미량 원소 (미량 영양소)는 유기체의 생명 활동이 의존하는 가장 중요한 물질입니다.
에너지원은 아니지만 중요한 화학 반응을 담당합니다. 매우 소량이 필요합니다(일일 요율은 밀리그램과 마이크로그램으로 측정되며 200mg 미만).
인체를 철저하게 분석하면 인체는 다양한 유형의 화합물로 구성되어 있으며 그 중 30개는 미량 원소라는 사실이 분명해집니다. 그들은 인체의 최적 기능을 담당하고 있으며 결핍은 성인의 건강과 어린이의 발달에 극도로 부정적인 영향을 미칩니다.
미량 영양소 : 무엇입니까
과학에서 미량영양소 그룹은 일반적으로 두 가지 범주로 나뉩니다. 필수 물질(필수); 조건부 필수(신체에 중요하지만 공급이 부족한 경우는 거의 없음).
필수 미량 물질은 철(Fe); 구리(Cu); 요오드(I); 아연(Zn); 코발트(Co); 크롬(Cr); 몰리브덴(Mo); 셀레늄(Se); 망간(Mn).
조건부 필수 미량 영양소: 붕소(B); 브롬(Br); 불소(F); 리튬(Li); 니켈(Ni); 규소(Si); 바나듐(V).
다른 분류에 따르면 미량 원소는 3가지 범주로 나뉩니다.
- 안정한 원소: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I(약 0,05%의 양);
- 20% 미만의 농도로 존재하는 0,001가지 원소
- 안정적인 과잉이 질병을 유발하는 오염 물질의 하위 그룹(Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).
인간을 위한 미량 원소의 사용
거의 모든 생화학적 과정은 미량 원소의 균형에 의존합니다. 필요한 양은 마이크로그램으로 결정되지만 이러한 영양소의 역할은 엄청납니다. 특히 신진 대사의 질적 과정, 신체의 효소, 호르몬 및 비타민 합성은 미량 원소에 달려 있습니다. 이 미세 물질은 면역 체계를 강화하고 조혈, 뼈 조직의 적절한 발달 및 성장을 촉진합니다. 알칼리와 산의 균형, 생식계의 성능은 그것들에 달려 있습니다. 세포 수준에서 그들은 막의 기능을 지원합니다. 조직에서는 산소 교환에 기여합니다.
과학자들은 인체 세포의 체액의 화학적 조성이 선사 시대 바닷물의 공식과 유사하다고 말합니다. 이것은 중요한 미량 원소를 결합하여 달성됩니다. 그리고 신체에 하나 또는 다른 물질이 부족하면 (영양분이 축적 된 조직에서) 자체적으로 "흡입"하기 시작합니다.
미량 영양소 결핍 및 과다 복용
미량 원소의 부조화는 거의 항상 신체의 많은 질병과 병리학 적 변화의 발달입니다.
그리고 일부 연구에서 알 수 있듯이 다양한 강도의 미량 물질의 불균형이 행성의 세 번째 주민마다 진단됩니다.
유용한 요소가 부족하거나 과잉인 이유는 다음과 같습니다.
- 나쁜 생태;
- 심리적 스트레스, 스트레스가 많은 상황;
- 영양 부족;
- 특정 약물의 장기간 사용.
사람에게 부족한 미량 원소를 이해하고 정확한 결핍 수준을 알아내는 것은 생화학 분석을 위해 혈액을 기증함으로써 실험실 환경에서만 수행할 수 있습니다. 그러나 일부 외부 징후에 대해서도 영양소의 불균형을 고려할 수 있습니다.
대부분의 경우 다음과 같은 경우 사람은 영양소 부족을 경험합니다.
- 종종 바이러스성 질병에 노출됨;
- 약화 된 면역의 명백한 징후;
- 머리카락, 손톱, 피부의 상태 악화(여드름, 발진);
- 짜증이 나고 우울증에 걸리기 쉽습니다.
미량 영양소 결핍 상태
또한 실험실 테스트 없이도 건강 상태를 면밀히 분석하면 때때로 신체에 필요한 미량 영양소와 당분간 부족한 미량 영양소를 결정할 수 있습니다.
- 과체중 - 크롬, 아연, 망간과 같은 물질이 부족합니다.
- 소화 문제 – 아연, 크롬 결핍.
- Dysbacteriosis – 아연이 충분하지 않습니다.
- 음식 알레르기 – 아연 결핍.
- 전립선 기능 장애 – 아연 결핍.
- 혈장 당 증가 – 마그네슘, 크롬, 망간, 아연 부족.
- 깨지기 쉬운 손톱 – 실리콘과 셀레늄이 충분하지 않습니다.
- 손톱과 머리카락의 느린 성장 – 셀레늄, 아연, 마그네슘, 규소 수치 감소.
- 머리카락이 빠집니다 – 실리콘, 셀레늄, 아연이 부족합니다.
- 피부의 갈색 반점 - 구리, 망간, 셀레늄 부족.
- 피부 자극 및 염증 - 아연, 셀레늄, 실리콘이 부족하다는 신호입니다.
- 여드름은 크롬, 셀레늄, 아연의 결핍입니다.
- 알레르기성 발진 - 셀레늄이나 아연이 충분하지 않습니다.
