우리는 종종 흰색 채소를 과소평가합니다. 흰색 채소는 색소가 부족하지만 비타민 B, 비타민 C, 칼륨, 마그네슘, 셀레늄 등의 영양소가 풍부합니다. 흰 채소에는 질병으로부터 우리를 보호하는 면역 강화 식물 영양소도 있습니다.
그래서 우리가 말하는 야채는 무엇입니까? – 콜리플라워 – 마늘 – 알 줄기 양배추 – 양파 – 파스닙 – 순무 – 샴피뇽에는 암 줄기 세포를 죽이는 황 화합물인 설포라판(sulforaphane)이 들어 있습니다. 콜리플라워의 고품질 머리를 선택하려면 꽃차례에 주의를 기울이면 충분합니다. 꽃차례에는 노란색 반점이 없어야 합니다. 품질의 두 번째 지표는 신선하고 밝은 녹색 잎으로 식용이며 수프에 좋은 첨가물이 될 것입니다. , 샴 피뇽을 포함하여 혈액의 지질 및 포도당 함량에 영향을 미치고 체중과 면역을 조절하며 신체에 영양소와 항산화 제를 공급합니다. 야채 식단에 버섯을 추가하면 건강에 도움이 됩니다. 중국 질병 통제 예방 센터(Centers for Disease Control and Prevention)의 연구에 따르면 주 2회 이상 원유를 섭취하는 사람들은 폐암 발병 위험이 44% 낮습니다. 생마늘이 마음에 들지 않으면 낮은 온도에서 튀길 수 있습니다(높은 온도에서는 일부 유익한 특성이 사라짐).