포르 치니 버섯을 곁들인 쇠고기 요리법

포르 치니 버섯으로 쇠고기 요리법을 사용하면 가족을 위해 맛있고 영양가있는 요리를 많이 만들 수 있습니다. 단계별 정확한 지침은 올바른 조치를 위한 최대한의 정보를 제공합니다. 그 결과 영양가가 높고 관능적 특성이 우수한 완벽하게 준비된 즙이 많은 요리가 탄생했습니다. 페이지에서 포르치니 버섯을 곁들인 쇠고기를 오븐과 슬로우 쿠커에서 요리하고, 조리고 굽는 방법을 참조하십시오. 엄선된 재료로 다양한 취향을 가진 사람들이 이 레시피를 다양하게 사용할 수 있습니다. 이 모든 것이 전통적인 맛과 향을 지닌 고전적인 유럽 요리입니다.

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버섯을 곁들인 화이트 소스의 쇠고기

버섯을 곁들인 화이트 소스의 쇠고기는 다음 재료로 준비됩니다.

• 흰 버섯 - 200g
• 타임 - 2-3개의 가지
• 마늘 – 정향 5 개
• 올리브 오일 – 100ml
• 아르보리오 쌀 - 150g
• 양파 – 150g
• 꼬냑 - 50ml
• 버섯 국물 - 500ml
• 버터 – 70g
• 파마산 – 100g
• 마스카포네 - 70g
• 쇠고기 필레 – 400g
• 데미글라스 소스(반제품) – 150ml
• 물냉이 - 15g
• 소금 후추

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냄비에 포르치니 버섯을 넣은 쇠고기

냄비에 포르치니 버섯을 넣은 쇠고기의 재료는 다음과 같습니다.

• 쇠고기 - 550g
• 신선한 흰 버섯 – 400g
• 당근 - 250 g
• 셀러리 뿌리 - 150g
• 지방 – 130g
• 부추 - 3줄기
• 주키니 – 2 개
• 으깬 감자 - 2컵
• 빵가루 – 2 큰술
• 버터 - 2 큰술
• 맛볼 소금과 후추

버섯을 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 호박을 씻고 껍질을 벗기고 살을 작은 입방체로 자릅니다. 고기를 헹구고 껍질을 벗긴 당근, 부추 및 셀러리와 함께 고기 분쇄기를 통과하십시오. 소금과 후추로 다진 고기를 맛보십시오. 냄비에 버터, 으깬 감자, 다진 고기, 버섯, 베이컨, 호박을 넣고 빵가루를 뿌리고 부드러워질 때까지 굽는다.

포르치니 버섯을 곁들인 쇠고기 스튜

성분:

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• 신선한 포르치니 버섯 100g
• 버터 50g
• 쇠고기 150g
• 30g 토마토
• 가지 30g
• 양파 50g
• 물
• 사워 크림 25g
• 소금
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• 푸성귀.

포르 치니 버섯으로 쇠고기 스튜를 요리하려면 신선한 버섯을 잘게 자르고 버터에 15-20 분 동안 볶습니다. 그런 다음 주철로 옮깁니다. 튀긴 쇠고기를 넣고 얇은 조각으로 자르고 잘 익은 토마토와 가지를 둥글게 썰어 끓는 물에 데칩니다. 양파, 소금, 향신료 층을 위에 놓고 물을 부어 약한 불에서 40-50분 동안 끓입니다(익을 때까지). 스튜가 끝나기 10 분 전에 사워 크림을 부어 다진 허브를 뿌립니다. 따뜻하게 제공하십시오.

포르치니 버섯을 곁들인 로스트 비프

구성 요소 :

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• 고기 500g
• 신선한 포르치니 버섯 500g
• 2 예술. 큰 스푼 버터
• 2의 마늘 정향
• 1시간 설탕 한숟가락
• 1시간 소금 숟가락
• 맛을 내기 위해 갈은 후추
• 파슬리
• 당근
• 구근

고기를 얇은 조각으로 자르고 잘게 썬 마늘과 파슬리, 당근, 양파와 섞는다. 설탕과 소금, 후추를 넣으십시오. 고기를 1시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 버섯을 끓이고 이때 고기를 센 불에서 끓인다. 국물을 배수하고 바닥 만 남기고 버섯과 기름을 넣으십시오. 으깬 쌀과 함께 포르치니 버섯을 곁들인 로스트 비프를 제공합니다.

