크랜베리는 전통적인 겨울 베리입니다. 신맛, 짙은 붉은색 및 가용성으로 인해 가장 인기 있는 베리 중 하나가 되었습니다. 우리가 크랜베리를 얻기 위해 늪에 가는 데 익숙하다면 서부에서는 농부들이 재배합니다. 미국에서는 크랜베리를 재배하기 위해 약 40헥타르의 늪이 할당됩니다. 크랜베리의 다년생 "덩굴"은 최대 150년 동안 열매를 맺을 수 있습니다! 다음은 익는 계절에 생 크랜베리와 일년 내내 건조, 냉동 및 담그는 데 고유한 XNUMX가지 미덕입니다. 1. 모든 베리 중 크랜베리는 파이토케미컬(파이토케미컬은 식물에 함유되어 다양한 방식으로 세포를 보호하는 데 도움이 되는 유용한 물질)의 함량 측면에서 XNUMX위입니다. 과학자들은 이 베리에서 150가지 이상의 파이토케미컬을 발견했으며 더 많이 찾을 것이라고 확신합니다. 2. 크랜베리는 우리 몸에서 감염을 일으키는 특정 박테리아의 능력을 감소시키는 잘 연구되고 독특한 특성을 가지고 있습니다. 대부분의 사람들은 크랜베리가 요로 벽에 박테리아가 부착되는 것을 방지하여 요로 감염을 예방하는 데 도움이 된다고 들었습니다. 그러나 크랜베리는 위(위궤양의 위험 감소)와 구강(플라크 및 충치의 가능성 감소)에서 박테리아가 자라는 것을 방지하는 유사한 능력이 있다는 사실을 모를 수도 있습니다. 3. 노화로 인한 퇴행성 질환과 관련된 만성 염증을 줄이고 싶다면 크랜베리가 좋습니다. 크랜베리는 강력한 항산화제입니다. 4. 크랜베리는 동맥벽을 치유하여 심혈관 질환을 예방합니다. 5. 분명하지는 않지만 크랜베리가 다양한 세포 기능 보호 효과를 통해 바이러스 감염과 싸울 수 있고 암 위험을 줄일 수 있다는 증거가 증가하고 있습니다. 연구원들은 또한 이 베리가 알츠하이머병으로부터 뇌를 보호하는 데 도움이 되는지 연구하고 있습니다. 6. 크랜베리의 영양소가 완전히 흡수되지 않더라도 신체의 유전자와 방어 메커니즘이 더 열심히 일하도록 신호를 보냅니다. 7. 크랜베리는 건강한 섬유질과 비타민 C가 풍부합니다. 8. 크랜베리는 음식을 더 매력적이고 식욕을 돋우는 훌륭한 색상을 가지고 있습니다. 이것은 훌륭한 천연 식용 색소입니다. 9. 크랜베리는 준비하기 쉽습니다. XNUMX분 안에 냉동 크랜베리나 신선한 크랜베리로 훌륭한 과일 음료나 소스를 요리할 수 있습니다. 10. 크랜베리의 신맛은 쌀, 감자, 콩, 양상추, 소금에 절인 양배추 및 기타 건강 식품의 맛을 완벽하게 보완합니다. 크랜베리는 냉동 보관할 수 있습니다(냉동 전에 씻어야 함). 요리하기 전에 해동하지 마십시오. 상점에서 크랜베리 주스와 과일 음료를 사면 안 됩니다. 대부분은 고도로 희석되어 있고 설탕이나 인공 감미료가 너무 많이 포함되어 있습니다. 대신, 수제 과일 음료를 만드십시오(생 크랜베리를 짜서 물을 첨가하고 맛을 달게 하거나 물과 천연 감미료로 전체 크랜베리를 끓여서). 물론 크랜베리를 통째로 먹는 것이 가장 좋습니다. 전체 크랜베리는 훌륭한 처트니를 만들거나 통밀 구운 식품에 딸기를 추가합니다.
2022-11-11