재료 휘핑 크림 또는 사워 크림
| 크림 | 900.0 (그램) |
| 가루 설탕 | 150.0 (그램) |
준비 방법
깨끗하고 차게 식힌 용기에 콜드 크림 또는 사워 크림을 부피의 1/3만큼 붓고 두껍고 푹신하고 안정적인 거품이 형성 될 때까지 휘핑합니다. 휘핑크림이나 사워 크림에 정제 분말을 넣고 휘젓는다. 분배 할 때 휘핑 크림이나 사워 크림을 그릇에 넣습니다. 휘핑 크림은 잼, 오렌지, 귤(30인분당 3g) 또는 초콜릿(5인분당 XNUMX-XNUMXg)과 함께 출시될 수 있습니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 231.3kCal | 1684kCal | 13.7% | 5.9% | 728 g |
| 단백질 | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 1.4% | 3167 g |
| 지방 | 17.3 g | 56 g | 30.9% | 13.4% | 324 g |
| 탄수화물 | 17.5 g | 219 g | 8% | 3.5% | 1251 g |
| 물 | 0.02 g | 2273 g | 11365000 g | ||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.6% | 450 g |
| 레티놀 | 0.2의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.03의 mg의 | 1.5의 mg의 | 2% | 0.9% | 5000 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.1의 mg의 | 1.8의 mg의 | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 41.3의 mg의 | 500의 mg의 | 8.3% | 3.6% | 1211 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.3의 mg의 | 5의 mg의 | 6% | 2.6% | 1667 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.05의 mg의 | 2의 mg의 | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 0.7% | 6154 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.8% | 750 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 0.3의 mg의 | 90의 mg의 | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.5의 mg의 | 15의 mg의 | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 3% | 1429 g |
| 비타민 PP, NO | 0.4884의 mg의 | 20의 mg의 | 2.4% | 1% | 4095 g |
| 니아신 | 0.09의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 94.9의 mg의 | 2500의 mg의 | 3.8% | 1.6% | 2634 g |
| 칼슘, Ca | 74.9의 mg의 | 1000의 mg의 | 7.5% | 3.2% | 1335 g |
| 마그네슘, Mg | 6.9의 mg의 | 400의 mg의 | 1.7% | 0.7% | 5797 g |
| 나트륨, Na | 30.5의 mg의 | 1300의 mg의 | 2.3% | 1% | 4262 g |
| 인, P | 52의 mg의 | 800의 mg의 | 6.5% | 2.8% | 1538 g |
| 염소, Cl | 62.4의 mg의 | 2300의 mg의 | 2.7% | 1.2% | 3686 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.2의 mg의 | 18의 mg의 | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| 요오드, 나 | 7.8 μg | 150 μg | 5.2% | 2.2% | 1923 g |
| 코발트, 주식회사 | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| 망간, 미네소타 | 0.0026의 mg의 | 2의 mg의 | 0.1% | 76923 g | |
| 구리, Cu | 18.2 μg | 1000 μg | 1.8% | 0.8% | 5495 g |
| 몰리브덴, Mo. | 4.3 μg | 70 μg | 6.1% | 2.6% | 1628 g |
| 셀레늄, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| 불소, F | 14.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27211 g |
| 아연, Zn | 0.2254의 mg의 | 12의 mg의 | 1.9% | 0.8% | 5324 g |
에너지 값은 231,3kcal입니다.
휘핑 크림 또는 사워 크림 다음과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다 : 비타민 A – 22,2 %, 비타민 B12 – 13,3 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
조리법 성분의 칼로리 함량 및 화학 성분 휘핑 크림 또는 사워 크림 100g 당
- 119kCal
- 399kCal
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