비타민, 미네랄, 섬유질이 풍부한 무화과는 고대부터 인류에게 알려져 왔습니다. 이 다재다능한 재료는 다양한 요리에 단맛을 더할 것입니다. 세계에서 가장 오래된 식물 중 하나인 무화과나무는 가장 오래된 역사 문서와 성경에서 두드러지게 나타나는 특징입니다. 무화과는 중동과 지중해가 원산지입니다. 이 과일은 그리스인들에게 매우 높이 평가되어 언젠가는 무화과 수출을 중단하기까지 했습니다. 영양가 무화과는 천연 당, 미네랄 및 가용성 섬유질이 풍부합니다. 그것은 건강에 기여하는 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 구리, 항산화 비타민 A, E 및 K가 풍부합니다.
리써치 무화과는 종종 영양과 내장을 강화하기 위해 권장됩니다. 섬유소 함량이 높기 때문에 천연 완하제 역할을 합니다. 우리 중 많은 사람들이 정제된 음식에서 발견되는 나트륨(소금)을 너무 많이 섭취합니다. 높은 나트륨 섭취는 칼륨 결핍으로 이어질 수 있으며 미네랄 간의 불균형은 고혈압으로 가득 차 있습니다. 무화과를 포함한 과일과 채소가 풍부한 식단은 체내 칼륨의 양을 증가시킵니다. 무화과는 체중을 조절하려는 사람들에게 유용합니다. 섬유질이 많은 음식은 포만감을 주고 오랫동안 배고픔을 느끼지 않게 해줍니다. 또한 무화과에는 장에 이미 존재하는 "좋은" 박테리아를 지원하여 소화 과정을 개선하는 프리바이오틱스가 포함되어 있습니다. 칼슘의 훌륭한 공급원인 이 과일은 뼈 조직 강화에 관여합니다. 칼륨은 염분 섭취로 인한 체내 칼슘 배출에 저항할 수 있습니다.
선택 및 저장 무화과 시즌은 여름의 끝자락에 있으며 품종에 따라 가을이 시작됩니다. 무화과는 부패하기 쉬운 과일이므로 구입 후 1~2일 이내에 드시는 것이 가장 좋습니다. 풍부한 색상의 통통하고 부드러운 과일을 선택하십시오. 잘 익은 무화과에는 달콤한 향기가 있습니다. 덜 익은 무화과를 구입했다면 익을 때까지 실온에 두십시오.