고구마의 가장 건강한 영양소 중 하나는 당뇨병 환자의 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되는 것으로 밝혀진 식이섬유입니다.
상품 설명
고구마는 이름에도 불구하고 감자와 같은 가족에 속하지 않으며 가깝지도 않습니다. 감자는 괴경, 고구마는 뿌리입니다. 일부 지역에서는 더 어두운 종류의 고구마를 참마라고 잘못 부릅니다. 참마는 품종에 따라 희끄무레하거나 자줏빛을 띤다. 그것은 흙 맛, 거친 질감, 그리고 단맛이 거의 없습니다.
고구마(마)에는 많은 종류가 있으며 과육은 흰색, 노란색, 주황색 및 자주색입니다. 고구마의 모양과 크기도 짧고 굵은 것부터 길고 가는 것까지 다양합니다.
영양가
고구마, 특히 밝은 색상의 고구마는 카로틴(프로비타민 A)이 매우 풍부합니다. 또한 비타민 C, B2, B6, E 및 비오틴(B7)의 훌륭한 공급원입니다. 고구마는 미네랄이 풍부하고 다량의 망간, 엽산, 구리 및 철을 함유하고 있습니다. 또한 판토텐산과 영양 섬유가 포함되어 있습니다.
건강을위한 혜택
고구마는 식물성 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 고구마는 칼로리가 매우 낮은 제품입니다. 다른 녹말 뿌리 채소와 달리 당 함량이 낮고 혈당 조절에 좋은 것으로 알려져 있습니다.
산화 방지제. 고구마는 항산화제가 풍부하여 천식, 관절염, 통풍 등과 같은 염증성 질환과 싸우는 데 유용합니다.
당뇨병. 이 섬유질 뿌리는 혈당 수치를 매우 잘 조절하고 인슐린 저항성을 줄이는 데 도움이 되기 때문에 당뇨병 환자에게 적합합니다.
소화관. 고구마, 특히 껍질에는 상당한 양의 식이섬유가 함유되어 있어 건강한 위장관을 유지하고 변비를 완화하며 대장암 예방에도 도움이 됩니다.
기종. 흡연자와 간접 흡연의 피해자는 연기가 비타민 A 결핍으로 이어져 폐 손상 및 기타 여러 건강 문제를 일으키기 때문에 비타민 A가 풍부한 음식을 정기적으로 섭취해야 합니다. 태아 발달. 고구마에서 발견되는 엽산은 태아의 발달과 건강에 필수적입니다.
면역 체계. 고구마를 정기적으로 섭취하면 신체의 면역 체계가 강화되고 감염에 대한 저항력이 강화됩니다.
심장 질환. 이 칼륨이 풍부한 뿌리를 섭취하면 심장마비와 뇌졸중을 예방하는 데 도움이 됩니다. 그것은 신체의 세포에서 물-염 균형을 유지하고 심장과 혈압의 정상적인 기능을 유지하는 데 도움이 됩니다.
근육 경련. 칼륨 결핍은 근육 경련과 부상에 대한 더 큰 감수성을 유발할 수 있습니다. 근력을 높이고 경련과 부상을 예방하기 위해 열심히 훈련한다면 고구마를 식단의 규칙적인 부분으로 만드십시오.
스트레스. 긴장할 때 칼륨이 풍부한 고구마는 심장 박동을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 이것은 차례로 산소를 뇌로 보내고 신체의 수분 균형을 조절합니다.
방문 꿀팁
고구마를 구입할 때 어두운 품종을 선택하십시오. 뿌리가 어두울수록 카로틴 함량이 높아집니다.
주름진 고구마가 아닌 모양이 좋은 고구마를 선택하세요. 녹색 고구마를 피하십시오. 녹색은 솔라닌이라는 독성 물질의 존재를 나타냅니다. 고구마는 야외에서 서늘하고 어둡고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하고 비닐봉지에 싸거나 냉장보관하지 마세요. 최대 XNUMX일까지 신선하게 보관할 수 있습니다.
고구마를 통째로 요리할 수 있습니다. 껍질에는 영양성분이 많이 함유되어 있으니 껍질을 벗기지 말고 빗질을 해주세요. 고구마를 쪄서 식힌 다음 푸드 프로세서에 넣고 고구마와 요구르트, 꿀, 아마씨 기름을 섞어 영양가 있는 스무디를 만들어 보세요.