커피향이 잠을 깨는 데 도움이 됩니다.

한국, 독일, 일본의 과학자 팀에 따르면 볶은 커피 콩의 냄새가 수면 부족 스트레스의 영향을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 합니다. 그들의 의견으로는 완성 된 커피의 냄새가 뇌의 특정 유전자의 활동을 증가시키고 사람이 졸음을 없애줍니다.

작업을 수행하는 연구원(수면 부족으로 스트레스를 받는 쥐의 뇌에 대한 커피콩 향의 효과: 선택된 전사체 및 2D 겔 기반 프로테옴 분석) 쥐를 대상으로 한 실험을 통해 Journal of Agricultural and Food Chemistry에 게재될 예정입니다.

실험 동물을 XNUMX개의 그룹으로 나누었다. 대조군은 어떠한 영향에도 노출되지 않았습니다. 스트레스 그룹의 쥐는 하루 동안 강제로 잠을 자지 못하게했습니다. "커피" 그룹의 동물들은 콩 냄새를 맡았지만 스트레스에 노출되지 않았습니다. 네 번째 그룹(커피에 스트레스를 더한 그룹)의 쥐는 XNUMX시간 동안 잠에서 깨어난 후 커피 냄새를 맡아야 했습니다.

연구원들은 XNUMX개의 유전자가 커피 냄새를 흡입한 쥐에게서 "작동"한다는 것을 발견했습니다. 동시에, 그들 중 XNUMX명의 활동은 수면이 부족한 쥐와 "불면증"이 있고 커피 냄새가 나는 쥐에서 달랐습니다. 특히, 커피 향은 스트레스 관련 손상으로부터 신경 세포를 보호하는 항산화 특성이 있는 단백질의 방출을 촉진했습니다.