그건 그렇고, 머리카락에 관한 흥미로운 사실입니다. 미량 원소의 결핍을 결정하는 것이 가장 쉬운 구조입니다. 일반적으로 모발에는 20~30종의 미생물이 존재하는 반면, 혈액이나 소변 검사에서는 체내 영양소 수치가 10종 이하로 나타납니다.
균형을 유지하는 방법
미량 원소의 균형을 회복하기 위한 몇 가지 규칙이 있습니다. 복잡하거나 새로운 것은 없지만 현대 생활의 리듬에서 우리는 때때로 이러한 의사의 조언을 잊습니다.
우선 신경계의 건강을 모니터링하고 정기적으로 신선한 공기를 마시고 올바르게 먹는 것이 중요합니다.
결국 대부분의 미량 원소의 가장 좋은 공급원은 천연 유기농 식품입니다.
그건 그렇고, 음식 소스에 대해 이야기하면 대부분의 미량 물질이 식물성 식품에서 발견됩니다. 동물성 제품의 선두주자는 22개의 미량 원소가 들어 있는 우유라고 할 수 있습니다. 한편, 영양소의 농도가 너무 낮아 물질의 균형을 유지할 수있는 제품으로 우유에 대해 이야기 할 필요가 없습니다. 따라서 영양학자들은 균형 잡히고 다양한 식단의 중요성을 강조합니다.
그러나 생물학자들에 따르면, 예를 들어 세계의 모든 토마토가 동일한 미량 원소 집합을 가지고 있다고 생각하는 것은 실수일 것입니다. 그리고 제품에 동일한 영양소가 포함되어 있어도 그 양은 크게 다를 수 있습니다. 이러한 지표는 토양의 질, 식물 품종 및 강우 빈도의 영향을 받습니다. 때로는 같은 침대에서 수집한 같은 품종의 채소도 화학 성분이 크게 다를 수 있습니다.
미량 영양소 결핍의 원인:
- 물의 미네랄 소금 구성에 영향을 미치는 열악한 생태;
- 제품의 부적절한 열처리(영양소가 거의 100% 손실됨)
- 소화기계 질환(미생물의 적절한 흡수 방해);
- 영양 부족(단일 다이어트).
| 미량 원소 | 신체에 대한 혜택 | 적자의 결과 | 출처 |
|---|---|---|---|
| 하드웨어 | 혈액 순환과 신경계의 건강 유지에 필요합니다. | 빈혈증. | 소고기, 간, 어란, 사과, 메밀, 시리얼, 복숭아, 살구, 블루베리. |
| 구리 | 적혈구 입자 형성 촉진, 철분 흡수 촉진, 피부 탄력 유지 | 빈혈, 피부 색소 침착, 정신 장애, 병적 체온 저하. | 해산물, 견과류. |
| 아연 | 인슐린 생산에 중요하고 호르몬 합성에 참여하며 면역 체계를 강화합니다. | 면역력 저하, 우울증 발병, 탈모. | 메밀, 견과류, 시리얼, 씨앗(호박), 콩, 바나나. |
| 요오드 | 항미생물 물질인 갑상선과 신경 세포의 기능을 지원합니다. | 갑상선종, 어린이의 발달 지연(정신). | 해초, 호두. |
| 망간 | 지방산 교환을 촉진하고 콜레스테롤을 조절합니다. | 죽상 동맥 경화증, 콜레스테롤 증가. | 견과류, 콩, 시리얼. |
| 코발트 | 그것은 인슐린 생산을 활성화하고 단백질 형성을 촉진합니다. | 잘못된 신진 대사. | 딸기, 산딸기, 콩류, 사탕무. |
| 셀레니움 | 산화 방지제, 암세포의 발달을 예방하고 노화를 지연 시키며 면역 체계를 강화시킵니다. | 숨가쁨, 부정맥, 면역력 약화, 잦은 전염병. | 해산물, 버섯, 다른 포도. |
| 플루오르 | 뼈와 치아를 강화하고 법랑질 건강을 지원합니다. | 불소증, 잇몸 및 치아 질환. | 모든 채식 음식, 물. |
| 크롬 | 탄수화물 처리 및 인슐린 생산에 참여합니다. | 혈당 증가, 당뇨병 발병, 포도당의 부적절한 흡수. | 버섯, 통곡물. |
| 몰리브덴 | 그것은 신진 대사를 활성화하고 지질 분해를 촉진합니다. | 신진 대사 장애, 소화 시스템의 오작동. | 시금치, 다양한 종류의 양배추, 블랙커런트, 구스베리. |
| 브롬 | 진정 작용이 있고 심혈관, 위장병으로 몸을 강화하고 경련을 완화합니다. | 어린이의 성장 둔화, 헤모글로빈 감소, 불면증, 임신의 여러 단계에서 유산. | 견과류, 콩과 식물, 시리얼, 해초, 바다 물고기. |
미량 원소는 인간에게 필수적인 영양소입니다. 신진 대사 과정, 아동의 발달 및 성장, 모든 시스템의 기능 (생식 포함), 건강 및 면역 유지는 그들에게 달려 있습니다. 그리고 신체는 스스로 미량 영양소를 합성할 수 없기 때문에 매일 필요한 요소를 보충하기 위해 합리적이고 균형 잡힌 식단을 관리하는 것이 중요합니다.