10년 이상 동안 저는 미크로네시아에서 인간과 식물의 상호작용에 관한 과학인 민족식물학을 연구했습니다. 이곳은 태평양 서부의 섬들인 대지의 끝자락에 지역 주민들이 여전히 일상생활에서 적극적으로 식물을 이용하며 조상들의 전통을 이어가고 있는 곳입니다.
XNUMX년 전 이 지역을 방문한 민족지학자들에 따르면 코코넛 오일은 이 지역을 통치한 왕족이 널리 사용했기 때문에 "로열 오일"이라고 불렸습니다. 전통적으로 피부에 수분을 공급하고 태양으로부터 보호하는 데 사용되었습니다. 코코넛 오일은 피부의 탄력과 아름다움을 유지하는 데 도움이 됩니다. 일반 사람들도 코코넛 오일을 사용하여 지역의 향기로운 식물과 꽃의 에센셜 오일을 풍부하게 사용했지만 몸을 훨씬 덜 관리했습니다. 섬에 유럽 의류가 등장하면서 적도의 뜨거운 광선으로부터 피부를 보호해야 할 필요성이 크게 줄어들었고 시간이 지남에 따라 목욕 후 몸과 머리카락에 코코넛 오일을 바르는 일상적인 의식이 사라졌습니다. 오늘날 관광객들은 미크로네시아의 식료품점과 기념품 가게에서 갓 만든 코코넛 오일을 구입할 수 있습니다.
폰페이 섬에 살 때 나는 운 좋게도 향긋한 코코넛 오일 만드는 법을 배웠습니다. 그 비법은 전 지역에서 가장 향기로운 코코넛 오일을 만든 것으로 알려진 쿠사이에 섬 출신의 멋진 여성 마리아 라자가 저에게 알려준 것입니다. Raza는 여기서 asseir en wai라고 하는 일랑일랑 나무의 꽃을 사용하여 오일에 신성한 향기를 부여합니다. 폰페이와 쿠사이 지방에서 유일하게 전통 오일을 만드는 데 사용되는 아로마 성분이며 유명한 샤넬 No. 향수의 핵심 플로랄 노트 중 하나이기도 합니다. 5. 라자는 황록색 일랑일랑 꽃을 조심스럽게 모아서 향기로운 꽃잎을 분리하여 깨끗한 천에 조심스럽게 깔아줍니다. 그런 다음 그녀는 몇 개의 큰 꽃잎을 가져다가 가열된 코코넛 오일에 담그고 꽃잎이 오일에 완전히 잠길 때까지 저어줍니다. 몇 시간 후, 꽃잎에 포함된 에센셜 오일은 향을 코코넛 오일로 전달합니다. 저녁에 Raza는 냄비를 불에서 꺼내고 철망을 통해 기름을 걸러내고 작은 꽃잎 입자를 제거합니다. 며칠 후 그녀는 모든 과정을 다시 반복합니다. 이제 맛있는 섬세한 향기가 나는 코코넛 오일이 준비되었습니다. 로얄 버터 만드는 법 집에서 전통적인 조리법에 따라 로열 버터를 준비할 수도 있습니다. 매우 간단하며 비용이 거의 들지 않습니다. 1. 오일의 향을 원하는 꽃이나 잎을 선택합니다. 열대 일랑일랑을 찾기 어려울 수 있으므로 장미와 같은 다른 꽃을 선택하십시오. 장미의 가장 향기로운 품종은 전통적으로 향수에 사용되는 다마스크 장미입니다. 상쾌한 아로마를 만들기 위해 민트 잎이나 라벤더 꽃을 사용할 수 있습니다. 마음에 드는 향을 찾을 때까지 다양한 식물과 꽃으로 실험해 보세요. 2. 냄비에 약한 불에서 순수한 코코넛 오일 몇 컵을 데웁니다(건강 식품 매장이나 약국에서 구입 가능). 온도가 낮은 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 오일이 연소됩니다. 그래도 문제가 발생하면 팬을 세척하고 프로세스를 다시 시작하십시오. 3. 스토브에서 팬을 제거하고 굵게 다진 꽃잎이나 잎을 넣고 4-6시간 동안 그대로 둡니다. 기름이 걸쭉해지기 시작하면 약간 가열하십시오. 그런 다음 체를 통해 걸러냅니다. 원하는 맛이 나올 때까지 이 과정을 몇 번 더 반복합니다. 4. 완성된 오일을 유리병이나 플라스틱 병에 조심스럽게 붓습니다. 팁: 각 병에 하나 또는 두 개의 비타민 E 캡슐(젤라틴 껍질 없이만)을 추가하십시오. 이렇게 하면 산화 반응으로 인한 산패를 방지하는 데 도움이 됩니다. 참고: 오일을 25°C 미만으로 보관하면 고체 백색 지방으로 변합니다. 향이 나는 코코넛 오일은 유리병이나 플라스틱 병에 보관하고, 약간 걸쭉해지면 뜨거운 물에 담가 두세요. 바쁜 팁: 향기로운 코코넛 오일을 전통적인 방법으로 만들 시간이 없다면 꽃잎 대신 에센셜 오일을 사용하세요. 따뜻한 코코넛 오일 한 잔에 좋아하는 에센셜 오일 몇 방울을 넣고 부드럽게 저어 피부에 바르고 냄새를 맡아 결과 농도가 마음에 드는지 확인합니다.
출처: 번역: 락슈미