사워 크림에 포르치니 버섯을 곁들인 쇠고기

성분:

• 송아지 펄프 1kg
• 버섯 2줌
• 전구 2 개
• 1st. 밀가루 숟가락
• 2번째 사워 크림 큰 스푼
• 셀러리(또는 파슬리) 1 묶음

소량의 물에 냄비에 고기를 끓입니다. 꺼내서 부분 조각으로 자릅니다. 버섯 위에 국물을 붓습니다. 양파를 고리로 자르고 기름에 튀기고 버섯을 자릅니다. 튀긴 밀가루를 국물로 희석하고 양파, 버섯, 사워 크림 및 허브와 섞습니다. 고기 위에 소스를 붓고 5분간 끓입니다. 으깬 감자 (또는 쌀)와 함께 사워 크림에 포르 치니 버섯과 함께 쇠고기를 제공하십시오.

오븐에 포르치니 버섯을 곁들인 쇠고기

구성 :

• Xnumx 쇠고기 안심
• 말린 포르치니 버섯 15g
• 140g 감자
• 양파 50g
• 버터 25g
• 치즈 10g
• 2번째 사워 크림 큰 스푼
• 파슬리 3g
• 신선한 토마토 소금 20g
• 후추

필름에서 고기를 청소하고 조각, 소금, 후추로 자르고 양면의 뜨거운 프라이팬에서 볶습니다. 다진 삶은 버섯, 양파, 토마토를 따로 볶습니다. 감자를 삶아 볶은 다음 고기를 팬에 넣고 버섯, 양파, 토마토를 그 위에 놓고 그 옆에 튀긴 감자, 사워 크림을 부어 강판 치즈를 뿌립니다. 45 분 동안 오븐에서 굽기 위해 포르 치니 버섯과 함께 쇠고기를 넣으십시오. 서빙하기 전에 파슬리를 뿌린다. 테이블에 프라이팬에 제공하십시오.

가지, 버섯, 토마토를 곁들인 쇠고기 스튜.

구성 요소 :

• 쇠고기 150g
• 가지 100g
• 신선한 포르치니 버섯 100g
• 버터 20g
• 양파 20g
• 토마토 퓨레 5g
• 75g 토마토
• 고추 10g
• 파슬리 5g
• 1 베이 잎

황금빛 갈색이 될 때까지 기름(5g)에 부드럽고 살아있는 고기를 튀기고, 토마토 퓌레, 물 1/2컵, 월계수 잎을 넣고 뚜껑 아래에서 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 고기를 3등분으로 자르고 같은 그릇에 잘게 썬 양파, 버섯, 피망을 넣고 볶습니다. 그런 다음 5-8분 동안 끓입니다.

완성 된 고기를 접시에 담고 버섯으로 소스를 붓고 다진 허브를 뿌립니다.

가지와 토마토는 원으로 자르고 기름에 튀긴 다음 반찬으로 고기 근처에 번갈아 가며 놓습니다.

와인 소스에 버섯을 곁들인 송아지 신장.

구성 요소 :

• 송아지 신장 500g
• 삶은 흰 버섯 200g
• 1st. 밀가루 숟가락
• 와인 1/4컵(마데이라)
• 고기 육수 1잔
• 2 예술. 큰 스푼 버터

지방과 필름에서 신장을 껍질을 벗기고 세로로 두 부분으로 자르고 얇은 조각으로 자릅니다. 버섯을 삶아 조각으로 자르고 신장과 결합하십시오. 모든 것을 소금에 절이고 예열 된 팬에 후추를 뿌리고 기름을 두르고 볶은 다음 밀가루를 뿌리고 숟가락으로 저어 1-2 분 동안 다시 볶습니다. 그런 다음 와인과 고기 국물을 신장이 있는 팬에 붓고 3-4분 동안 요리합니다. 서빙할 때 신장을 따뜻한 접시에 놓고 잘게 썬 파슬리를 뿌립니다. 별도로 버터로 맛을 낸 삶은 감자를 제공 할 수 있습니다.

포르치니 버섯과 감자를 곁들인 쇠고기

포르치니 버섯과 감자로 쇠고기를 요리하려면 다음과 같은 제품 구성이 필요합니다.

• 쇠고기 안심 1kg
• 사워 크림 500g
• 1 예술. 엘. 밀가루
• 1 시간. 엘. 머스타드
• 말린 포르치니 버섯 50g
• 1 전구
• 2 - 3 큰술. 엘. 버터
• 5 감자
• 후추
• 소금

안심을 3~4cm 두께로 썰어 기름에 센 불에서 볶는다. 감자를 0,8~1cm 두께의 두꺼운 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 소스를 준비하려면 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶고 소량의 물에 버섯을 삶고 밀가루, 소금으로 사워 크림을 섞고 겨자, 후추, 튀긴 양파, 다진 삶은 버섯, 1 큰술을 넣으십시오. 버섯 국물 한 숟가락. 고기와 감자에 소스를 붓고 약한 불에서 끓이다가 팬을 뚜껑으로 닫는다.

