바닐라가 현대 요리의 가장 향긋한 향신료 중 하나로 변모한 역사는 1500년대 초 에르난도 코르테스가 아즈텍을 물리쳤던 때로 거슬러 올라갑니다. 그는 이국적인 사치품으로 팔려고 바닐라로 가득 찬 은닉처를 가지고 유럽으로 돌아온 것으로 여겨집니다. 1800년대 초 프랑스인들은 마다가스카르에서 이 식물을 재배하기 시작했습니다. 이 나라는 여전히 세계 최대의 바닐라 콩 공급국입니다. 수년 동안 바닐라는 특정 유형의 벌에 의해서만 수분될 수 있었지만 19세기 후반에 식물학자들은 이 달콤한 향신료를 수동으로 수분시키는 방법을 개발했습니다. 바닐라에는 200가지 이상의 항산화제가 포함되어 있어 신체의 자유 라디칼과의 싸움에서 진정한 강국이 됩니다. 자유 라디칼의 활동을 줄임으로써 만성 염증과 심각한 질병의 위험이 줄어듭니다. 이를 위해 바닐라는 내부 및 외부의 두 가지 방식으로 적용될 수 있습니다. 과일 스무디, 수제 아몬드 우유 또는 생 아이스크림에 바닐라 추출물을 추가합니다. 외부 효과를 위해 크림이나 로션에 바닐라 에센셜 오일 몇 방울을 추가합니다. 바닐라는 여드름, 여드름 문제를 줄이고 화상을 진정시키는 데 도움이 됩니다. 바닐라는 바닐로이드 화합물 그룹의 일부입니다. 흥미롭게도 매운 고추에서 입안에 타는 듯한 느낌을 주는 화학 물질인 캡사이신도 바닐로이드입니다. 연구에 따르면 캡사이신은 강력한 항염증 및 통증 완화 물질입니다.
2022-11-11