 파슬리 가지나 상추 잎으로 장식합니다. 얇게 썬 레몬으로 장식하십시오. 소금에 절인 연어는 찬물에 3-4시간 동안 미리 담가두었다가 물에서 건져 물기를 제거하고 수건으로 말리고 식물성 기름으로 기름을 바르고 찬 곳이나 얼음 위에 1-1.5시간 동안 그대로 둔 다음 썰 수 있습니다. 얇은 조각.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 218.6kCal | 1684kCal | 13% | 5.9% | 770 g |
| 단백질 | 33 g | 76 g | 43.4% | 19.9% | 230 g |
| 지방 | 9.1 g | 56 g | 16.3% | 7.5% | 615 g |
| 탄수화물 | 1.4 g | 219 g | 0.6% | 0.3% | 15643 g |
| 유기산 | 1 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.6% | 2857 g |
| 물 | 138.4 g | 2273 g | 6.1% | 2.8% | 1642 g |
| 애쉬 | 2.1 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 15.2% | 300 g |
| 레티놀 | 0.3의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.5의 mg의 | 1.5의 mg의 | 33.3% | 15.2% | 300 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.3의 mg의 | 1.8의 mg의 | 16.7% | 7.6% | 600 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.05의 mg의 | 5의 mg의 | 1% | 0.5% | 10000 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.04의 mg의 | 2의 mg의 | 2% | 0.9% | 5000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 1.8% | 2532 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 23.5의 mg의 | 90의 mg의 | 26.1% | 11.9% | 383 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.3의 mg의 | 15의 mg의 | 2% | 0.9% | 5000 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| 비타민 PP, NO | 13.878의 mg의 | 20의 mg의 | 69.4% | 31.7% | 144 g |
| 니아신 | 8.4의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 749.6의 mg의 | 2500의 mg의 | 30% | 13.7% | 334 g |
| 칼슘, Ca | 60.1의 mg의 | 1000의 mg의 | 6% | 2.7% | 1664 g |
| 마그네슘, Mg | 53.8의 mg의 | 400의 mg의 | 13.5% | 6.2% | 743 g |
| 나트륨, Na | 80.6의 mg의 | 1300의 mg의 | 6.2% | 2.8% | 1613 g |
| 유황, S | 3.2의 mg의 | 1000의 mg의 | 0.3% | 0.1% | 31250 g |
| 인, P | 314.9의 mg의 | 800의 mg의 | 39.4% | 18% | 254 g |
| 염소, Cl | 252.4의 mg의 | 2300의 mg의 | 11% | 5% | 911 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 51.2 μg | ~ | |||
| 보어, B | 39.1 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 15.3 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 1.4의 mg의 | 18의 mg의 | 7.8% | 3.6% | 1286 g |
| 요오드, 나 | 0.7 μg | 150 μg | 0.5% | 0.2% | 21429 g |
| 코발트, 주식회사 | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| 리튬, Li | 3.6 μg | ~ | |||
| 망간, 미네소타 | 0.0341의 mg의 | 2의 mg의 | 1.7% | 0.8% | 5865 g |
| 구리, Cu | 53.9 μg | 1000 μg | 5.4% | 2.5% | 1855 g |
| 몰리브덴, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| 니켈, Ni | 9.4 μg | ~ | |||
| 루비듐, Rb | 13.7 μg | ~ | |||
| 불소, F | 648 μg | 4000 μg | 16.2% | 7.4% | 617 g |
| 크롬, Cr | 82.6 μg | 50 μg | 165.2% | 75.6% | 61 g |
| 아연, Zn | 1.0946의 mg의 | 12의 mg의 | 9.1% | 4.2% | 1096 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 0.1 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1.3 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 82.3의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 218,6kcal입니다.
소금에 절인 연어, 연어, 연어 비타민 A – 33,3 %, 비타민 B1 – 33,3 %, 비타민 B2 – 16,7 %, 비타민 C – 26,1 %, 비타민 PP – 69,4 %, 칼륨 – 30 %, 마그네슘 – 13,5 %, 인 – 39,4 %, 염소 – 11 %, 불소 – 16,2 %, 크롬 – 165,2 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 C 면역 체계의 기능 인 산화 환원 반응에 참여하여 철의 흡수를 촉진합니다. 결핍은 혈액 모세 혈관의 침투성과 취약성 증가로 인해 잇몸이 헐거워지고 출혈이 생기고 코피를 흘립니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 마그네슘 에너지 대사, 단백질 합성, 핵산에 참여하고 막에 안정화 효과가 있으며 칼슘, 칼륨 및 나트륨의 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘이 부족하면 저 마그네슘 혈증이 발생하여 고혈압, 심장병 발병 위험이 높아집니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 염소 몸에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
- 플루오르 뼈 무기질화를 시작합니다. 불충분 한 소비는 충치, 치아 법랑질의 조기 삭제로 이어집니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
조리법 성분의 칼로리 함량 및 화학적 조성 연어, 연어, 연어 연어 100g 당
- 153kCal
- 34kCal
- 49kCal
- 16kCal
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