슬로우 쿠커에 말린 포르치니 버섯을 곁들인 쇠고기

구성 요소 :

• 쇠고기 안심 1kg
• 2 예술. 큰 스푼 식물성 기름
• 1-2 큰술. 겨자 숟가락
• 밀가루 1 작은 술
• 1st. 버터 한 숟가락
• 말린 포르치니 버섯 50g
• 사워 크림 200g
• 소금

말린 포르 치니 버섯이 든 쇠고기는 다음과 같이 준비됩니다. 식물성 기름으로 으깬 겨자로 씻은 고기를 바르고 밀봉 된 용기에 2 시간 동안 보관하십시오. 그런 다음 여분의 머스타드를 가볍게 닦고 소금과 밀가루를 뿌린 다음 고색 지방으로 모든면을 갈색으로 만듭니다.

느린 밥솥에 포르 치니 버섯이 든 쇠고기는 충분히 빨리 요리되고 매우 맛있습니다.

고기를 튀긴 지방과 함께 멀티 쿠커 그릇에 옮기고 버섯 국물을 부어 "스튜"모드에서 1 시간 동안 요리하십시오. 완성 된 고기를 섬유를 가로 질러 넓은 조각으로 자르고 접시에 놓고 소스 위에 붓습니다. 고기는 튀긴 감자와 신선한 오이 샐러드와 함께 제공됩니다. 삶은 다진 포르치니 버섯을 남은 고기 소스에 넣고 소금에 절인 사워 크림을 부어 밀가루와 섞어 남은 버섯 국물로 희석하십시오. 종기. 다진 고기에 이 소스를 살짝 부어주세요. 그레이비 보트에 남은 소스를 별도로 제공하십시오.

포르치니 버섯을 곁들인 불가리안 비프 스튜.

성분:

• 쇠고기 1kg
• 지방 150
• 지방 3~4큰술
• 신선한 버섯 500g
• 후추 완두콩 15-20개
• 파슬리
• 소금

쇠고기를 조각으로 자르고 기름에 볶은 다음 소금과 후추로 볶습니다. 팬 바닥에 베이컨을 얇게 깔고 고기를 올리고 그 위에 껍질을 벗기고 씻은 버섯(작은 것은 통, 큰 것은 잘라)을 올린다. 뜨거운 물 2컵을 붓고 검은 후추, 소금을 넣고 약한 불로 끓이다가 뚜껑을 꼭 닫아 완성한다.

포르치니 버섯을 곁들인 쇠고기 스튜.

쇠고기 펄프를 조각으로 자르고 저지방 훈제 양지머리를 작은 입방체로 자릅니다. 양파와 함께 모든 것을 볶고 국물에 부어 토마토 퓌레, 향신료를 넣고 뚜껑으로 팬을 덮고 약한 불에서 부드러워 질 때까지 끓입니다. 고기를 끓인 국물에 미리 튀긴 포르치니 버섯이나 샴피뇽, 밀가루를 잘게 썬 소스를 준비합니다. 삶은 고기를 소스에 넣고 끓인다. 삶은 파스타나 감자, 삶거나 튀긴 요리와 함께 제공합니다. 버섯 스튜는 양지머리 없이 준비할 수 있으며 그에 따라 고기 소비가 증가합니다.

구성 :

• 쇠고기 - 500g
• 훈제 양지머리 - 100g
• 포르치니 버섯 - 200g
• 토마토 퓌레 – ct. 숟가락
• 양파 – 1-2 개
• 식용유 - 2 큰술. 숟가락
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락
• 베이 리프
• 후추
• 소금

크림 소스에 포르치니 버섯을 곁들인 쇠고기

구성 요소 :

• 신선한 포르치니 버섯 600g
• 송아지 등심 6장(두께 2cm)
• 저칼로리 마요네즈 200ml
• 10 예술. 엘. 식물성 기름
• 5st. 엘. 드라이 화이트 와인
• 500ml 크림
• 검은 후추
• 소금

크림 소스에 포르 치니 버섯이 든 쇠고기의 경우 버섯을 씻고 조각으로 자르고 식물성 기름을 반으로 5 분 동안 볶습니다. 그런 다음 후추와 소금을 넣고 갈색으로 변하고 저칼로리 마요네즈를 넣고 완전히 섞어 끓인 다음 열을 줄이고 5분 더 둡니다. 흐르는 찬물에 고기를 씻고 소금, 후추로 문지르고 남은 식물성 기름을 센 불에서 3분 정도 볶다가 드라이 화이트 와인과 생크림을 붓고 끓여서 2분간 더 둔다. 큰 접시에 필레를 올려 놓고 가운데에 버섯을 넣고 고기 조각을 그 주위에 놓습니다.