미국 의사들은 2명 이상의 사람들을 대상으로 한 대규모 청소년 영양 연구를 수행했으며 일반적으로 킬-프리 식단이 비채식 식단보다 더 완전하고 다양하며 건강한 식단을 청소년에게 제공한다는 사실을 발견했습니다.
이것은 채식주의자들이 자신을 너무 많이 부정하고 단조롭고 지루하게 먹는 불행하고 건강에 해로운 사람들이라는 육식가들 사이의 대중적인 신화를 무너뜨립니다! 사실 모든 것이 정반대입니다. 육식을 하는 사람들은 육식을 하면 신체의 영양소 필요량이 채워진다고 믿는 경향이 있으며, 그들은 신체를 궁핍하게 만드는 것보다 식물성 식품과 일반적으로 다양한 건강 식품을 덜 섭취합니다.
이 연구는 2516세에서 12세 사이의 남녀 23명의 데이터를 기반으로 수행되었습니다. 이 중 4,3%는 채식주의자, 10,8%는 채식주의자, 84,9%는 채식주의자가 아니었습니다(즉, 자연 육식 동물).
의사들은 흥미로운 패턴을 확립했습니다. 젊은 채식주의자들은 고기와 기타 동물성 제품을 먹지 않는다는 사실에도 불구하고 의사가 결정한 대로 더 많은 야채와 과일을 섭취하고 지방을 덜 섭취함으로써 영양이 더 완전해졌습니다. 반면 고기 한 점을 부정하는 데 익숙하지 않은 또래들은 과체중, 심지어는 비만인 경향도 있다.
일반적으로 이 연구는 채식주의 식단이 다양하고 건강에 이롭다는 것을 다시 한 번 입증했습니다. 결국, 의식적으로 채식주의 식단으로 전환하는 사람(그리고 갑자기 혼자 파스타만 먹기로 결정한 것이 아닙니다!) .