삶고, 굽고, 튀기고, 제복을 입고, 크러스트와 으깬 감자와 함께… 그리고 얼마나 더 많은 예를 들 수 있습니까! 우리는 지난 수세기 동안 귀족 가정에서만 제공되었던 감자에 대해 이야기 할 것입니다. 이제이 괴경은 모든 가정에서 가장 인기있는 음식입니다. 감자는 칼로리가 상당히 높으므로 남용해서는 안되지만 우리 각자에게 매우 필요한 칼륨 함량의 기록 보유자이기 때문에 식단에서 제외해서는 안됩니다. 그러나 감자에 유용한 다른 점은 기꺼이 알려 드리겠습니다.
시즌
어린 감자 괴경은 이미 XNUMX 월 초부터 구할 수 있지만 XNUMX 월에 가까워지면 완전히 수확됩니다.
선택하는 방법
감자를 구입할 때 괴경이 단단하고 고르게 착색되어 있다는 사실에주의하십시오. 이물질 얼룩, 함몰 및 균열이 없어야합니다. 녹색 배럴의 존재는 괴경이 빛에 저장되었음을 의미합니다. 이 녹색 반점에는 유독 물질 인 솔라닌이 포함되어 있으므로 녹색 장소를 잘라 내고 감자 요리를 처리하십시오. 때로는 파렴치한 판매자가 오래된 괴경을 새 감자로 넘깁니다. 속지 않았는지 확인하려면 손톱으로 껍질을 긁으십시오. 어린 감자의 경우 피부는 쉽게 긁힐 수 있습니다.
유용한 속성
어린 감자에는 비타민 C가 들어 있습니다. 불행히도 감자를 오래 보관할수록 비타민 함량이 낮아집니다.
감자에는 거의 모든 아미노산이 들어 있습니다. 300g을 먹으면 삶은 감자의 하루, 당신은 탄수화물, 칼륨 및 인에 대한 신체의 요구를 완전히 충족시킬 수 있습니다.
감자의 일부인 미네랄 목록은 인상적입니다: 칼륨, 인, 나트륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 황, 염소.
미량 원소: 아연, 브롬, 규소, 구리, 붕소, 망간, 요오드, 코발트…
감자를 사용하면 대사 장애와 관련된 질병에 유익한 효과가 있습니다. 감자의 알칼리화 효과로 인해 신진 대사 중에 형성되는 신체의 과도한 산을 중화시키는 데 도움이됩니다.
감자의 섬유질은 위와 장의 점막을 자극하지 않기 때문에 삶은 감자는 위염과 궤양이 악화되는 동안에도 먹을 수 있습니다.
감자 전분은 간과 혈청의 콜레스테롤을 감소시킵니다.
칼륨 염은 신체에서 과도한 체액을 제거하는 데 도움이되므로 감자는 신장 및 심장 질환이있는 사람들의 식단에 반드시 포함되어야합니다.
생 감자의 주스는 인두염과 후두염으로 입안에서 헹굽니다. 감자 주스로 헹구는 것도 치주 질환에 효과적입니다.
삶은 감자는 건성 피부에 탁월한 미용 치료제이며 햇볕에 타는듯한 타는듯한 느낌을 완화하는 데 도움이됩니다.
감자 전분도 유용합니다. 위장 질환에 대한 외피 성 항염증제로 사용됩니다.
감자 섭취는 과체중으로 제한해야하며 감자 주스는 당뇨병에서 금기입니다.
사용 방법
감자는 삶고, 굽고, 튀기고, 채워집니다. 반찬으로 제공되며 수프와 야채 소테에 추가됩니다. 칩 형태로 간식을 준비하고 샐러드에 추가하는 데 사용됩니다. 감자 패티와 유명한 zrazy를 준비하십시오. 그리고 모든 잘 알려진 약, 가족과 함께하는 집에서 즐기는 저녁 식사!
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