버섯 따는 칼
먼 옛날을 회상하고 우리 나라의 버섯 따기 역사로 돌아가면 칼이 사용되지 않았습니다. 버섯은 주로 어린 아이들과 노인들이 수집했습니다. 당시 성인들은 가사일과 생계농업에 종사했다. 따라서 아이들에게는 칼이 주어지지 않았고, 그 당시에는 매우 비쌌습니다. 농민에게는 그런 돈이 없었습니다. 따라서 아이들은 손으로 버섯을 골라야했습니다.
버섯이 뿌리에서 오른쪽으로 찢어지면 어떻게됩니까? 우선, 곰팡이의 자실체와 그 본체의 주요 부분인 균근을 연결하는 연결 실이 손상됩니다. 그리고 버섯은 절대 이곳에서 자라지 않을 것입니다. 그러나 우리 나라의 인구가 많지 않고 영토 단위에 밀도가 높지 않고 훨씬 더 많은 숲이 있다는 사실을 고려하면 실제로 곰팡이의 수와 균근의 일반적인 상태에 영향을 미치지 않습니다 . 많은 늪이 마르고 강이 얕아지는 우리 시대에는 숲에서 모든 작은 것이 중요해졌습니다. 자연 생태계의 작은 부분에 대한 개입은 자연적으로 매우 고통스럽게 인식됩니다. 따라서 가능한 한 많은 균사체를 저장하려면 식용 버섯의 자실체를 칼로 조심스럽게 자르고 필요하지 않은 것을 만지지 않아야합니다. 균사체는 버섯을 무제한으로 생산하는 공장이 아니라 살아있는 유기체라는 것을 기억하십시오.
일반적으로 대다수의 버섯 따는 사람들 중 버섯 칼을 중요시하는 사람은 거의 없습니다. 그들은 숲에서 잃어버린 것을 후회하지 않기 위해 처음 보는 부엌칼을 가지고 갑니다. 글쎄, 그것도 일어난다. 그러나 버섯을 따기 위해서는 칼을 미리 준비해야 합니다. 칼날을 날카롭게 갈아야 하며 손잡이가 작아서는 안 됩니다. 도구는 손에 단단히 고정되어 있어야 합니다.
팽팽하게 자르고 근처에서 자라는 버섯을 자르십시오. 이들은 버섯과 boletus와 같은 유형의 버섯입니다. 그리고 그들의 다리는 모자만큼 맛이 없습니다.
버섯 따기를 위해 고품질의 편리한 커터 칼을 판매합니다. 가벼운 플라스틱 칼집의 커터 칼은 커터의 손잡이가 땅을 향하도록 목에 걸거나 옷핀으로 옷에 부착합니다. 버튼만 누르면 칼집이 칼집에서 쉽게 제거됩니다. 나이프 커터는 특징적인 스냅으로 칼집에 삽입됩니다. 칼의 손잡이는 밝은 색(노란색, 빨간색, 흰색)이어야 하며 낙엽에서 떨어진 칼을 빠르게 찾을 수 있습니다. 접는 칼은 칼집에서 쉽고 빠르게 나올 수 있도록 비슷한 디자인이어야 합니다.
버섯 따는 사람은 때때로 버섯을 자르는 데 칼이 필요합니다. 작은 칼로 할 수 있는 다른 유용한 것들이 많이 있습니다. 예를 들어, 긴 가지에서 특별한 막대기를 잘라 땅에 기대지 않고 잎사귀를 긁어 모으십시오. 칼은 요리나 데우기를 위해 불을 피우는 데 도움이 됩니다. 칼을 사용하면 빵 및 기타 제품을 쉽게 자르고 캔을 열 수 있습니다. 이 도구는 숲에 오랫동안 머물기로 결정한 경우 없어서는 안될 도구입니다.
사람이 거의 살지 않는 다른 지역과 마찬가지로 이 숲도 알려지지 않은 것들이 많고 때로는 위험하기도 합니다. 임의의 사람이나 야생 동물을 우연히 발견할 수 있습니다. 또한 모든 칼은 근접 무기라는 것을 기억해야 합니다. 그리고 종종 사람들은 버섯을 자르는 대신 실수로 상처와 부상을 입습니다. 칼은 장난감이 아니므로 주의해서 다루어야 합니다.
칼은 집에서 갓 고른 버섯을 처리하는 데에도 유용합니다. 이 경우 고기 칼은 더 이상 적합하지 않습니다. 야채를 자르기 위해 설계된 날카롭게 만든 좋은 부엌 칼이 필요합니다. 칼날의 두께는 16밀리미터를 넘지 않아야 합니다. 먼저 버섯은 뚜껑에서 줄기를 잘라야합니다. 버섯은 무딘 도구로 처리하는 것을 용납하지 않습니다. 맛과 구조가 일부 손실되기 때문에 XNUMX도 이하의 각도로 날카롭게하는 것이 필요합니다. 건조 및 튀김을 위해 버섯 뚜껑을 넓고 얇은 조각으로 자릅니다.