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거의 매일 많은 사람들이 저녁 식사로 무엇을 맛있게 요리할 수 있는지, 무엇을 대접해야 하는지에 대해 질문을 합니다. 때로는 맛있고 흥미로운 요리를 맛보고 싶지만 최소한의 시간과 노력을 들입니다. 이 경우 버섯 소스로 조리한 닭고기 필레가 훌륭한 해결책이 될 수 있습니다. 결국, 이러한 제품은 일년 중 언제든지 쉽게 구할 수 있고 자체적으로 비싸지 않으며 서로 잘 어울립니다.
그리고 올바른 소스는 나머지 재료의 식욕을 돋우기만 합니다.
사워 크림 소스에 버섯으로 요리한 치킨 필레
버섯이 든 닭고기에 대한 고전적인 요리법 중 하나는 사워 크림 소스로 보완하는 것입니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- Xnumx 치킨 필레;
- 신선한 샴 피뇽 350g;
- 저지방 사워 크림 200g;
- 마늘 1쪽;
- 2 예술. 내가 밀가루;
- 소금과 후추 – 맛보기.
사워 크림 소스에 버섯으로 요리 한 위에서 설명한 닭고기 필레는 초보자 요리사도 쉽게 성공할 수 있다고 정확하게 말할 수 있습니다.
크림 소스에 스튜 버섯을 곁들인 치킨 필레
이 조리법은 닭고기를 채워야하기 때문에 요리에 약간의 어려움을 줄 수 있으며이를 위해서는 올바르게 잘라야합니다.
그러나 요리 기술을 주의 깊게 연구하면 모든 것이 그렇게 복잡해 보이지 않을 것입니다. 먼저 재료를 준비해야 합니다.
- 치킨 필레 - 4 개.;
- 신선한 샴 피뇽 – 500g;
- 양파 – 1 개.;
- 지방 크림 - 400ml;
- 해바라기 기름 - 2st. 나.;
- 버터 – 30g;
- 소금 한 스푼;
- 향신료 - 개인 취향에 따라.
요리는 액체가 완전히 증발하고 빵 껍질이 나타날 때까지 버터와 해바라기 기름에 작은 조각으로 자른 버섯과 양파를 튀기는 것으로 시작됩니다. 이것은 맛을 내기 위해 후추와 소금에 절인 충전물이 될 것입니다. 다음 순간은 고기 속을 채울 주머니를 자르는 것입니다. 닭고기 필레를 가져 와서 측면을 절개해야합니다. 나타나는 주머니는 스터핑으로 채워야하고 이쑤시개로 가장자리를 고정해야합니다.
그릴 팬이 있으면 가열하고 식물성 기름으로 기름을 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 충전물로 가슴을 볶습니다. 일반 프라이팬도 작동합니다.
필레에 맞지 않는 양파가 든 나머지 버섯은 크림을 부어 끓이고 좋아하는 향신료를 넣고 튀긴 박제 닭고기를 보냅니다. 끓이는 과정은 뚜껑 아래의 약한 불에서 약 10분이 소요됩니다. 그 후에 음식을 맛볼 수 있습니다. 이 조리법에 따라 크림 소스에 조린 버섯이 든 치킨 필레가 가장 좋아하는 요리 중 하나가 될 것임을 의심하지 마십시오.
화이트 베샤멜 소스에 버섯을 곁들인 치킨 필레
다음 레시피는 베샤멜 소스를 따로 준비해야 한다는 점에서 다릅니다. 그러나 그 전에 고기와 버섯 요리를 직접 진행해야합니다. 팬에 2큰술을 붓습니다. 엘. 식물성 기름을 데우고 양파 한 개를 튀기고 작은 입방체로 자릅니다. 빵 껍질이 나타나면 조각으로 자른 닭고기 필레 반 킬로그램을 넣고 중간 열에서 볶습니다. 준비 7 분 전에 신선한 샴 피뇽을 300g의 양으로 넣고 잘게 썰어 접시에 넣고 액체가 완전히 증발 할 때까지 불을 켜야합니다. 마지막에 소금과 간 후추를 기호에 맞게 추가합니다. 덩어리가 냉각 된 후 미세한 강판과 채소에 강판에 200g의 치즈를 추가하십시오. 귀하의 의견으로는이 요리에 가장 적합합니다 (예 : 바질).
가장 중요한 단계는 베샤멜 소스를 준비하는 것입니다.
다음과 같이 수행됩니다.
- 약한 불에 냄비에 3 큰술을 녹입니다. 엘. 버터, 3 큰술을 추가하십시오. 엘. 밀가루와 이 혼합물을 가열하여 철저히 섞는다.
- 다음으로 300ml의 우유를 팬에 점차적으로 붓고 나무 주걱으로 덩어리를 끊임없이 저어줍니다.
- 소스가 부드러워질 때까지 저어주고 계속 저어주면서 우유 200ml를 추가합니다.
- 그런 다음 소금, 후추로 맛을 내고 버터 30g을 넣을 수 있습니다. 그 후에 뚜껑으로 팬을 덮으십시오.
소스가 준비되었고 이제 요리를 마칠 수 있습니다. 치즈, 고기, 버섯 덩어리를 틀에 넣고 그 위에 소스를 붓고 최대 10분 동안 굽습니다. 버섯을 곁들인 화이트 베샤멜 소스 치킨 필레가 완성되었습니다. 서빙할 때 강판 치즈를 뿌립니다.
치즈 소스에 버섯을 넣은 치킨 필레
그것은 버섯과 치즈를 곁들인 닭고기에 관한 것입니다. 이 요리는 아주 간단하게 준비됩니다.
- 버터에 잘게 썬 양파 300개, 다진 마늘 정향, 타임 줄기와 함께 닭고기 XNUMXg을 볶습니다.
- 준비 10분 전에 나머지 재료에 다진 신선한 샴피뇽 200g을 넣고 액체가 증발할 때까지 볶습니다.
- 와인 100ml를 붓고 팬을 뚜껑으로 덮고 10분간 둡니다.
- 치즈 150g과 3큰술을 넣는다. 엘. 크림. 접시를 3-4 분 더 요리하십시오.
치즈 소스에 버섯을 넣은 치킨 필레가 준비되었습니다. 소금과 후추로 맛을 낸다.
토마토 소스에 스튜 버섯을 곁들인 치킨 필레
이 조리법에는 특이한 맛 조합이 있습니다. 반투명해질 때까지 식물성 기름에 다진 양파 2개를 볶습니다. 팬에 다진 닭고기 500g을 넣고 5분간 볶는다. 마늘 2 쪽과 신선한 샴 피뇽 100g을 갈아서이 재료를 팬에 보냅니다. 그런 다음 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 밀가루, 2 큰술. 엘. 토마토 페이스트와 잘게 썬 토마토 3개. 이 모든 혼합물을 섞은 후에는 15분 동안 뚜껑 아래에서 시들게 놔둬야 합니다. 마지막에 기호에 따라 소금과 허브를 추가합니다. 토마토 소스에 조린 버섯을 곁들인 치킨 필레를 테이블에서 제공할 수 있습니다.
