영양가 및 화학 성분.
다음 표는 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 나열합니다. 100 그램 식용 부분의.
| 영양소 | 번호 | 규칙** | 100g의 정상 % | 100kcal의 정상 % | 표준의 100 % |
| 칼로리 | 56 킬로 칼로리 | 1684 킬로 칼로리 | 3.3% | 5.9% | 3007 g |
| 단백질 | 1.56 g | 76 g | 2.1% | 3.8% | 4872 g |
| 지방 | 0.22 g | 56 g | 0.4% | 0.7% | 25455 g |
| 탄수화물 | 12.29 g | 219 g | 5.6% | 10% | 1782 g |
| 식이 섬유 | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 18.8% | 952 g |
| 물 | 83.48 g | 2273 g | 3.7% | 6.6% | 2723 g |
| 애쉬 | 0.35 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.037의 mg의 | 1.5의 mg의 | 2.5% | 4.5% | 4054 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.17의 mg의 | 1.8의 mg의 | 9.4% | 16.8% | 1059 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 80의 mg의 | 500의 mg의 | 16% | 28.6% | 625 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 3.594의 mg의 | 5의 mg의 | 71.9% | 128.4% | 139 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.159의 mg의 | 2의 mg의 | 8% | 14.3% | 1258 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 21 μg | 400 mcg | 5.3% | 9.5% | 1905 |
| 비타민 C, 아스코르브 | 0.3의 mg의 | 90의 mg의 | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 12.5% | 1429 g |
| 비타민 D2, 에르고 칼시 페롤 | 0.7 μg | ~ | |||
| 비타민 PP, 아니오 | 1.5의 mg의 | 20의 mg의 | 7.5% | 13.4% | 1333 g |
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 117의 mg의 | 2500의 mg의 | 4.7% | 8.4% | 2137 g |
| 칼슘, Ca | 3의 mg의 | 1000의 mg의 | 0.3% | 0.5% | 33333 g |
| 마그네슘, Mg | 14의 mg의 | 400의 mg의 | 3.5% | 6.3% | 2857 g |
| 나트륨, Na | 240의 mg의 | 1300의 mg의 | 18.5% | 33% | 542 g |
| 유황, S | 15.6의 mg의 | 1000의 mg의 | 1.6% | 2.9% | 6410 g |
| 인, P | 29의 mg의 | 800의 mg의 | 3.6% | 6.4% | 2759 g |
| 미네랄 | |||||
| 철, 철 | 0.44의 mg의 | 18의 mg의 | 2.4% | 4.3% | 4091 g |
| 망간, 미네소타 | 0.204의 mg의 | 2의 mg의 | 10.2% | 18.2% | 980 g |
| 구리, Cu | 896 μg | 1000 mcg | 89.6% | 160% | 112 g |
| 셀레늄, Se | 24.8 μg | 55 mcg | 45.1% | 80.5% | 222 g |
| 아연, Zn | 1.33의 mg의 | 12의 mg의 | 11.1% | 19.8% | 902 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 3.84 g | 최대 100g | |||
| 필수 아미노산 | |||||
| 아르기닌 * | 0.089 g | ~ | |||
| 발린 | 0.067 g | ~ | |||
| 히스티딘 * | 0.022 g | ~ | |||
| 이소류신 | 0.055 g | ~ | |||
| 류신 | 0.093 g | ~ | |||
| 리신 | 0.047 g | ~ | |||
| 메티오닌 | 0.025 g | ~ | |||
| 트레오닌 | 0.068 g | ~ | |||
| 트립토판 | 0.004 g | ~ | |||
| 페닐알라닌 | 0.067 g | ~ | |||
| 아미노산 | |||||
| 알라닌 | 0.078 g | ~ | |||
| 아스파라긴산 | 0.104 g | ~ | |||
| 글리신 | 0.057 g | ~ | |||
| 글루탐산 | 0.353 g | ~ | |||
| 프롤린 | 0.057 g | ~ | |||
| 세린 | 0.069 g | ~ | |||
| 티로신 | 0.044 g | ~ | |||
| 시스테인 | 0.027 g | ~ | |||
| 스테롤 (스테롤) | |||||
| 캄페 스테롤 | 4의 mg의 | ~ | |||
| 포화 지방산 | |||||
| 나사 데니 지방산 | 0.05 g | 최대 18.7g | |||
| 10 : 0 카프리 | 0.004 g | ~ | |||
| 12 : 0 로릭 | 0.002 g | ~ | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.004 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 0.027 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아 릭 | 0.012 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 0.07 g | 최소 16.8g | 0.4% | 0.7% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레아 | 0.02 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레산 (오메가 -9) | 0.034 g | ~ | |||
| 22 : 1 Erucic (오메가 -9) | 0.016 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 0.034 g | 11.2-20.6g에서 | 0.3% | 0.5% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 0.031 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 0.003 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 0.003 g | 0.9 ~ 3.7g | 0.3% | 0.5% | |
| 오메가 6 지방산 | 0.031 g | 4.7 ~ 16.8g | 0.7% | 1.3% |
에너지 값은 56kcal입니다.
- 컵 조각 = 145g (81.2kcal)
- 버섯 4개 = 72Gy(40.3kcal)
표고버섯은 소금에 절여서 콜린 – 16 %, 비타민 B5 – 71,9 %, 구리 – 89,6 %, 셀레늄 – 45,1 %, 아연은 11.1 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 콜린 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을 하는 레시틴의 일부이며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방 영양 인자로 작용합니다.
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 관여하며 장내 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부 병변과 점막이 생길 수 있습니다.
- 구리 산화 환원 활성을 갖는 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 산소와 함께 인체 조직의 과정에 관여합니다. 결핍은 심장 혈관계의 형성 장애와 결합 조직 이형성증의 골격 발달로 나타납니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 관여합니다. 결핍은 Kashin-Bek 질병 (관절, 척추 및 사지의 다중 기형을 동반 한 골관절염), 질병 Kesan (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전증으로 이어집니다.
- 아연 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정과 여러 유전자의 발현 조절에 관여하는 300 개 이상의 효소에 포함되어 있습니다. 부적절한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애, 태아 기형의 존재로 이어집니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 차단하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
앱에서 볼 수있는 가장 유용한 제품의 전체 디렉토리입니다.
태그 : 칼로리 56kcal, 화학 성분, 영양가, 비타민, 미네랄보다 도움이되는 표고 버섯, 요리, 소금, 칼로리, 영양소, 표고 버섯의 유익한 특성, 요리, 소금