녹색 잎 채소 - 우리 시민들의 식탁에서 가장 인기 있는 제품은 아닙니다. 대부분의 경우 녹지는 차가운 고기를 곁들인 요리의 장식이나 샐러드의 재료로 사용됩니다.
한편,이 제품은 비타민과 항산화 물질의 함량이 높고 칼로리가 낮고 소화가 잘되기 때문에 건강한 식단의 중요한 부분입니다.
샐러드 채소에는 비타민 A와 C, 베타카로틴, 칼슘, 엽산, 섬유소 및 식물 영양소가 풍부합니다.
이 독특한 생물학적 활성 물질은 심장병 및 암과 같은 질병도 예방합니다.
비타민
비타민C가 가장 풍부한 것은 로메인 상추. 그것은 약 24mg에서 100g을 포함합니다.
가장 높은 함량의 비타민 A와 베타카로틴은 품종을 자랑할 수 있습니다. 붉은 잎 샐러드.
시금치, 라디치오, 물냉이 뼈를 강화하는 데 도움이되는 비타민 K의 훌륭한 공급원입니다.
일반 찻잔에 담긴 한 줌의 물냉이가이 비타민의 일일 복용량을 제공합니다. 그리고 같은 양의 시금치에는 일일 가치의 170 %가 있습니다!
T로메인 상추 심혈 관계를 보호하는 섬유질과 엽산이 있습니다.
엽산은 뇌졸중의 위험을 줄이고 섬유질은 "나쁜"콜레스테롤을 낮 춥니 다.
두 줌의 상추는 성인의 일일 필요량의 약 40 %를 엽산으로 공급합니다.
미네랄
마그네슘은 시금치와 루꼴라, 신체의 인슐린 대사를 정상화하고 제 XNUMX 형 당뇨병 발병 위험을 줄이는 데 도움이됩니다.
그건 그렇고, 모든 잎 채소는 혈당 지수가 매우 낮습니다. 이는 이미 당뇨병이 발생한 사람들이 제한없이 먹을 수 있음을 의미합니다.
또한 시금치에는 질산염이 포함되어있어 근육이 산소를 더 효율적으로 사용하고 더 생산적으로 작동하도록 도와줍니다.
항산화제
시금치, 잎사귀, 붉은 샐러드 건강한 시력을 유지하는 데 도움이되는 베타 카로틴, 비타민 A, 루테인 및 제아잔틴이 포함되어 있습니다. 노화와 관련된 황반 변성 및 백내장 발병 위험을 줄입니다.
또한 항산화 제는 특정 유형의 암 발병 위험을 줄여줍니다. 예를 들면 물냉이 샐러드 암세포의 성장 활동을 감소시킬 수있는 물질 이소 티오 시아 네이트가 있습니다. 또 다른 독특한 성분 인 케르세틴은 항염 작용을합니다.
낮은 칼로리
샐러드 야채는 칼로리가 매우 낮습니다. 작은 소수의 다진 잎에는 약 XNUMX 칼로리.
그들은 자신의 몸매에 관심이 있지만 배고프고 싶지 않은 사람들에게 좋습니다. 오랜 시간 동안 샐러드의 많은 부분이 포만감 섬유질 함량이 높기 때문에 허리 둘레에는 완전히 안전합니다.
샐러드 안전
- S샐러드를 따로 찢다 생고기 또는 가금류에서.
— 시원한 야채 선반을 위해 샐러드를 냉장고에 넣으십시오. 상추의 최적 온도는 XNUMX도 섭씨. 최상의 포장 – 폴리에틸렌 또는 플라스틱 트레이, 잎이 건조 될 시간을주지 않음.
— 샐러드를 준비하기 전에 항상 손을 씻으십시오.
— 샐러드를 찬물에 XNUMX 분 동안 담그십시오. 이렇게하면 달라 붙은 흙 입자와 먼지를 제거하는 데 도움이됩니다.
— 씻은 상추를 천이나 종이 타월로 두 드리십시오. 이렇게하면 완성 된 요리의 맛과 질감이 유지됩니다.
샐러드 팁
— 다양한 종류의 상추를 시도해보십시오. 그들 각각은 자신의 방식으로 맛있고 건강합니다.
샐러드는 그릇에 다진 야채 만있는 것이 아닙니다. 다이어트 롤을하고 샌드위치에 추가하고 별도의 반찬으로 사용할 수 있습니다.
— 소금, 소스, 기름 및 기타 샐러드 드레싱을 적게 사용하십시오. 그것들을 사용하면 상추 잎이 부드러워지고 아삭함과 맛이 사라집니다. 완벽한 드레싱 샐러드 - 약간의 올리브 오일과 레몬 주스.
가장 중요한
샐러드를 과소 평가하지 마세요. 비타민과 미네랄이 많이 들어 있습니다. 그리고 몇 파운드를 더 줄이려는 사람들에게 녹색 채소는 섬유질이 풍부하고 칼로리가 낮기 때문에 전혀 위협이되지 않습니다.
아래 비디오에서 녹색 채소의 이점에 대해 자세히 알아보십시오.
